nutriție

Nutella este un soi de desert foarte popular.

De fapt, este atât de popular încât site-ul Nutella susține că ar putea fi circulat pe pământ de 1,8 ori cu borcane Nutella care sunt produse într-un singur an.

De la cocktail-uri inspirate de Nutella la înghețată cu aromă de Nutella, acest dulce de ciocolată a fost prezentat în meniurile restaurantelor din întreaga lume și este o bază pentru bucătărie pentru mulți.

În timp ce Nutella este, fără îndoială, delicioasă, mulți oameni consideră că este sănătoasă, deoarece conține alune, iar unii chiar o folosesc ca înlocuitor al unturilor de nuci.

Acest articol analizează valoarea nutrițională și ingredientele din Nutella pentru a afla dacă poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Ce este Nutella?

Nutella este o cremă îndulcită de cacao și alune fabricată de Ferrero, o companie italiană care este al treilea cel mai mare producător de ciocolată din lume.

A fost creat inițial în Italia în timpul celui de-al doilea război mondial, când brutarul Pietro Ferrero a adăugat alune măcinate la o ciocolată pentru a compensa lipsa de cacao din țară.

Nutella este consumată de oameni din întreaga lume astăzi și continuă să crească în popularitate.

Cum se consumă?

Această pastă de alune de ciocolată este consumată în multe feluri și este folosită în mod obișnuit ca topping pentru pâine prăjită, clătite și vafe.

Deși Nutella este în prezent clasificată ca umplutură pentru desert, Ferrero a făcut presiuni pentru ca toppingul să fie reclasificat ca umplutură pentru micul dejun, similar cu gemul.

Este posibil ca această schimbare să nu pară mare lucru, dar ar putea avea un impact mare asupra modului în care consumatorii percep valoarea sa nutrițională.

Această modificare a clasificării ar reduce dimensiunea de servire necesară pe eticheta nutrițională Nutella de la 2 linguri (37 grame) la 1 lingură (18,5 grame).

Dacă se întâmplă acest lucru, clienții care nu citesc cu atenție informațiile nutriționale pot percepe Nutella ca fiind relativ scăzută în calorii, zahăr și grăsimi, atunci când aceste cifre ar fi scăzute din cauza dimensiunii mici a porției.

Reclamele Nutella se concentrează pe publicitatea răspândirii ca opțiune rapidă și sănătoasă pentru micul dejun, în special pentru copii. Cu toate acestea, datorită cantității mari de zahăr, este posibil să nu fie cel mai bun mod de a începe ziua.

Ingrediente și nutriție

Ferrero se mândrește cu componentele simple care alcătuiesc Nutella.

De exemplu, compania s-a străduit să utilizeze ingrediente mai durabile, inclusiv ulei de palmier certificat și cacao.

Nutella conține următoarele ingrediente:

În timp ce Nutella este promovată ca un strat de alune, zahărul este listat mai întâi pe eticheta ingredientului. Acest lucru se datorează faptului că zahărul este ingredientul său principal, reprezentând 57% din greutatea sa.

În timp ce Nutella este promovată ca un produs de alunecare, zahărul este listat mai întâi pe eticheta ingredientului. Acest lucru se datorează faptului că zahărul este ingredientul său principal, reprezentând 57% din greutatea sa.

Două linguri (37 grame) de Nutella conțin (1):

  • Calorii: 200
  • Grăsime: 12 grame
  • Zahăr: 21 grame
  • Proteină: 2 grame
  • Calciu: 4% din CDI
  • Fier: 4% din CDI

Deși Nutella conține o cantitate mică de calciu și fier, nu este foarte hrănitoare și are un conținut ridicat de zahăr, calorii și grăsimi.

Nutella este sănătos?

Adesea promovat ca o modalitate rapidă și ușoară de a face un mic dejun gustos, potrivit pentru copii.

Reclamele își evidențiază ingredientele „simple” și „de calitate”, cum ar fi alunele și laptele degresat, dar nu menționează niciodată ingredientele care alcătuiesc cele mai multe tartine: zahăr și grăsimi.

Deși nu există nicio îndoială că are un gust bun, nu ar trebui considerat un ingredient sănătos.

Încărcat cu zahăr

Zaharul este componenta principală a Nutella, conferind răspândirii gustul său dulce.

O porție de 2 linguri (37 de grame) conține 21 de grame de zahăr, sau aproximativ 5 lingurițe.

Limitarea alimentelor bogate în zahăr este esențială pentru sănătatea dumneavoastră.

De fapt, Asociația Americană a Inimii recomandă femeilor și copiilor să nu consume mai mult de 6 lingurițe (25 grame) de zahăr adăugat pe zi, în timp ce bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la 9 lingurițe (38 grame) (3).

Folosind această regulă, o femeie sau un copil ar fi aproape de limita ei pentru adăugarea de zahăr pe tot parcursul zilei, după ce ar consuma doar 2 linguri (37 grame) de Nutella.

Consumul de prea mult zahăr adăugat a fost legat de o varietate de boli și afecțiuni cronice, inclusiv obezitate, diabet, boli de inimă, boli de ficat, declin cognitiv și chiar unele tipuri de cancer, inclusiv cancerul esofagului (4, 5).

În plus, zahărul adăugat este unul dintre factorii determinanți ai creșterii obezității la copii (6).

Din aceste motive, alimentele cu cantități mari de zahăr adăugat, cum ar fi Nutella, ar trebui să fie reduse la minimum.

