Persoanele cu colesterol ridicat pot reduceți mai bine nivelurile de colesterol rău (LDL) dacă includeți în dietă proteine ​​din soia, nuci și legume că, dacă își limitează consumul de grăsimi saturate, potrivit unui studiu publicat în ultimul număr al Journal of the American Medical Association (JAMA).

colesterolul

Dr. David JA Jenkins, de la Spitalul St. Michael și de la Universitatea din Toronto (Canada), și colegii săi au efectuat un studiu pentru a stabili dacă o dietă constând în alimente recunoscute de Administrația Statelor Unite pentru Medicamente ca „scăderea colesterolului” atinge un procent mai mare scăderea nivelului de LDL decât o dietă de control. Dieta de control a subliniat aportul de fibre și cereale integrale, în timp ce dieta studiată a subliniat aportul de steroli vegetali, proteine ​​din soia, fibre vâscoase și nuci. Cercetarea a inclus 351 de participanți cu hiperlipidemie din patru centre academice din Canada.

Participanții au primit consiliere nutrițională timp de 6 luni pe o dietă terapeutică săracă în grăsimi saturate (control), o dietă obișnuită sau o dietă intensivă. Astfel, cercetătorii au observat că modificarea LDL, de la începutul studiului până la săptămâna 24, a fost de -3,0% sau -8 mg/dl în dieta de control. În dieta de rutină și dieta intensivă, modificările procentuale au fost de -13,1 la sută sau -24 la sută mg/dl și -13,8 și -26 mg/dl de LDL, respectiv.

Această abordare are o aplicație clinică importantă, deoarece demonstrează că o reducere semnificativă de 13% a LDL poate fi obținută după doar două vizite la medic de aproximativ 60 și 40 de minute pe ședință.