Pâine de țară la micul dejun, pâine de candelă pentru carne sau integrală pentru cele fierte. De asemenea, este posibil să ne împerechem mesele cu diferite tipuri de pâini

Este o dovadă că brutăriile bune, cele care distribuie pâinea făcută cu ingrediente naturale, fără amelioratori sau produse artificiale care scurtează timpul proceselor, sunt o vedere rară în peisajul urban al orașelor de astăzi. Unele există, iar numele lor se desfășoară din gură în gură printre fanii mâncării pâinii bune, care sunt, de obicei, aceiași care, la un moment dat, au început să facă acest produs de bază acasă. În fața barurilor care în câteva ore sunt necomestibile, mulți își pregătesc deja propriile pâini care durează zile în stare perfectă. Nu este dificil, este suficient să înțelegeți procesul și să urmați rețetele pe care guru precum Ibán Yarza sau Xavier Barriga s-au străduit să le răspândească.

fiecare

În acest context, pâinea bună a devenit practic un aliment de lux, aproape un produs gourmet, care este, de asemenea, o modalitate excelentă de a îmbunătăți o masă. De asemenea, este posibil să vă jucați la asocierea pâinii cu mâncarea de consumat, în încercarea de a îmbunătăți armonia mâncării. Cu varietatea actuală de pâini și pâini din cele mai bune brutării artizanale, acest lucru nu pare deloc imposibil. Ai nevoie doar de puțină imaginație.

De exemplu, la micul dejun. Începerea zilei cu energie este importantă, fundamentală în conformitate cu toate teoriile care promovează o dietă sănătoasă. În acest moment al zilei, pâinea care ar putea fi aleasă este matrița, țăranul sau pâinea în felii, care pot fi găsite în unele brutării bune care încorporează mașini specifice pentru a tăia pâinea aleasă ușor, uniform și rapid. Se poate combina cu ulei de măsline, dar dacă preferați cu gem, ar fi potrivită o pâine de porumb.

Aperitive, pește și carne

Pentru a lua orice tip de aperitiv, vom alege grătaruri, vârfuri sau pâine prăjită cu ulei, iar dacă această gustare este formată din șuncă sau cârnați, ceea ce este recomandat să se facă doar în câteva ocazii speciale, puteți propune pâine, vârfuri, ceartă sau Tipul din Viena. Pâinea cu ceapă sau tortul cu ulei au o compoziție bună pentru a fi prezentate cu niște brânzeturi îmbătrânite. Dacă brânza ar fi brânză de capră, atunci poate ar fi mai interesant să o armonizăm cu chifle sau stafide și pâine prăjită cu nucă. Pentru a prezenta o cadă de foie o vom însoți cu pâine de cereale și o farfurie cu afumătură o vom completa cu pâine cu fibre, semințe sau ciabatta.

Pentru felurile principale, pot fi propuse și diferite pâini în funcție de mâncăruri din carne sau pește. De exemplu, pentru o caracatiță cu cartofi ideal ar fi o pâine cu boia sau o pâine galiciană, deși pentru orice tip de pește putem lua pâine cu ulei sau brioșe. Cu toate acestea, pentru carne, puteți alege mingea galiciană sau pâinea de candel sau spelta, iar dacă am mâncat miel sau alte tipuri de fripturi, se propune să le luați cu o pâine castiliană sau pâine cu candelă.

Legumele au și pâinile lor de referință. Unii sugerează să le luați cu baghete sau brioșe, în timp ce puteți rezerva candele sau pâine țărănească pentru preparatele din orez. Pâinea integrală de grâu sau arcurile galiciene vor fi ideale pentru tocănițe și tocănițe. În orice caz, interesantul este că este o pâine de bună calitate, făcută cu făină bună și, mai presus de toate, cu răbdare.

Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună