O odă la caviar la Hotelul Ra. Unitatea de cinci stele situată în Tarragona și-a propus să-și familiarizeze clienții cu o delicatesă atât de exclusivă din Marea Caspică. O abordare nu numai pentru a gusta, ci și pentru a cunoaște din prima mână beneficiile unuia dintre cele mai rafinate ingrediente ale bucătăriei internaționale.

caviar

Sesiunile de degustare, botezate ca Caviar Nights, includ o explicație prealabilă a originii caviarului, a diferitelor sale varietăți și chiar a zonei geografice în care este pescuit. Deși beluga este cea mai recunoscută și deține cele mai apreciate și mai scumpe titluri de pe piață, participanții la curs pot descoperi, de asemenea, că există și alte soiuri de sturioni, cum ar fi Asetra sau Sevruga.

Zilele sunt programate în funcție de solicitarea clientului, deși ca cerință trebuie să adune un grup format din minimum opt și maximum 15 persoane. Pentru a avea acces la această zi gastronomică de lux, fiecare dintre participanți trebuie să plătească 300 de euro. Degustarea este completată de o degustare a diferitelor feluri de mâncare în care caviarul este un ingredient omniprezent în prepararea sa.

Succesul la tentația de a consuma caviar prezintă un risc nu numai pentru buzunar, ci și pentru siluetă. O porție de 100 de grame din acest produs atât de apreciat oferă mai mult de 2.500 de calorii. Sesiunile, care nu se limitează la oaspeții cazați la proprietate, au fost lansate în ianuarie anul trecut. Arhitectul degustărilor este consilierul gastronomic al hotelului Ra, Xavier Pellicer, care este și bucătarul-șef al restaurantului Barcelona æeuro; bac, cu o stea Michelin.