Dacă greutatea ta îți vine în minte, probabil că te simți copleșit de calorii, de la verificarea etichetelor alimentelor până la numărarea acestora și aflarea la câte trebuie să rămânem pentru a vedea cum se mișcă numerele pe cântar. Și, deși conceptul de slăbire de a arde mai mult decât consumi în fiecare zi sună suficient de simplu, persoana obișnuită încă nu înțelege prea multe despre acest concept.

numărarea

5 mituri false despre caloriile pe care nu ar trebui să le crezi

Toate caloriile sunt egale

Un măr de 50 de calorii se comportă la fel în corp ca un baton de ciocolată de 50, nu? Ei bine, nu exact.

Ideea că „o calorie este o calorie” nu surprinde întreaga imagine. O calorie este egală cu cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius. Strict din această definiție, caloriile sunt aceleași, dar ar trebui să țineți cont și de calitatea lor dacă vă gândiți la modul în care alimentele vă vor afecta metabolismul și sănătatea în general.

Cele mai frecvent citate cercetări care susțin această idee provin dintr-un studiu din iulie 2007, publicat în Obezitate, care a fost realizat pe maimuțe, mai degrabă decât pe oameni. A constatat că maimuțele care au consumat grăsimi trans au câștigat de patru ori mai multă greutate decât maimuțele care nu le-au consumat, în ciuda faptului că au consumat același număr de calorii.

macronutrienți Da micronutrienți contează cu tot ce mănânci. Acest lucru se datorează faptului că anumiți nutrienți spun organismului lucruri diferite. De exemplu, cerealele și amidonul rafinat sunt mai puțin satisfăcătoare decât alimentele mai puțin procesate și cu conținut ridicat de fibre și pot crește consumul de foame și calorii mai târziu în viață, ca rezultat, potrivit unui studiu din decembrie 2011 publicat în The New England Journal of Medicine.

Deci, chiar dacă un măr și o mică batonă de ciocolată pot fi la fel, alimentele nu sunt tratate în mod egal în organism. Componentele sunt uneori mai importante decât caloriile în sine.

Arzi cel mai mult cu exercițiile fizice

Efectuarea unei alergări de 30 de minute dimineața poate fi cea mai solicitantă parte fizică a zilei, așa că probabil credeți că atunci vă ardeți majoritatea caloriilor. Dar nu sunt atât de mulți.

De fapt, arzi cel mai mult pe tot parcursul zilei în timp ce te odihnești, indiferent dacă dormiți, lucrați sau stați să mâncați. Acest lucru se datorează faptului că organismul necesită o cantitate semnificativă de calorii doar pentru a ține pasul cu funcțiile sale de bază, cum ar fi respirația, digestia și circulația sângelui.

Aceasta se numește rata metabolică de repaus (RMR). Există mai mulți factori care vă determină RMR, cum ar fi genetica, vârsta, greutatea și înălțimea.

Exercițiul fizic primul lucru dimineața este încă o practică bună, deoarece exercițiile fizice oferă o serie de beneficii și pot menține corpul arzând calorii suplimentare chiar și după răcire (un fenomen cunoscut sub numele de suprasarcină de oxigen post-exercițiu sau BPOC).

Unele alimente au „calorii negative”

Ideea de aici este că organismul folosește mai multe calorii pentru a mânca și a digera anumite alimente decât alimentele în sine, ducând la un deficit caloric sau „alimente cu calorii negative”.

Din păcate, nu există științe care să arate că un aliment duce de fapt la o pierdere netă de calorii. În plus, este foarte simplu: fiecare aliment are o valoare calorică.

Acestea fiind spuse, este încă o idee bună să vă încărcați farfuria cu aceste alimente cu calorii negative, așa cum tind să fie fructe si legume care fac încă parte dintr-o dietă sănătoasă.

Arderea sau reducerea a 3.500 de calorii te face să pierzi un kilogram de grăsime

Este posibil să fi auzit că 7.000 de calorii sunt egale cu o kilogramă de grăsime, o idee care datează din cercetările din anii 1950, potrivit unei revizuiri din iulie 2014, publicată în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Este o ecuație frumoasă și simplă, dar nu prea ține.

Cantitatea de care are nevoie o persoană pentru a pierde 1 kilogram de grăsime depinde de o mare varietate de factori, inclusiv sexul persoanei, nivelul de activitate, alegerile și modificările stilului de viață și planul alimentar actual.

În plus, fiecare are un metabolism diferit și o compoziție corporală diferită de grăsime față de mușchi, cunoscută și sub numele de masă corporală slabă, iar acești factori sunt doar câțiva care ajută la determinarea cât de repede pierzi grăsime.

De asemenea, nu există nicio modalitate de a viza în mod specific celulele adipoase atunci când pierdeți în greutate. Potrivit cercetătorilor, prima fază a pierderii în greutate este extrasă în principal din rezerva de carbohidrați și proteine ​​a corpului, în timp ce în a doua fază, care ar putea dura luni sau chiar ani, corpul se transformă în grăsime.

O altă problemă este că, pe măsură ce masa corporală scade, metabolismul se schimbă și corpul ajunge să ardă mai puțin în repaus. Pe măsură ce slăbești, corpul tău are nevoie de mai puțin, iar deficitul tău caloric va scădea pe măsură ce vei continua să slăbești.

Numărarea caloriilor este cea mai bună modalitate de a slăbi

O tactică de pierdere în greutate încercată și adevărată este să vă numărați caloriile și să vă asigurați că nu vă depășiți limita de calorii la sfârșitul zilei. Este adevărat că există ceva adevăr aici și poate fi o modalitate eficientă de a slăbi.

Dar nu este singura cale. Un studiu JAMA din februarie 2018 a sugerat că a fi îndatorat cu etichetele Fapte Nutritive și urmărirea meticuloasă până la ultima calorie poate să nu fie necesar pentru pierderea în greutate.

Studiul a constatat că persoanele care au urmat o rețetă simplă pentru un nutriție sănătoasă (maximizarea aportului de legume, concentrarea asupra alimentelor întregi și reducerea făinurilor rafinate, a grăsimilor trans și a adaosului de zahăr) timp de un an a dus la pierderea semnificativă în greutate fără a fi nevoie să urmăriți caloriile. Cercetatorii au analizat persoanele care au urmat o dieta saraca in grasimi fata de o dieta saraca in carbohidrati si au descoperit ca aceasta abordare a functionat pentru ambele grupuri.