fructele

Creșterea prevalenței alergiilor alimentare, a numărului de alimente implicate și a severității reacțiilor este un motiv de îngrijorare atât pentru consumatori, alergologi, cât și pentru pacienți. De fapt, alergia alimentară afectează peste 17 milioane de europeni, în special copiii.

Potrivit experților, unul din trei copii suferă de un anumit tip de alergie și se așteaptă ca această patologie să afecteze mai mult de 50% dintre europeni în următorii 10 ani. În Spania, alergologii estimează că aproape două milioane de persoane sunt alergice la alimente.

Cu scopul de a evidenția importanța acestei patologii, Organizația Mondială pentru Alergii (WAO) dedică anul acesta Săptămâna mondială a alergiilor la alergia alimentară. În perioada 7-13 aprilie și sub sloganul Problema globală a alergiilor alimentare, Societatea spaniolă de alergologie și imunologie clinică (SEAIC) se alătură campaniei de conștientizare prin partajarea de videoclipuri și materiale educative și informative pe rețelele sale sociale pentru a face cunoscut acest public serios problemă de sănătate.

„Cu videoclipurile arătăm cum se simt persoanele care suferă de alergii și familiile lor și cum le afectează calitatea vieții”, explică dr. Mónica Antón, președintele Comitetului pentru alergii alimentare al SEAIC. Din fericire, se iau din ce în ce mai multe măsuri pentru a evita expunerea la riscuri în restaurante, școli și în industria alimentară, dar nu trebuie să ne lăsăm garda ”.

Alergiile alimentare au suferit o creștere semnificativă în ultimele decenii, după cum se arată în Raportul de alergologie din 2015, care a înregistrat o prevalență a bolii de 11,4% în rândul pacienților care au mers la alergolog pentru prima dată, aproape dublând numărul înregistrat în același raport din 2005 cu 7,4%.

La ce și de ce suntem alergici?

Nucile, fructele și crustaceele sunt principalele cauze ale alergiilor alimentare la adulți, în timp ce laptele, ouăle și peștele sunt alimentele care creează cele mai multe probleme în rândul copiilor. Progresele în tratament au atins rate ridicate de depășire a acestei patologii, în special pentru lapte și ouă la copiii de la vârsta de cinci ani. " imunoterapie orală specifică constă în administrarea unor cantități crescânde de alimente până la atingerea echivalentului unei porții, totul sub supravegherea unui specialist ”, detaliază președintele Comitetului.

Este adevărat că există cunoștințe mai mari despre alergii și sunt mai bine diagnosticate, ceea ce scoate la iveală mai multe cazuri, dar creșterea este prea izbitoare pentru a o justifica doar cu acest fapt. „Teoriile care explică această creștere diferă, dar ideile care se repetă sunt stilul de viață și influența genetică”, avertizează alergologul, „deși schimbările au avut loc în scurt timp, iar genele nu merg atât de repede. Dieta joacă, de asemenea, un rol important: mâncăm mai multe alimente procesate și grăsimi saturate de origine animală și mai puține fructe și legume ”. Toate acestea afectează microbiota sau flora intestinală a intestinului nostru ”, subliniază el.

Pacienți experți

SEAIC a fost lansat acum câteva luni „Sunt expert în alergii”, o școală de pacienți pentru a înțelege mai bine simptomele bolilor alergice și a învăța cum să le trateze. Acest curs informativ și informativ online este predat de alergologi, membri ai asociațiilor de pacienți și experți în sănătate digitală. Toate modulele cursului sunt gratuite și există unul specific alergiei alimentare.

„Educația, diagnosticul precoce și tratamentul corect sunt esențiale pentru abordarea alergiilor alimentare. De la Societate intenționăm să ajutăm pacienții și familiile acestora să-și controleze mai bine alergiile alimentare și să-și îmbunătățească calitatea vieții, precum și să colaboreze cu instituțiile implicate în gestionarea acestei probleme de sănătate ”, subliniază dr. Antón. Recunoașterea timpurie și gestionarea reacțiilor alergice severe sunt de cea mai mare importanță, deoarece aceste reacții pot fi fatale. Îngrijitorii, profesorii și părinții ar trebui să aibă informații despre cum să gestioneze reacțiile alergice severe, inclusiv auto-injectoare de adrenalină și instrucțiuni despre cum și când să le utilizați ”, conchide dr. Antón.