Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

roșie

Rețeta dahl pe care ți-o aduc (într-o versiune ușor adaptată) este doar una dintre comorile conținute în cartea doctorului Odile Fernández „Rețetele mele de gătit anti-cancer”. Printre cele o mie și una de aventuri ale mele (și veți vedea că nu este o exagerare) pot spune că am depășit un carcinom al timusului pe care am fost operat acum 4 ani. Multă vreme, și nu numai din acest motiv, alimentația și un stil de viață sănătos au fost una dintre preocupările mele principale, iar relația mea cu gătitul și mâncarea a fost foarte influențată de aceasta. Sunt pasionat de studierea tendințelor în ceea ce privește dietele (înțelegerea cuvântului „dietă” ca mod de a mânca) și influența lor directă asupra sănătății sau apariției bolilor: vegetarian, vegan, crud, paleolitic, gluten alimentar gratuit, lactate etc. ., sau amestecul adecvat al tuturor, reprezintă o provocare pentru toți cei care suntem interesați să îmbunătățim cine suntem prin ceea ce mâncăm. Acum, pasiunea mea pentru gătit mă împiedică să renunț să mă bucur de ea. Din acest motiv, esența acestei postări este de a vă transmite că puteți mânca variat, gustos și frumos și că ne face fericiți, fără a renunța la faptul că este sănătos pentru noi.

Pentru cei dintre voi care se bucură de legume, arome orientale și arome foarte condimentate, aceasta este rețeta dvs. Tot pentru cei cărora nu le plac prea mult leguminoasele, pentru că poate veți descoperi un nou mod de a le mânca care, cel puțin, vă va surprinde. Imi vei spune. poftă bună.

  • 1 bucată mică de ghimbir
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu
  • 1 morcov
  • 250 gr. roșie zdrobită
  • 1 pahar de linte roșie
  • 1 pahar de lapte de cocos (puteți folosi un alt tip, deși nu este același lucru)
  • 1 pahar de apă
  • EVOO
  • 1 linguriță curry
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • ½ linguriță turmeric
  • 1 vârf de piper negru
  • Sare
  • Pătrunjel
  • Cilantro
  • Lămâie

Într-un mortar, zdrobiți usturoiul și ghimbirul cu puțină sare. Pe de altă parte, puneți uleiul de măsline într-o cratiță unde vom prăji legumele foarte tocate: ceapa, ardeiul, morcovul, usturoiul și ghimbirul. În continuare vom adăuga restul ingredientelor, cu excepția pătrunjelului, coriandrului și lămâii. Lăsați-le să gătească până când lintele sunt fragede, având grijă să nu le lăsați să se usuce prea mult (între 15 și 20 min. Aproximativ). Când scoateți de pe foc adăugați ierburile tocate, puțin suc de lămâie și serviți imediat.