rezumat

Nutriția publică este aplicația științei nutriției axată pe populații, este legată de politicile publice, cercetare și formare. Acțiunile sale se desfășoară cu interesul public, cu participarea populației și a tuturor sectoarelor de dezvoltare economică și socială. Nutriția publică studiază procesele de hrană și nutriție în grupurile umane și factorii politici, sociali, economici, culturali, de mediu și etici care afectează bunăstarea nutrițională a populației; contribuie la creșterea înțelegerii și conștientizării cauzelor și consecințelor problemelor nutriționale ale populației și ca societatea să apere dreptul la condiții sociale care le îmbunătățesc calitatea vieții.

publică

Astăzi, nutriția publică se confruntă cu multiple fenomene care au o influență directă asupra situației alimentare și nutriționale a populației, cum ar fi: creșterea și îmbătrânirea populației, tranziția epidemiologică și nutrițională, urbanizarea și industrializarea, globalizarea, problemele de mediu, aprofundarea nelegiuirii și creșterea sărăciei în grupurile sociale marginalizate. Fenomene la care trebuie să răspundă cu politici bazate pe dovezi științifice și cu programe globale și durabile.

descărcări

Autor Bio

Citate

Egan MC. Nutriția sănătății publice: o perspectivă istorică. J Am Diet Conf. Univ. 1994; 94: 298-304.

Mason JB, Habicht JP, Greaves JP, Jonsson U, Kevany J, Martorell R și colab. Nutriția publică. Sunt J Clin Nutr. 1996; 63: 399-400.

Mason JB. Scopurile și conținutul nutriției publice. Alimente Nutr Bull. 1999; 20: 281-95.

Beaudry M, Hamelin AM, Delisle H. Nutriția publică: o paradigmă emergentă. Poate J sănătate publică. 2004; 95: 375-7.

Organizatia Mondiala a Sanatatii. Raport asupra sănătății mondiale. Geneva; 2000.

Ariza J. Nutriția în America Latină. Câteva legături din istoria sa. În: Istoria alimentelor în America Latină. Caracas; 2000; p. 13-45.

Poblete M. Orientări ale politicii economice sociale postbelice. Facultatea de Drept Anal. 1944; 10: 37-40.

Națiunile Unite. Raportul Conferinței Mondiale Alimentare. New York; 1975.

UNICEF. Summitul Mondial pentru Copii. New York; 2000.

Națiunile Unite. Declarația de la Rio privind mediul și dezvoltarea, 1992. Rio de Janeiro; 1992.

Națiunile Unite. Conferința mondială privind drepturile omului. Viena; 1993.

Națiunile Unite. A patra conferință mondială asupra femeilor. Beijing; o mie noua sute nouazeci si cinci.

FAO. Documente ale Summit-ului alimentar mondial. Roma; o mie nouă sute nouăzeci și șase; p. 1-10.

Națiunile Unite. Summit-ul Mileniului. New York; 2000.

Banca Mondiala. Reevaluarea rolului fundamental al nutriției pentru dezvoltare. Washington; 2006.

Swaminathan MS. Nutriția în mileniul III: țări în tranziție. Forum Nutr. 2003; 56: 18-24.

Margetts B. Nutriția, sănătatea publică și noua știință a nutriției: gândire academică, acțiune profesională. Sănătate publică Nutr. 2006; 9: 407-10.

Beaudry M, Delisle H. Nutriție publică. Public Health Nutr 2005; 8: 743-8.

Rogers B. Nutriție publică: despre ce este vorba? De ce este necesar? Cum poate fi implementat? 2001.

Le Bihan G, Delpeuch F, Maire B. Alimentație, nutriție și politici publice. Montpellir: Fundația Charles Léopold Mayer pentru progresul omului; 2002.

ECLAC. Foamea în America Latină și Caraibe: amploare, caracteristici și posibilități de eradicare a acesteia. Santiago; 2002-2003; p. 81-122.

Schejtman A. Economie

Health Canada. Concepte și strategii pentru politici publice sănătoase: perspectiva canadiană; tradus de OPS, Divizia de Sănătate și Dezvoltare Umană. Washington: OPS; 2000; 128 p.

OPS/OMS. Strategia regională și planul de acțiune privind nutriția și dezvoltarea. Washington; 2006.

FAO/UNICEF/OMS. Metodologia de supraveghere nutrițională: raportul unui comitet mixt de experți FAO/UNICEF/OMS. Geneva: OMS; 1976. Seria de rapoarte tehnice; Nr. 593.

