Originea sa se află în Asia de Sud-Est, în principal în China, unde a fost numită în cinstea hainelor portocalii purtate de înalții conducători în vremurile străvechi. A fost introdus în Europa în secolul al XVIII-lea și au ajuns în Spania un secol mai târziu datorită omului de afaceri și omului politic valencian José Polo de Bernabé y Borrás, care a înlocuit cultivarea viței de vie și a măslinilor, pe care îi deținea în regiunea apartament mic în Castellón, de mandarine. În prezent, principalele țări producătoare sunt Japonia, Algeria, Brazilia, Mexic, India, Israel și Spania, unde 90 la sută din producție provine din Comunitatea Valenciană.
Vitamine din abundență
Alcătuit din 85% apă, conține puțin zahăr și, prin urmare, puține calorii, aproximativ 35 la 100 g (două mandarine). Oferă doze considerabile de vitamina C, deși în cantitate mai mică decât alte fructe și mai pro vitamină A decât majoritatea citricelor. Are cantități semnificative de vitamine B, potasiu, magneziu și o bogăție mare de acizi citric și oxalici.
Merită subliniat, mai detaliat, contribuția sa de vitamina C și pectine, deoarece în diferite studii s-a observat că dozele mari din aceste două substanțe ajută la eliminarea unor metale grele precum plumbul sau mercurul din sânge. Se acumulează în organism. . În plus, această vitamină facilitează absorbția fierului în timpul digestiei, prin urmare, în caz de anemie feriprivă, se recomandă să o luați ca desert după ce ați mâncat alimente bogate în acest mineral.
La toate acestea trebuie adăugat faptul că conține cantități abundente de beta-criptoxantină și beta-caronet, doi fitochimici cu o mare putere antioxidantă care ajută la combaterea efectului negativ al radicalilor liberi, întăresc sistemul imunitar și protejează corpul împotriva apariției cardiovasculare și boli degenerative și anumite tipuri de cancer.
În timpul sarcinii
Datorită conținutului său ridicat de acid folic, se recomandă introducerea acestuia în dietă în timpul sarcinii, deoarece folii sunt esențiali pentru procesele de multiplicare celulară, previn spina bifida la făt și evită orice modificare a tubului neuronal. Conținutul său de fibre beneficiază și viitoarele mame, deoarece unele suferă de constipație în această perioadă, în timp ce îmbunătățește nivelul glicemic și reduce absorbția colesterolului, două puncte pozitive pentru sănătatea mamei și a copilului.
Fructul medicinal
Cu florile arborelui de mandarină, o infuzie excelentă este pregătită pentru tratarea tulburărilor nervoase, deoarece ajută la reglarea sistemului nervos, favorizează concilierea somnului, reduce stresul și atenuează tensiunea emoțională.
La rândul său, medicina chineză folosește pielea de mandarină pentru a trata unele tulburări digestive, cum ar fi diareea, vărsăturile, unele tipuri de tuse și sughițuri. În plus, mestecarea pielii îmbunătățește simptomele ulcerului gastric. La nivel energetic, este utilizat pentru reglarea și stabilizarea fluxului de energie, iar multe tonice încorporează acest ingredient pentru a stimula sistemul limfatic și ca agent de curățare pentru tenul gras sau impur.
Nu alege la întâmplare
Un grup de cercetători de la diverse universități spaniole a publicat un studiu în care au ajuns la concluzia că soiul de clemenule, cel mai cultivat din Comunitatea Valenciană, este cel mai bun pentru prepararea sucului, deoarece conține mai multă vitamina C decât alte soiuri și are o aromă și culoare mai intensă. Clemenulele sunt recoltate de la începutul lunii noiembrie până la sfârșitul lunii ianuarie și se caracterizează prin faptul că nu conțin semințe în segmentele lor. Pentru a găsi cea mai înaltă calitate trebuie să le mirosiți. Cei care degajă un miros dulce și intens înseamnă că sunt coapte și gata de mâncare. Extern, trebuie să le alegeți pe cele mai grele, indicând faptul că acestea sunt pline de suc și cele cu pielea subțire, netedă și moale, dar nu sunt încrețite.
Autor
Marta Figueras. Nutritionist
Articolul publicat la numărul 84 din Revista „Inimă și sănătate”
- Riscuri posibile de activitate fizică - Fundația Spaniolă a Inimii
- Părinții spanioli nu percep excesul de greutate al copiilor lor - Fundación Española del Corazón
- Ardei gras umpluți cu orez și păianjen - Fundación Española del Corazón
- Nutrienți Viitorul este aici Ulei de pește care nici nu miroase, nici nu are gust
- AMESTEC DE AROMĂ DE BANANĂ FĂRĂ ZAHAR