În aprilie anul trecut, un studiu al Centrului Național de Informații despre Biotehnologie din Statele Unite, condus de Renata Micha, a fost publicat în British Medical Journal, în care consumul global de grăsimi a fost cuantificat în funcție de țară, vârstă și sex între 1990 și 2010. Aceasta este o cercetare care a inclus 266 de anchete naționale în rândul adulților din 113 țări (reprezentând aproximativ 82% din populația lumii).

săracă

Unul dintre obiectivele principale este de a aduce informațiile către guvernele diferitelor țări, să influențeze politicile de sănătate publică la nivel global. Nu veți găsi referințe la populația de copii, dar cred că este important din două motive: dacă avem copii, este foarte important cum și ce mâncăm, pentru a le oferi un bun exemplu.

Al doilea motiv este că se așteaptă ca până în 2020, aproape 75 la sută din decese și speranța de viață redusă din cauza unui tip de handicap, pot fi atribuite bolilor cronice netransmisibile, inclusiv diabetul de tip 2, obezitatea, cancerul, bolile cardiovasculare, ... O creștere a acestor boli este de așteptat în țările cu venituri mici și medii. Cunoscând cauzele, puteți evita riscul.

Printre cele mai identificate cauze se numără dieta și stilul de viață; iar cercetările identifică diferite tipuri de grăsimi care pot avea un impact asupra sănătății publice. În general, o dietă săracă, care contribuie puțin din punct de vedere nutrițional, este considerată a fi singura cauză modificabilă a stării de sănătate din lume.

Și în timp ce studiul identifică multe relații între tipurile de grăsime (explicat pe scurt aici) în dieta și debutul bolii; Cred că trebuie să rămânem echilibrați în dietă și necesitatea de a promova așa-numitele grăsimi utile, în comparație cu cele trans și saturate.

Cu toate acestea, s-a observat că, în ciuda informațiilor, consumul acestor două tipuri de grăsimi fusese menținut, deși, din fericire, cel de polinesaturați (Omega) a crescut. Datele au fost colectate pe grupe de vârstă și sexe diferențiate, este o investigație foarte exhaustivă cu scopul de a îmbunătăți sănătatea publică.

Pe baza rezultatelor, în Spania au existat aporturi adecvate pentru toate aporturile, cu excepția grăsimilor saturate, ceea ce este îngrijorător deoarece ar putea deveni o problemă epidemiologică.