Unii ventilatori de cocoloși deschid cutiile, le devorează conținutul și termină aperitivul cu o înghițitură bună de lichid de conservare.

Conserve au început să devină foarte populare în timpul războiului. În timpul primului și celui de-al doilea război mondial, aceste produse au devenit produse esențiale pentru a nu se clătina pe front. Astăzi, în ciuda faptului că o mare parte a populației lumii trăiește în timp de pace, conservele nu ne-au părăsit partea. Și, de fapt, este rar să găsești o casă care să nu aibă un dulap care să stocheze porumb, ton sau crustacee în aceste containere etanșe.

pentru

Știri conexe

De obicei, acestea sunt folosite pentru a completa preparate simple: bonito pentru salate sau midii murate pentru aperitive. cu toate acestea, gătitul cu conserve este o tendință pe internet. Mâncăruri care par a fi rezultatul orelor nesfârșite de gătit, dar care sunt de fapt făcute într-o clipită de tablă. Unul dintre principalii guru ai acestei mișcări este Falsarius Chef, care își ascunde fața și identitatea sub ochelari cu nasul blocat.

Leguminoasele, legumele, peștele ... tot felul de alimente pot fi închise într-o cutie etanșă. Atunci când le cumpărați, este esențial să respectați etichetarea și optează pentru acele cutii care conțin mai puține substanțe cu atât mai bine. Adică, o fasole albă conservată este în regulă; o tocană de fasole conservată, nu atât. Rețetele mai elaborate pot conține diverși aditivi, precum și un exces de sare, grăsimi sau zahăr pentru a crește aroma.

Lichide guvernamentale

Cel mai sănătos lucru de făcut este să căutați conserve care să conțină numai alimente și mediul acvatic în care este scufundat. Dar ce naiba este acel lichid? Acestea sunt cunoscute tehnic sub numele de fluide guvernamentale. Dar există multe tipuri de conserve și, în general, substanțele pe care le conțin sunt, de asemenea, diferite. De la apă sărată la murături, conținutul poate fi extrem de simplu, dar și elaborat.

Din acest motiv, sunt cei care scurg rapid acest conținut în scurgere la chiuvetă și cei care îl păstrează ca o comoară de gătit. Sau, de asemenea, pentru a vă oferi o băutură bună. Deși poate părea dezgustător pentru unii, turnarea unui anumit conținut conservat poate fi iresponsabil pentru a spune cel puțin. Uleiul din conserve poate contamina apa: cu doar un litru, o mie de apă sunt afectate. Prin urmare, uleiul de gătit trebuie reciclat corespunzător.

Cu toate acestea, cocoșele sunt vândute în cutii care conțin apă albicioasă. Multor oameni le place să-l bea, dar ce consumă cu adevărat? Pur și simplu, apa în care cocoșele au fost gătite anterior. Cu alte cuvinte, este în mare parte apă, dar conține și unele substanțe nutritive care au fost expulzate din corpul animalului în timpul gătitului. În orice caz, lichidul din cocoloși nu are niciun interes nutrițional.

Mai bine cocoșul decât lichidul

Molusca, pe de altă parte, este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai multe beneficii. Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), cocolele au în total 47 de calorii la 100 de grame de produs. Contribuția sa principală sunt proteinele care ocupă 11% din compoziția sa. Restul este practic apă. Dar, mai presus de toate, cocolele se remarcă prin conținutul lor mineral. Cel mai prezent în ele este iodul, dar conține și calciu, fier, potasiu, fosfor și seleniu. În plus, niacina și vitamina A completează contribuțiile acestui aliment.

Prin urmare, lichidul care guvernează cocolele poate fi consumat. Nu prezintă niciun beneficiu pentru sănătate, dar nici un risc. De fapt, orice conservă este în permanență în contact cu acest lichid și, prin urmare, sunt bine impregnate cu el. Legislația privind conservarea în Spania impune, din acest motiv, ca lichidele guvernamentale să nu dăuneze sănătății.

De fapt, după ce au știut că aceste lichide nu prezintă niciun risc pentru cei care le beau, sunt cei care încurajează lumea să le folosească pentru gătit. Este cazul menționatului Falsarius Chef care folosiți apa din cocoloși pentru a face sosuri ceviche sau pentru tocană. În acest fel, alte interese gastronomice pot fi găsite în aceste lichide nu foarte nutritive. Cerul este limita!