Sursa imaginii, Banca de alimente pentru județul Monterey
Este surprinzător faptul că într-o economie la fel de puternică precum SUA există insecuritate alimentară.
A vorbi despre lipsa de alimente într-o țară precum Statele Unite generează o anumită înroșire.
Dar într-o țară în care kilograme și kilograme de alimente ajung la gunoi, băncile de alimente sunt încă necesare.
Și este deosebit de izbitor faptul că acest lucru se întâmplă în valea Salinas, California, la câțiva kilometri de luxoasa coastă Monterey și la o oră de mers cu mașina de Silicon Valley.
Dar așa este, și principalii afectați sunt muncitorii agricoli, care cultivă mâncare pe care nu și-o permit.
BBC Mundo a făcut turul zonei.
O slujbă intermitentă
„Uneori nu aveam bani pentru încălțăminte sau haine pentru copii. De asemenea, nu aveam suficienți bani pentru mâncare. A trebuit să mergem la banca de alimente ", spune María.
Sursa imaginii, BBC Mundo
Valea Salinas este, de asemenea, cunoscută sub numele de „salată din Statele Unite” pentru bogăția sa în produse agricole.
"Soțul meu lucra în câmp două până la patru zile pe săptămână. Munca era intermitentă, depindea de timp", explică el.
María și soțul ei locuiesc într-un parc de remorci, cu cinci copii și un nepot, în Salinas, "Salata America".
În această regiune apare o treime din salata mondială și multe dintre legumele consumate în Statele Unite.
Conform datelor Departamentului Muncii din SUA, 91% dintre fermierii din California sunt de origine latino, în mare parte din Mexic.
cu toate acestea, orele pe care le dedică acestei munci laborioase nu se reflectă în analizele lor medicale sau pe masa lor, unde produsele proaspete pe care le cultivă sunt deseori absente.
Motivul: prețul său și lipsa de timp pentru a fi creativi în bucătărie.
Amenințare pentru sănătate
Cazul Mariei nu este excepțional în orașul Salinas.
Cheryl Camany se află în sectorul educațional de zeci de ani și servește acum drept legătură pentru populația fără adăpost din districtul școlar Salinas, care include 14 școli.
Sursa imaginii, BBC Mundo
Fiica unui fermier și educatoare de a treia generație, Cheryl Camany se simte foarte confortabil în acest mediu. Și este foarte angajată.
„Pentru fiecare 30 de studenți din districtul nostru, 10 dintre ei sunt fără adăpost”., Camany spune BBC Mundo.
Era obișnuită să întreprindă misiuni de ajutor în țări precum Guatemala, Mexic, India sau Ucraina, până când și-a dat seama cât de mult au nevoie de ea „în propria curte”.
La școala în care își are biroul, asistă toate familiile care îi bat la ușă.
În timpul interviului nostru, mai mulți oameni vin să ceară ajutor, fie el sub formă de alimente, rechizite școlare sau îmbrăcăminte pentru copii.
Sursa imaginii, BBC Mundo
În această zonă din California se cultivă mai multe legume, cum ar fi salata, țelina și spanacul,
„Organizăm și noi multe cursuri. Educația este cheia. De exemplu, în fiecare marți are loc o sesiune a cursului „5 pași pentru prevenirea diabetului”, predat de personalul Fundației Natividad ”, spune Camany.
"Aici este o problemă uriașă de sănătate. Neavând multe resurse, mănâncă fasole, orez, tortilla. Mâncare care le umple stomacul și nu își golește buzunarele", explică el.
Sursa imaginii, Banca de alimente pentru județul Monterey
Instituțiile din Salinas încearcă să promoveze o dietă mai sănătoasă, bazată pe legume și fructe.
„Au zaharuri din sânge foarte mari sau cunosc pe cineva din mediul lor ale cărui picioare sau degete au fost amputate din cauza diabetului, există multe complicații”, spune el.
Familiile sunt conștiente că trebuie să facă modificări dietetice, dar nu au întotdeauna mijloacele necesare.
Costul vieții ridicat
Cifrele oficiale ale Departamentului Educației din California arată că numărul tinerilor fără adăpost din districtul Salinas crește în fiecare an.
Desigur, nu sunt tineri singuri, în multe cazuri sunt familii întregi.
Anthony și familia sa au rămas fără adăpost în martie 2014.
„Nu-mi mai puteam permite cei 60 de dolari SUA pe noapte pentru camera de motel în care am locuit”, relatează.
Costul vieții continuă să crească în această zonă atât de aproape de unele dintre cele mai luxoase locuri din California, cum ar fi Carmel, Peeble Beach sau Monterey.
Sursa imaginii, BBC Mundo
Prețurile locuințelor sunt una dintre problemele cu care se confruntă locuitorii din Salinas, California.
Există întotdeauna de lucru, chiar și acum, când suntem în afara sezonului, chiar dacă este mai puțin, dar cu ce sunt de acord toți oamenii cu care vorbim este că cea mai gravă problemă este lipsa locuințelor la prețuri accesibile.
"Insecuritatea alimentară și numărul persoanelor fără adăpost sunt destul de mari pentru un județ la fel de bogat ca acesta.", indică Dana Kent, directorul medical al Fundației Natividad, care dezvoltă cursul de prevenire a diabetului despre care a vorbit Cheryl Camany.
„Există o diferență izbitoare între munca la fermă și lipsa de alimente, îi spun eu paradoxul paradisului”adaugă Kent.
