Vom pregăti un paste de campionat, unul dintre favoritele oaspeților mei care lasă întotdeauna farfuria curată ca un fluier, deoarece însoțirea acestor bogate „gnocchetti sardi” este o tocană delicioasă, suculentă, de plante de calmar, cu multă aromă . Un fel de mâncare bogat, plin de vitamine și cu foarte puține calorii, aproape perfect.

italiana

Îl vom condimenta cu ierburi provensale sau ierburi fine, un amestec de aromatice pe care le vând preparate sau pe care le puteți face pentru a vi se potrivi, cu ierburile voastre preferate și cu cantitatea pe care o considerați potrivită pentru fiecare dintre ele, eu am a mea și eu folosește-l mult deja, că îmi place aroma pe care o aduce tocanelor mele. În această postare veți găsi toate informațiile.

Am optat pentru gnocchetti sardi, vreau să fie pastele care însoțesc delicioasa mea tocană. Îmi plac mult, deoarece au o cavitate umplută cu sos, absorbând toate aromele, are o textură grozavă și foarte plăcută.

Sunt originari din Sardinia, o insulă mediteraneană pe care mor să o cunosc. Sunt minunate pentru această tocană de calmar plină de ingrediente mediteraneene. Toate împreună formează o armonie culinară aproape perfectă. Rezultatul este un fel de mâncare delicios, sănătos și hrănitor. Ce ai mai putea dori!

Oricum, dacă nu găsiți gnocchetti sardi puteți folosi un alt tip de paste fără nici o problemă, va fi la fel de delicios.

De data aceasta am optat pentru inele de calmar, deoarece curățarea calamarului este o sarcină grea și laborioasă, trebuie doar să găsiți un furnizor care să aibă o calitate bună și miere pe fulgi, convenabil și rapid.

Această tocăniță este simplă, rapidă și bogată, nu ratați!

INGREDIENTE pentru patru persoane

400 g de gnocchetti sardi (sau pastele tale preferate), 500 g de inele de calamar, 500 g de roșii prăjite, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 pahar de vin alb, 1 ardei roșu cărnos, 1 c/c de pătrunjel proaspăt, cantitatea necesară de ulei de măsline extravirgin, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură de ierburi provensale uscate.

oooOOOooo

  • Categorie: starter, singur fel de mâncare.
  • Stil: Bucătărie acasă
  • Ingredient principal: paste (gnocchetti sardi)
  • Timp de procesare: mediu
  • Diners: 4
  • Preț scăzut
  • Dificultate: scăzută
  • Această rețetă nu conține ou, lactoză, nuci sau gluten.


Mise en place (pregătire):

  • Tăiați ardeiul, ceapa, pătrunjelul și usturoiul în pătrate mici
  • Tocăm inelele de calmar.
  • Tocam marunt patrunjelul

ELABORARE:

  1. Pregatim un sos cu ceapa, gatim pana cand este transparent, adaugam usturoiul si fierbem cateva minute pentru a nu arde sau a lua culoare.
  2. Presărați cu ierburi provensale
  3. Adăugați ardeiul, acoperiți și reduceți focul, lăsați-l să se gătească la foc moderat.
  4. Sărăm și piperăm inelele de calmar și le sotăm la foc mare, adăugăm pătrunjelul, vinul și lăsăm să se evapore alcoolul.
  5. Adăugați roșia, piperul și ceapa și gătiți până când calmarul este moale.
  6. Fierbem pastele urmând instrucțiunile producătorului, o vom lăsa puțin greu, deoarece le vom termina cu calmarul.
  7. Păstrăm, ca întotdeauna, un pahar de lichid de la prepararea pastelor.
  8. Puneți pastele și tocană de calamar împreună, gătiți până când pastele sunt la punctul potrivit, dacă este prea uscat vom adăuga cantitatea necesară de apă din prepararea pastelor.
  9. in momentul servirii se presara cu ierburi fine.

Se servește proaspăt gătit, cald. Este un fel de mâncare delicios.

  • C/s: lingură de supă
  • C/p: lingură de desert
  • C/c: lingură de cafea
  • L/c: cantitatea necesară
  • 1 pahar de foc = 100 ml.
  • EVOO = Ulei de măsline extravirgin