Așteptam cu nerăbdare să încerc asta rețetă de pâine cu alge wakame cu Thermomix, deoarece algele marine sunt un ingredient care nu-i place foarte mult copiilor mei, dar pe care îl introduc de regulă în dieta lor din când în când pentru cantitatea de beneficii pe care le aduce. Sunt mulțumit pentru că le-a plăcut și, deși este o rețetă care merită încercată, nu trebuie repetată în fiecare săptămână pentru a nu „satura” prea mult, deoarece aroma sa este foarte specifică.

pâine alge wakame

Algele marine wakame sunt de origine japoneză, dar Vă recomand să căutați un brand spaniol, pentru a evita orice posibilă contaminare cu radiații. Beneficiile acestei alge marine sunt numeroase: este purificant, slăbitor, bogat în calciu și potasiu, bogat în vitamina C, A, B1, B2 și B3 și relaxant. Aproape nimic.

Ingrediente

Cum se face pâine de alge wakame

Scufundați algele într-un castron cu apă și sare grosieră timp de treizeci de minute pentru a se hidrata. Adăugați făină, drojdie și sare în vasul de amestecare și cerneti 10 sec/viteză 6. Adăugați apă caldă și algele scurse și frământați 2 min/vârf de viteză.

Se lasă să stea în pahar timp de o oră sau până când aluatul își dublează volumul. Întoarceți aluatul pe suprafața de lucru cu praf. Frământați puțin, formați-o într-o pâine și apoi în formă de pâine, puneți-o pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt.

Puneți o cârpă umedă pe baza cuptorului, introduceți tava cu aluatul și lăsați-o să se odihnească o oră cu ușa cuptorului închisă. Cu vârful degetului apăsați ușor suprafața pâinii pentru a forma o gaură, iar când gaura creată este umplută din nou când degetul este îndepărtat, pâinea este gata să se coacă.

Scoateți tava din cuptor și preîncălziți cuptorul la 250 °. Între timp, presărați pâinea cu făină și faceți câteva tăieturi la suprafață cu o lamă înclinată de 45 °. Coaceți timp de 20 de minute sau până se rumenesc și la lovirea bazei sună gol. Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Cu ce ​​să însoțim pâinea de alge wakame

Primul lucru care iese în evidență în acest sens rețetă pentru pâine de alge wakame cu Thermomix Este aroma sa intensă de mare, care este deja percepută în înmuierea inițială a algelor. De aceea va trebui să-l însoțiți cu ingrediente care nu sunt prea puternice. L-am servit la cină și l-am însoțit cu șuncă. Ne veți trimite combinațiile dvs. pentru a le lua în considerare pentru data viitoare când le pregătesc.