Sursa imaginii, BBC Mundo
Iarna nu face decât să agraveze condițiile de viață ale muncitorilor agricoli, care rămân fără muncă.
Dar atât ea, cât și Lisa Rico, instructorul cursului, sunt impresionați de schimbările treptate pe care le-au văzut în comportamentul familiilor în ceea ce privește consumul de fructe și legume și exercițiile fizice.
„Majoritatea participanților includ membrii familiei lor când încep să facă schimbări în stilul lor de viață”, spune Rico.
Directorul executiv al fundației, Linda Ford, este responsabilă pentru asigurarea faptului că toate aceste proiecte pot fi finalizate și, pentru aceasta, lucrează ore nesfârșite în căutarea de finanțare, care provine în principal de la donatori generoși.
Monterey este un județ afectat în special de cazurile de diabet sau prediabet. Incidența este mai mare decât media pentru toată California.
Sursa imaginii, BBC Mundo
Lisa Rico (stânga) și Dana Kent (dreapta) lucrează împreună pentru a aborda problema diabetului și obezității în județul Monterey, unde aparține Salinas.
„În fiecare familie există cineva afectat. Știu lucrurile oribile pe care le pot aduce boala, cum ar fi orbire, amputări sau chiar moarte.
„Sunt foarte motivați, vor să aibă instrumentele necesare pentru a schimba tendința”, spune Kent, care precizează că clasele au o bază științifică și au fost puse la încercare.
„În 2002 a existat un studiu care a arătat asta cu modificări mici, simple și accesibile, cum ar fi pierderea cu 5-7% din greutatea corporală, riscul de a dobândi boala este redus cu 57%", spune medicul.
În cadrul cursului, care durează cinci săptămâni cu două ore de curs pe săptămână, Rico stabilește obiective rezonabile pentru participanți.
„Nu trebuie să se alăture unei săli de sport sau să mănânce o dietă foarte scumpă”, explică el.
Cu toate acestea, Kent și Rico sunt conștienți de faptul că barierele persistă.
Pe lângă prețurile și obiceiurile culinare dificil de eradicat, nesiguranță în cartierele în care locuiesc aceste familii este dificil să ieșiți la exerciții.
"Desigur, există bariere structurale. Iarna, când zilele sunt mai scurte, nu este sigur să mergi pe stradă. Le oferim sfaturi cu privire la lucrurile pe care le pot face acasă, cum ar fi punerea unui videoclip sau a unui DVD", spune Rico.
Paradoxul obezității
Dacă Dr. Kent a vorbit despre paradoxul paradisului, Melissa Kendrick, directorul Băncii Alimentelor din județul Monterey, menționează paradoxul obezității.
„Este alarmant cât de mulți tineri dezvoltă diabet de tip 2”, spune Kendrick.
Sursa imaginii, Banca de alimente pentru județul Monterey
Food Bank distribuie alimente prin 140 de agenții din județul Monterey, California sau direct la tarabele pieței.
Sursa imaginii, Banca de alimente pentru județul Monterey
Băncile de alimente sunt, de asemenea, ocupate în California de aur.
„Vorbesc despre paradoxul obezității pentru că vezi oameni care trăiesc în sărăcie, dar sunt supraponderali, nu au acces la alimente sănătoase și nici timp pentru a face mișcare ”.
Mănâncă, dar sunt subnutriți.
Pentru Kendrick, educația și schimbarea obiceiurilor sunt pași foarte importanți pentru a avansa în rezolvarea problemei.
Un alt pas critic este de a include toți actorii care pot face ceva pentru a schimba lucrurile, inclusiv marile companii agricole care sunt deseori responsabile pentru neglijează lucrătorii pentru a obține mai multe beneficii.
Sursa imaginii, BBC Mundo
„Când nu aveți atitudinea de a da vina pe alții, ci folosiți mai degrabă forța comună și invitați-i să facă parte din soluție, totul este mai ușor și mai productiv”, spune Melissa Kendrick, director al Băncii Alimentare din județ. Din Monterey.
„Sunt optimist și trebuie să cred că va exista întotdeauna un viitor”, menține Kendrick în conversație cu BBC Mundo.
"Trebuie să abordăm problemele direct, să aducem pe toată lumea la masă.".
Banca dvs. de alimente distribuie alimente în întregul județ la diferite niveluri: fie prin intermediul uneia dintre cele 140 de agenții partenere, fie direct către persoanele afectate, pe piețele alimentare.
"Ingrijorarea mea mai mare ei sunt bătrânii și copiii ", spune Kendrick, care este vehemențul că foamea în această țară este o problemă de distribuție și logistică slabă.
Sursa imaginii, Banca de alimente pentru județul Monterey
Banca alimentară din județul Monterey oferă milioane de meniuri pe an.
Organizația dvs. hrănește 25% din copiii județului.
"Un număr uluitor. Dar câți copii nu hrănim?".
„Asta mă ține treaz noaptea, Să cred că un copil din acest județ se culcă flămând".
- Acestea sunt cele 4 alimente pe care ar trebui să le consumați pentru a vă mări fesele
- Acestea sunt cele 5 alimente pe care trebuie să le consumi în fiecare zi, potrivit Harvard
- Acestea sunt alimentele pe care nu ar trebui să le consumi niciodată pe stomacul gol
- Acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le consumați pentru a preveni mahmureala
- Acestea sunt alimentele pe care trebuie să le consumați pentru a merge la baie; sau