Un studiu relevă faptul că un exces de proteine ​​de origine animală înmulțește șansele de a suferi de cancer

bogată

Cercetătorii de la Universitatea din California de Sud-Davis, din Statele Unite, au văzut că consumând o dietă bogată în proteine ​​animale la vârsta mijlocie este de patru ori mai probabil să moară de cancer decât o persoană care urmează o dietă săracă în proteine, un factor de risc de mortalitate comparabil cu fumatul.

Conform studiului, efectuat într-un eșantion mare de adulți timp de aproape două decenii și publicat în „Cell Metabolism”, dieta bogată în proteine ​​în timpul vârstei medii provoacă aproape dublu probabilitatea de a muri și de patru ori mai probabil să moară de cancer, dar lUn aport moderat de acest tip de proteine ​​este bun pentru oameni după 65 de ani.

„Întrebarea nu este dacă o anumită dietă vă permite să vă simțiți bine timp de trei zile, ci dacă vă va ajuta să trăiți până la o sută de ani”, subliniază autorul analizei, Valter Longo, profesor de biogerontologie la USC Davis Școala de gerontologie și director al Institutului pentru longevitate din același centru universitar.

Nu numai că consumul excesiv de proteine ​​este legat de o creștere dramatică a mortalității prin cancer, dar și persoanele de vârstă mijlocie care consumă multe proteine ​​animale, inclusiv carne, lapte și brânză, sunt, de asemenea, mai predispuse la moarte timpurie, în general.

Iubitorii de proteine ​​analizați în acest studiu au fost cu 74% mai predispuși să moară din orice cauză în timpul perioadei de studiu decât omologii lor care au consumat cantități mai mici de proteine. De asemenea, au fost de câteva ori mai predispuse să moară de diabet.

Dar cât de multe proteine ​​să mănânce a fost mult timp o problemă controversată. Înainte de acest studiu, cercetătorii nu arătaseră niciodată o corelație definitivă între aportul ridicat de proteine ​​și riscul de mortalitate.

În loc să privească la maturitate ca pe o fază monolitică a vieții, așa cum au făcut alți oameni de știință, autorii acestei lucrări au luat în considerare modul în care biologia se schimbă odată cu vârsta și modul în care deciziile de viață mijlocie pot evolua pe parcursul vieții umane.

Cu alte cuvinte, ceea ce este bun pentru o persoană la o vârstă poate fi dăunător la o altă etapă a vieții. Proteinele controlează hormonul de creștere IGF-I, care ajută corpul nostru să crească, dar a fost legat de susceptibilitatea la cancer. Nivelurile IGF-I scad dramatic după vârsta de 65 de ani, ducând la fragilitate și pierderi musculare.

Studiul arată că în timp ce aportul ridicat de proteine ​​în timpul vârstei medii este foarte dăunător, de protecție pentru adulții în vârstă: persoanele peste 65 de ani care au consumat o dietă bogată sau moderată în proteine ​​au fost mai puțin sensibile la boală.

Ultima lucrare se bazează pe cercetările anterioare ale lui Longo cu privire la IGF-I, inclusiv una dintr-o cohortă ecuadoriană care părea să aibă o susceptibilitate redusă la cancer sau diabet, datorită unei mutații genetice care scade nivelul IGF-I și ale cărei membre aveau o înălțime mai mică de cinci picioare (1,5 metri).

„Cercetările arată că o dietă săracă în proteine ​​la vârsta mijlocie este utilă pentru prevenirea cancerului și a mortalității generale, printr-un proces care implică reglarea IGF-I și, eventual, a nivelului de insulină”, explică el. Co-autor Eileen Crimmins, un expert în gerontologie la USC - Cu toate acestea, propunem, de asemenea, că la vârste mai în vârstă, poate fi important să se evite o dietă săracă în proteine, pentru a permite menținerea unei greutăți sănătoase și protecție împotriva fragilității. ".

În esență, cercetătorii au descoperit că proteinele pe bază de plante, precum cele din soia, nu par să aibă aceleași efecte de mortalitate ca și animalele. Ratele de cancer și de deces par, de asemenea, să fie afectate de controlul consumului de carbohidrați sau grăsimi, sugerând că proteina animală este principalul vinovat.

„Majoritatea americanilor mănâncă aproximativ de două ori mai multe proteine ​​decât ar trebui și se pare că cea mai bună schimbare ar fi reducerea aportului zilnic de proteine, dar mai ales de proteine ​​animale”, notează Longo. "Dar tăierea și separarea proteinelor nu ar trebui să fie extreme, deoarece este posibil să treci de la protecție la malnutriție foarte repede".

0,8 grame pe kilogram de corp pe zi

Descoperirile lui Longo susțin recomandările diverselor agenții de sănătate care duc la consuma aproximativ 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporala in fiecare zi la varsta mijlocie. De exemplu, o persoană de 130 de kilograme (aproximativ 59 de kilograme) ar trebui să mănânce în jur de 45 până la 50 de grame de proteine ​​pe zi, cu o preferință pentru cele derivate din plante, cum ar fi leguminoasele, detaliile Longo.

Cercetătorii definesc o dietă „bogată în proteine”, care conține cel puțin 20% din calorii din proteine, inclusiv proteine ​​animale și vegetale. O dietă proteică „moderată” include 10 până la 19 la sută din caloriile din proteine, iar o dietă „săracă în proteine” include mai puțin de 10 la sută din acești nutrienți.

Chiar și cantități moderate de proteine ​​au avut efecte dăunătoare la vârsta mijlocie, conform cercetătorilor. La toți cei 6.318 adulți peste 50 de ani din studiu, aportul mediu de proteine ​​a fost de aproximativ 16% din totalul caloriilor zilnice, cu aproximativ două treimi din proteinele animale, ceea ce este în concordanță cu datele privind consumul.

Persoanele care au consumat o cantitate moderată de proteine ​​erau încă de trei ori mai predispuse să moară de cancer decât cele care au consumat o dietă săracă în proteine ​​la vârsta medie, potrivit studiului. În general, chiar și o mică modificare a aportului de proteine ​​a scăzut de la niveluri moderate la scăzute a redus probabilitatea decesului prematur cu 21%.

Pentru o porțiune mai mică, selectată aleatoriu a eșantionului, 2.253 de persoane, nivelurile hormonului de creștere IGF-I au fost analizate direct. Rezultatele arată că, pentru fiecare creștere de 10 ng/ml a IGF-I, cei cu o dietă bogată în proteine ​​au fost cu 9% mai predispuși să moară din cauza cancerului decât cei cu o dietă cu conținut scăzut de proteine.

Oamenii de știință și-au extins, de asemenea, concluziile privind dietele bogate în proteine ​​și riscul de mortalitate, analizând cauzalitatea la șoareci și modele de celule. Într-un studiu privind tipurile de tumori și progresia la șoareci, Cercetătorii arată o incidență mai scăzută a cancerului și o dimensiune medie a tumorii cu 45% mai mică în rândul șoarecilor care urmează o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​decât cei care urmează o dietă bogată în proteine ​​după două luni de experiment.