Descriere

Un complement perfect pentru alte preparate din carne și legume. Orezul este un aliment de bază în Egipt. Migdalele și stafidele sunt adăugate orezului alb pentru a-l face mai gustos și mai hrănitor.

Ingrediente

Instrucțiuni

  1. Încălziți untul clarificat 2 linguri într-o cratiță și prăjiți orezul. Amestecăm stafidele.
  2. Adăugăm lichidul și condimentăm. Aducem lichidul la fierbere.
  3. Când lichidul începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați orezul să gătească în continuare până când lichidul este consumat, 10-15 minute. O lăsăm să se odihnească câteva minute.
  4. Încălziți restul de unt clarificat într-o altă tigaie și prăjiți migdalele.
  5. Transferăm orezul într-un platou de servire și întindem deasupra migdalele prăjite. Servim fierbinte.

migdale

orez brun cu stafide și migdale

Note

Untul clarificat (ghee) sau untul nesărat pot fi utilizate în mod interschimbabil. Dacă nu le aveți, puteți înlocui 2 linguri de ulei vegetal, de exemplu, ulei de floarea soarelui.

Stafidele pot fi fierte în unt împreună cu migdale și întinse în același timp pe orez.

Se pot folosi migdale umplute.

Orez brun cu stafide și migdale

Dacă se folosește orez cu bob lung, se urmează aceeași rețetă, dar caserola este acoperită imediat ce orezul începe să fiarbă și căldura este scăzută. Gatiti acoperit pana se consuma lichidul, 25-30 minute.

Sursă

Untul sau untul limpezit (ghee) este grăsimea de gătit preferată în Egipt, dar este scumpă și este adesea folosită doar pentru preparate speciale și folosește uleiuri vegetale pentru gătitul zilnic.