Bogat în grăsimi și calorii

Deși dimensiunea de servire recomandată este mică, 2 linguri (37 grame) de Nutella conțin încă 200 de calorii.

Deoarece Nutella este dulce și cremoasă, poate fi dificil pentru unii oameni să urmeze dimensiunea de servire, facilitând consumul unui exces de calorii din Nutella.

Consumul uneia sau două porții pe zi ar putea duce la creșterea în greutate în timp, în special pentru un copil.

Ceea ce face Nutella atât de bogată în calorii este cantitatea mare de grăsimi pe care o conține. După zahăr, uleiul de palmier este al doilea ingredient cel mai abundent din Nutella.

În timp ce grăsimile sunt benefice sănătății dvs. în multe feluri, consumul de grăsime prea mare poate duce la creșterea în greutate.

A fi supraponderal sau obez crește riscul pentru multe boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer (7).

Este mai „natural” decât unele produse similare

Ferrero face publicitate Nutella ca un produs care conține ingrediente simple și de calitate.

Deși conține vanilină, o formă sintetică de aromă de vanilie, restul ingredientelor sale sunt naturale.

S-ar putea argumenta că ingredientele limitate găsite în Nutella fac din aceasta o alegere mai bună decât alte tartine mai elaborate.

De exemplu, conține mult mai puține ingrediente decât majoritatea glazurilor.

Nu conține sirop de porumb bogat în fructoză, uleiuri hidrogenate sau coloranți alimentari artificiali, toate acestea fiind ingrediente care îi preocupă pe consumatorii conștienți de sănătate.

Acest lucru poate face Nutella mai atractivă pentru cumpărătorii care încearcă să evite produsele realizate cu multe ingrediente artificiale sau foarte prelucrate.

Nu-l utilizați ca înlocuitor pentru untul de nuci

Nutella este asociată cu unturi de nuci, deoarece este adesea menționată ca un strat de alune.

Deși conține o cantitate mică de pastă de alune, nu trebuie utilizat ca înlocuitor al untului de nuci.

Unturile de nuci, inclusiv untul de arahide, untul de migdale și untul de caju, sunt, de asemenea, bogate în calorii și grăsimi. Cu toate acestea, unturile naturale de nuci oferă mult mai multe beneficii nutriționale decât Nutella.

În timp ce unele unturi de nuci conțin uleiuri și zaharuri adăugate, unturile naturale de nuci conțin doar nuci și uneori sare.

De exemplu, o porție de 2 linguri (32 grame) de unt natural de migdale conține (8):

  • Calorii: 200
  • Grăsime: 19 grame
  • Proteină: 5 grame
  • Zaharuri: mai puțin de 1 gram
  • Mangan: 38% din CDI
  • Magneziu: 24% din CDI
  • Meci: 16% din CDI
  • Cupru: 14% din CDI
  • Riboflavină (vitamina B2): 12% din CDI
  • Calciu: 8% din CDI
  • Folat: 6% din CDI
  • Fier: 6% din CDI
  • Potasiu: 6% din CDI
  • Zinc: 6% din CDI

După cum puteți vedea, untul natural de migdale oferă mulți nutrienți importanți de care organismul are nevoie pentru a funcționa și a prospera.

În plus, majoritatea unturilor naturale de nuci conțin mai puțin de 1 gram de zahăr pe porție, ceea ce reprezintă o mare diferență față de cele 5 lingurițe (21 de grame) de zahăr găsite într-o porție de Nutella.

Comparativ cu Nutella, unturile naturale de nuci sunt o opțiune mult mai sănătoasă.

Dacă mănânci nutella?

La fel ca orice mâncare bogată în zahăr, Nutella ar trebui privită ca o delicatese. Problema este că oamenii îl folosesc adesea mai mult la micul dejun decât la desert.

Consumul acesta în fiecare zi va crește cantitatea de zahăr adăugat în dieta dvs. și majoritatea oamenilor consumă deja mult mai mult zahăr adăugat decât este recomandat .

De exemplu, adultul american mediu consumă 19,5 lingurițe (82 grame) de zahăr adăugat pe zi, în timp ce copiii consumă aproximativ 19 lingurițe (78 grame) pe zi (9, 10).

Ar trebui să limitați cantitatea de zahăr din dieta dvs. ori de câte ori este posibil, consumând alimente mai puțin zaharoase și reducând cantitatea de băuturi zaharoase din dieta dumneavoastră.

Deși Nutella este comercializată ca un aliment pentru micul dejun, cel mai inteligent mod de a-l folosi este moderat ca tartă de desert.

Dacă sunteți un fan al Nutella, este bine să vă bucurați de o cantitate mică din când în când.

Cu toate acestea, nu vă lăsați păcăliți să credeți că este un supliment sănătos la dieta dvs. sau pâinea prăjită sau sandwich-ul copilului dvs., indiferent de ceea ce sugerează reclama.

Concluzii

Combo-ul delicios de ciocolată și alune Nutella poate fi prea bun pentru a rezista.

Cu toate acestea, este important să știm că Nutella conține cantități mari de zahăr, grăsimi și calorii adăugate.

Deși poate fi tentant să adăugați Nutella la micul dejun zilnic, cel mai bine este să luați în considerare acest desert cu ciocolată. Ca și în cazul altor produse cu conținut ridicat de zahăr, asigurați-vă că vă moderați cât mai mult aportul.