oțet

A fost folosit de mult timp pentru a îmbrăca salate și pentru a spori aroma unor tocănițe. De asemenea, este potrivit pentru prepararea marinadelor, muștarului sau murăturilor, la care contribuie cu capacitatea sa de conservare. Totuși nu ați încercat?.

Mai puțin cunoscut în Spania decât strugurii (sau vinul), Vinager de mere –Cunoscut și sub denumirea de „oțet de cidru” - este consumat pe scară largă mai ales în nordul Europei.

Aroma mai fină

Acest tip de oțet rezultă din fermentarea, de către un tip de bacterii „bune”, a zaharurilor conținute în sucul de mere, care sunt transformate în acid malic - responsabil pentru aroma sa caracteristică - și acid acetic - ca în oțetul tradițional, deși în cantitate mai mică. Deși depinde de numele mărcii, oțetul de mere are, în general, un gust mai blând decât alți oțeti. Prin urmare, este o alternativă bună pentru tine dacă oțetul de vin este prea puternic pentru tine.

Te ajută să slăbești?

Nu, acțiunea de „ardere a grăsimilor” pe care mărcile comerciale o atribuie capsulelor de oțet de mere nu corespunde realității.

Experții în nutriție asigură că acest presupus efect de slăbire nu este dovedit științific.

Ceea ce este dovedit este că acest oțet crește secreția de enzime legate de digestia grăsimilor, îmbunătățirea digestiei dintre ele, deși nu le elimină.

Efect purificator

Există multe proprietăți sănătoase oțet de mere.

    Datorită acidului acetic pe care îl conține, exercită o acțiune de curățare asupra intestinului, deoarece luptă împotriva constipației și ucide bacteriile care produc gaze.

Susține procesul digestiv, prin stimularea ușoară a producției de acizi gastrici de către stomac, de aceea este recomandat persoanelor care tind să aibă digestii abundente și suferă de balonare abdominală.

Acționează ca un diuretic natural. Prin urină eliminăm o cantitate mare de potasiu din organism, dar acest oțet compensează această pierdere, deoarece este bogat în acest mineral.

Provoacă un sentiment de sațietate, un efect interesant pentru persoanele obeze sau supraponderale.

Ajută la menținerea hidratării pielii și toate membranele mucoase ale corpului, în special cea a ochiului, datorită faptului că este bogată în vitamina A.

  • Ca oțetul de vin, este un puternic antiinflamator- Aplicat pe piele, reduce umflarea cauzată de arsuri sau mușcături de insecte și ajută la relaxarea mușchilor dureroși.