culori

Am spus deja Goethe în teoria sa a culorii: culorile sunt asociate cu stări de spirit și, de asemenea, cu moduri de a fi. Esențial pentru numeroase studii ulterioare privind puterea culorii și pentru practici precum terapia cu culori.

Culori care ne însoțesc în viața noastră, care ne influențează, ne oferă informații și ne fac să „ne mișcăm” într-un anumit mod, chiar și atunci când vine vorba de a ne hrăni.

Dietele cromatice care ne echilibrează

De ce să nu devenim pictor atunci când decidem și ne structurăm dieta? S-o facem!

Rezultatul este o dietă colorată care, pe lângă intrarea prin ochi, ne oferă o serie de beneficii care ne hrănesc corpul și ne umplu de energie.

Culori stimulante

Nu este adevărat că atunci când intrăm într-un spațiu cu culori stinse și fără lumină, spiritele noastre se prăbușesc, în timp ce o cameră strălucitoare și viu colorată ne ridică moralul și ne dă energie? La fel se întâmplă și când stăm la masă ...

De exemplu, o farfurie cu alimente verzi și roz va calma anxietatea cauzată de foamete. Roșii, portocale și galbene -citrus- ne vor stimula pofta de mâncare, deoarece acestea cresc intrarea oxigenului în creier, ceea ce ne face să fim activi mental și dorința de a mânca se înmulțește. Albastru, pe de altă parte, calmează și calmează și, se pare, este cea mai bună culoare pentru a reduce nevoile necontrolate de a mânca. Dar, desigur, culorile care frânează cel mai mult pofta de mâncare sunt gri și negru, ambele foarte elegante atunci când vine vorba de îmbrăcat, dar foarte puțin stimulante la masă.

Colorant alimentar, da, dar ecologic

Realizarea unui apel vizual în alimente prin colorarea alimentelor a fost o practică foarte obișnuită de către industria alimentară. Le-a costat să le pună capăt, dar astăzi se știe că există multe culori artificiale care ar putea provoca boli precum sterilitatea, astmul, alergiile și chiar cancerul și în prezent sunt total interzise în multe țări.

Cu toate acestea, nu este necesar să renunțați la anumite „plăceri cromatice”, în principal în dulciuri, menținând o atitudine ecologică și responsabilă în alimentație. Piața oferă coloranți ecologici deja gata de utilizare, dar și în cămarile noastre avem ajutoare naturale care ne vor permite să întărim culorile rețetelor noastre într-un mod care nu este doar inofensiv pentru sănătatea noastră, ci ne va oferi și beneficii suplimentare.

O cantitate mică de șofran sau praf de curcuma -Direct sau diluat în apă- ne va permite să obținem tonuri aurii și gălbui, în timp ce vom adăuga două specii cu putere antiinflamatoare și chiar recomandabile pentru prevenirea cancerului. Dacă doriți să obțineți o culoare portocalie, suc de morcovi este întotdeauna eficient și oferă puterea sa vitaminică și diuretică.

Pentru a obține roșu și roz, cheia este sfecla

Pentru a obține roșu și roz, cheia este Sfeclă. Aveți grijă însă să nu vă vopsiți și mâinile! Această sursă excelentă de minerale și fibre ajută, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale ridicate, îmbunătățește circulația și este un excelent antiinflamator și antioxidant. Un suc sau sirop de rodie, sau dacă doriți și o notă picantă, chili si ardei, pot fi și resurse naturale bune pentru a obține culoarea roșiatică dorită.

Un tort verde? Nimic mai bun decât spanac. Culoarea verde este asigurată, nu vor adăuga nicio aromă rețetei, dar vor adăuga o infinitate de minerale, vitamine și fitonutrienți. Acest ton sedativ poate fi obținut și cu patrunjel sau cu ceai verde japonez –matcha-.

De asemenea, în dulciuri, uneori se caută obținerea unui ton albastru. Pentru aceasta pot fi folosite afine, mure sau varză roșie amestecate, cu proprietățile sale antioxidante și laxative interesante.

Culoarea maro se obține cu ușurință folosind o combinație bună pentru capacitatea noastră cognitivă și starea noastră de spirit: cafea, pudră de cacao și ciocolată. scorţişoară poate fi, de asemenea, o soluție bună și oferă, de asemenea, o aromă plăcută.

Cu puțină imaginație și un fundal bun de condimente, rezultatele culorilor foarte atractive pot fi obținute în preparatele culinare frumoase, bune și sănătoase.

Autor: MariaJo López Vilalta/Morocha, licențiat în științe ale informației

Bio Eco Actual, dvs. lunar 100% ecologic
Citiți Bio Eco Actual iunie 2018