Elementele care au făcut întotdeauna dieta mediteraneana o propunere câștigătoare din punct de vedere al sănătății sunt, desigur, ingredientele tipice din zonă și, în al doilea rând, modalitățile de gătit a mâncării și timpul folosit la prepararea acesteia.

tradiție

Aceste două aspecte au fost preluate de unii experți din nutriție cel mai prestigios din lume, recent adunat la Parma (Italia), cu ocazia celei de-a III-a Conferințe Internaționale CIISCAM (Centrul Interuniversitar Internațional pentru Studiul Culturii Alimentare Mediteraneene), pentru a discuta despre evoluția dieta mediteraneana. De la această întâlnire un model actualizat de Piramida alimentelor, care completează cunoștințele anterioare cu câteva reguli importante de consum, care, astăzi, au fost deja definite ca fiind foarte sănătoase de către specialiști. Vă prezentăm noul model al piramidei alimentare, care plasează alimentele care alcătuiesc o masă principală la bază și, la etajele superioare, restul alimentelor necesare completării mesei, distribuite în funcție de frecvența recomandată de consum, fie zilnic, fie săptămânal.

La fel, se evidențiază importanța capitală a activității fizice, a coexistenței la masă și a obiceiului de a bea apă.