Starea de sănătate a unei persoane depinde în mare parte de calitatea obiceiurilor alimentare. Potrivit unui studiu al Nutrition Advisory Group (GRAN), 30% dintre spanioli sunt sub aportul recomandat de vitamine și minerale. Hrănirea copiilor și adolescenților într-un mod echilibrat este esențială pentru ca aceștia să dezvolte o dietă sănătoasă în viitor.

dietă

Rezultatul studiului publicat de GRAN arată că nivelul vitaminelor și mineralelor unor spanioli este mai mic decât cel recomandat de experții în nutriție. Grupul consultativ pentru nutriție evidențiază acest deficit deoarece vrea să contribuie la diseminarea avantajelor unei diete echilibrate. O dietă sănătoasă este baza pentru menținerea sănătății corpului. Experții subliniază că lipsa substanțelor nutritive dăunează grav organismului, deoarece acesta nu este furnizat cu energia necesară pentru desfășurarea activității zilnice normale. Un aport alimentar cu nivelurile recomandate de vitamine este vital. După cum a afirmat Jesús Román, președintele Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare, „dieta spaniolilor este în general corectă, cu o anumită abundență de proteine ​​și un procent mai mic de carbohidrați decât este necesar”. Deși o dietă bună este unul dintre pilonii pentru a duce o viață sănătoasă, sensibilizarea societății nu este o sarcină ușoară. „Spaniolii acordă suficientă importanță mâncării, dar nu suficient”, adaugă dr. Román.

Dieta spaniolă, împreună cu cea a restului țărilor din sudul Europei, este variată și de înaltă calitate. Există o serie de alimente prezente, cum ar fi legumele, fructele și chiar vinul, cu caracteristici nutriționale bune. Dr. José A. Fernández, profesor la Universitatea din Barcelona, ​​explică faptul că prin consumul de grăsimi animale puține există un consum mai mic de grăsimi saturate. Dacă însoțim acest lucru cu consumul de grăsimi mononesaturate (ulei de măsline) și polinesaturate (pește gras) împreună cu un consum mai mare de antioxidanți (legume), obținem o situație de incidență scăzută a bolilor cardiovasculare și a unui anumit tip de cancer în comparație cu cele mai europene țări.spre nord.

Cu toate acestea, datorită incidenței colonizării culturale în alte țări, există o tendință generală de a crește consumul de carne în detrimentul legumelor. „Avem un bun prototip al unei diete pe care, totuși, suntem în pericol să o abandonăm”, spune dr. Fernández. O posibilitate care explică deficitul arătat de studiul GRAN poate fi dată „de cultul corpului care există în societatea noastră, încercând să realizăm greutăți și cifre imposibile și implicând aporturi mici și deficiențe de energie”, adaugă Fernández.

O investigație desfășurată sub îndrumarea profesorilor Departamentului de Epidemiologie și Nutriție al Universității din Navarra, Miguel Angel Martínez și Alfredo Martínez, indică faptul că femeile arată un interes mai mare decât bărbații în urmarea unei diete sănătoase. Din acest studiu, se pare că în Spania principalele influențe asupra alegerii alimentelor sunt: ​​calitatea, prețul și o dietă sănătoasă. La aceasta trebuie adăugat că populația feminină arată o preocupare mai mare pentru sănătatea și estetica corpului și sunt mai dispuse la schimbări favorabile în comportamentul alimentar.

În revista științifică Archives of Family Medicine, sunt publicate rezultatele unui alt studiu care asigură faptul că a mânca acasă și cu familia îi ajută pe copii și adolescenți să își mențină obiceiurile mai sănătoase. Arată că obiceiurile părintești sunt răspândite direct la copii. Dr. Martí del Moral, profesor la Departamentul de Fiziologie și Nutriție de la Universitatea din Navarra, afirmă că „este necesar să educăm pentru sănătate încă din copilărie prin familie și școală cu programe adecvate care să ajute la cunoașterea avantajelor sau posibilelor dezavantaje din fiecare tip de alimente pentru sănătate ».

Dieta mediteraneană este pentru mulți experți una dintre cele mai complete și echilibrate din lume. Martí del Moral consideră că copiii și tinerii ar trebui să cunoască excelența bucătăriei tradiționale spaniole în ceea ce privește sănătatea. Elementele care definesc dieta mediteraneană, cum ar fi paste, orez, legume, leguminoase, fructe abundente, ulei de măsline, puțină carne, mult pește și pâine, printre altele, ar trebui să fie obișnuite în meniul zilnic. „Este necesar să se reducă consumul de carne grasă sau abuzul de cârnați, precum și să se prevină presiunea unei diete importate din Statele Unite, fast-food cu conținut ridicat de grăsimi saturate și zaharuri simple de nivel nutrițional scăzut” adaugă dr. Martí del Moral.

Școala este, de asemenea, un vehicul important în procesul de predare a cum să mănânci bine pentru a trăi mai bine. Mâncarea poate fi concepută ca primul medicament al corpului nostru. Din acest motiv, „educația la școală este esențială, deoarece obiceiurile se învață la masă acasă și, de asemenea, la școală”, spune dr. Jesús Román. Deficiența nutrițională nu este doar sinonimă cu malnutriția, ci și cu o nutriție deficitară. Consolidarea obiceiurilor alimentare sănătoase este urgentă într-o societate în care numărul bolilor legate de alimente crește considerabil; fie că este vorba de obezitate sau tulburare de conduită