Nucșoara este folosită în diferite feluri de mâncare. Are o aromă de nuanțe dulci și o aromă oarecum picantă, ideală pentru legume, leguminoase, carne și pește. În plus, conține minerale și vitamine precum calciu, fier, magneziu, zinc, potasiu, fosfor, folați sau tiamină. În cantități potrivite, aduce gust și bucurie mâncărurilor noastre!

Acest condiment este el însuși o boabă roșie, care atunci când coace eliberează o sămânță ovală lungă între 2 și 3 cm. Această sămânță este, în mod corespunzător, nucșoara sau Myristica fragrans, deoarece aparține familiei mystaceae.

Arborele din care se extrage nucșoara poate crește până la o înălțime de 12 metri. Are nevoie de un climat maritim tropical pentru a crește corespunzător. La vremea sa, nucșoara a devenit un condiment universal apreciat de comercianții bizantini. La începutul secolului al XVI-lea au fost descoperite insulele condimentelor (Malucasul actual, în Indonezia). Cu toate acestea, producția și comercializarea acesteia provin și din insula Grenada, Noua Guinee, India și zona Caraibelor.

În continuare, vă oferim câteva idei pentru a vă bucura de acest condiment gustos în rețetele dvs.

Pentru început: cuiburi de cartofi cu nucșoară

blog

O rețetă simplă, dar foarte delicioasă, care poate fi servită ca aperitiv perfect, datorită gustului cărnii și cartofilor. O puteți însoți cu nucșoară, piper și sare cu ierburi mediteraneene fine.

De asemenea, puteți coace câteva mușcături coapte pe bază de legume, cum ar fi snaps-uri vegetale. Le va da intensitate și personalitate!

Pentru preparatele tale principale: milanez

Tipic în bucătăria din America Latină, în special în Argentina, milanesa este un fel de mâncare gustoasă și poate fi prezentat în diferite moduri pentru a satisface cele mai exigente palate. Clasic călare, napolitană, provolonă ... cu câteva fileuri trecute prin ou bătut și apoi prin pesmet care vor conține chimen, usturoi, marinată și aroma intensă de nucșoară.

Pentru sosurile tale: aliat al beșamelului

Un clasic printre sosurile bucătăriei franceze și italiene. Pe lângă elementele fundamentale precum brânza, untul, făina și laptele. Dacă condimentăm cu o notă de nucșoară, vom oferi bechamel nostru un gust picant si aroma proaspata.

Este, de asemenea, un însoțitor potrivit pentru cei cărora le place să facă rețete folosind cremă pentru gătit, de exemplu cu paste. Sosul tău va fi mai gustos.

Pentru deserturile tale: ideal pentru budinci

Aproape toată lumea a gustat vreodată un flan, dar câți cu nucșoară?

În mod normal este considerat un desert tradițional, delicios și foarte hrănitor, care îi place întregii familii. Dar dacă presărăm ușor și nucșoară măcinată înainte de a o coace, vom obține un fel de mâncare tipic cu nuanțe demne de un restaurant gourmet. Oaspeții tăi vor saliva peste această delicatese! În plus, poți îndrăzni să dai nuanțe noi altor dulciuri, cum ar fi prăjituri sau o cremă brûlée.

Beneficii și proprietăți de nucșoară

Deși este consumat în cantități mici, diverși specialiști afirmă că proprietățile pe care le conține nucșoara sunt numeroase. Printre acestea beneficiile sale cardiovascular și antiinflamator, ajutând la controlul colesterolului din sânge și chiar reducând disconfortul articular.

De parcă asta nu ar fi suficient, mulți fac ecou calităților benefice pe care le are nucșoara antioxidant și detoxifiant, contribuind la purificarea sângelui și a rinichilor.

Nucșoara este chiar mai versatilă decât poate părea la prima vedere. Fie pentru a-ți deschide apetitul, fie pentru a-ți termina mesele cu un desert delicios. Ce aștepți pentru a-ți îmbunătăți bucatele cu acest condiment ciudat?