pentru bogați

Majoritatea oamenilor azteci au mâncat foarte puțin, iar dieta lor nu a variat prea mult. Clasele sociale superioare au mâncat cu mai multă abundență și varietate, ceea ce s-a reflectat în evenimente importante, cum ar fi banchete de nuntă, nașteri, etc. etc ... La începuturile lor pe insulă s-au hrănit cu creveți, broaște, pești și ouă cu muscă de apă și în final au asimilat excelenta agricultură a popoarelor civilizate ale văii și au încorporat tuberculi, leguminoase, fructe, ierburi în dieta lor ananas, cartofi, cartofi dulci, dovleci ... Europa nu cunoștea aceste alimente, deoarece nu erau găsite pe meleagurile lor. Pe de altă parte, mâncau foarte puțină carne, aveau doar două animale domestice: curcanul și guajalote, ambele comestibile.Vâneau iepuri, iepuri de câmp, fazani, căprioare, rațe ...

În fiecare zi mâncau porumb (baza dietei lor), fasole, amarant și chia, semințe de floarea soarelui, arahide, dar mai ales roșii și ardei iute care se adăugau la toate. Am adăugat avocado la porumb și au făcut guacamole .

Dar complementul fundamental al alimentelor a fost CACAO, o plantă domesticită în nordul Americii Centrale, din care aztecii au importat unele cantități. Acolo s-a născut ciocolata, pentru care au avut o adevărată pasiune. Obiceiul de a-l îndulci și de a-l respira a fost introdus ulterior de spanioli .

Aztecii au luat masa și au mâncat, nu au luat micul dejun. Prima lor masă a zilei a fost apoi la jumătatea dimineții și era de obicei o ceașcă de atolli, iar pentru cei bogați era de obicei ciocolată. La prânz au mâncat din abundență, în general tortilla și fasole cu aluniță, uneori tamale și rareori carne. Nu era mai puțină cină pentru cei bogați. Toate mesele erau însoțite de apă, dar când era timpul să beți alcool (și numai bătrânii puteau) era octli sau pulque. Dacă un bătrân a găsit un tânăr beat, el a fost lapidat.