Columbia. Ministerul Sanatatii. Sistem de supraveghere epidemiologică, alimentară și nutrițională pentru Columbia: baze conceptuale. Bogota; 1997.

Este nutriția o problemă de politică publică? Newstatesman. 2006. http://www.newstatesman.com/200601300057.

Columbia. Vicepreședinția Republicii. Drepturile economice, sociale și culturale în Columbia. Bogotá: Programul prezidențial pentru drepturile omului și DIH; 2005.

Oshaug A, Haddad L. Nutriție și agricultură. În nutriție: baza dezvoltării. Geneva: SCN; 2002.

OPS/OMS. Practici sociale și sănătate publică. În: sănătatea publică în America, concepte noi, analiza performanței și baze de acțiune. Washington; 2002; p.49-58. Publicație științifică și tehnică, nr. 589.

Columbia. Legea nr. 134 din 1994. prin care se emit reglementări privind mecanismele de participare a cetățenilor. Bogotá: Congresul Republicii; 1994.

Álvarez MC. Politici publice în alimentație și nutriție: un angajament politic și etic. Medellin; 2004; p. 1-14.

Mankeeliunas M. Model antropologic în științele umane. Rev Idei Valores. 1989; 79: 89-105.

Álvarez MC. Marea noastră provocare: construirea holistică a cunoștințelor în alimentație și nutriție. Dieta Nutr. 1996; 4: 1-13.

Perez-Escamilla R, King J. Nutriția publică bazată pe dovezi: un concept în evoluție. J Nutr. 2007; 137: 478-9.

Rogers B. Nutriția publică: cercetarea și instruirea trebuie să avanseze pe teren. Alimente Nutr Bull. 1999; 20: 331-38.

Rivera J. Îmbunătățirea nutriției în Mexic: utilizarea cercetării pentru luarea deciziilor privind politicile și programele nutriționale. Cuernavaca: Institutul Național de Sănătate Publică din Mexic; 2006.

PROFAMILIA. Fertilitate. În: Studiul național demografic și de sănătate. Bogota; 2005; p. 29-55.

Villa M, Rivadeneira L. Procesul de îmbătrânire a populației din America Latină și Caraibe: o expresie a tranziției demografice. Euforos. 2003; 6: 87-122.

Popkin BM. Tranziția nutrițională și implicațiile sale asupra sănătății în țările cu venituri mai mici. Sănătate publică Nutr. 1998; 1: 5-21.

McMichael AJ. Mediul urban și sănătatea într-o lume în creștere a globalizării: probleme pentru țările în curs de dezvoltare. Bull World Health Organ. 2000; 78: 1117-26.

CARE. Dieta, nutriția și prevenirea bolilor cronice: raportul unei consultări comune a experților OMS/FAO. Geneva; 2003.

Kennedy ET. Fața globală a nutriției: ce pot face guvernele și industria? J Nutr. 2005; 135: 913-5.

Benjumea M, Estrada A, Álvarez M. Dualitatea malnutriției în gospodăria Antioquia (Columbia): Greutate redusă la cei cu vârsta sub 19 ani și excesul de greutate la adulți. Rev. Chilena Nutr. 2006; 33: 23-32.

Bermudez OI, Tucker KL. Tendințe în tiparele dietetice ale populațiilor din America Latină. Cad Saude Publica. 2003; 19 Suppl 1: S87-99.

Hawkes C. Dezvoltare dietetică neuniformă: corelarea politicilor și proceselor globalizării cu tranziția nutrițională, obezitatea și bolile cronice legate de dietă. Sănătate globală. 2006; 2: 4.

Kain J, Vio F, Albala C. Tendințele obezității și factorii determinanți în America Latină. Cad Saude Publica. 2003; 19 Suppl 1: S77-86.

Popkin BM. Tranziția nutrițională: o privire de ansamblu asupra modelelor mondiale de schimbare. Nutr Rev. 2004; 62: S140-3.

Lusting N, Arias O, Rigolini J. Reducerea sărăciei și creșterea economică. Washington: Banca Interamericana de Dezvoltare; 2002.

Kliksberg B. Scenarii sociale în America Latină și Caraibe. Rev. Panam Salud Publica 2000; 8: 105-11.

PROFAMILIA. Alăptarea și starea nutrițională. În: sănătatea sexuală și reproductivă în Columbia, anchetă națională demografică și de sănătate. Bogota; 2005; p. 247-86.

ECLAC. Foamea și malnutriția în țările membre ale Asociației Statelor din Caraibe. Santiago de Chile; 2005.

Scrimshaww N. Editorial de nutriție publică: whast, s in name? Alimente Nutr Bull. 1999; 20: 279-80.