Includerea lor în dieta persoanelor în vârstă garantează o contribuție suplimentară a fibrei esențiale

Cartoful dulce este un tubercul sănătos care vă permite să pregătiți rețete simple atât dulci, cât și sărate. Contribuie la corp 2,5 grame de fibre pentru fiecare portie de 100 de grame si aproximativ, 21 de grame de carbohidrați, după cum a raportat Fundația Spaniolă pentru Nutriție (@ FENnutrición). În plus, este un aliment bogat în beta caroten (pro vitamina A), în special acele soiuri care au o culoare portocalie. Alegerea lor din când în când, în loc de cartofi, este o opțiune excelentă cu care ne variază și îmbogățește dieta.

patru

Rețete cu cartofi dulci sănătoși și originali

Practic, poți înlocuiți cartofii cu cartofii dulci în orice fel de mâncare, de la prăjirea lor până la utilizarea lor pentru a prepara o omletă cu o tușă dulce suculentă. Dar, profitând de textura neteda si cremoasa, De asemenea, puteți face alte propuneri delicioase:

Bile de cartofi dulci cu brânză și migdale

Ca garnitură sau aperitiv sănătos, încercați să fierbeți niște cartofi dulci și, după ce ați terminat, zdrobește-le cu o furculiță. Luați o porție și formați-o rotund, făcând o incizie în centru cu degetul mare. În acea gaură pe care ați creat-o, introduceți o bucată mică de cremă de brânză și apoi închideți „bila”. Rulați-l cu migdale tocate, pentru a obține un strat exterior crocant, și încălzește-l câteva minute în cuptor sau cuptor cu microunde.

Piure de cartofi dulci cu boia de ardei și oregano

Așa-numitul cartof dulce este foarte util ca ingredient pentru da mai multa consistenta oricarei creme, mai ales dacă urmați o dietă texturată. În plus, puteți pregăti un delicios piure pentru a servi ca garnitură pentru diferite feluri de mâncare. Trebuie doar să curățați și să gătiți cartofii dulci și să îi treceți prin blender. Odată preparat, adăugați ulei de măsline extravirgin și presară cu boia dulce și oregano. Veți obține un fel de hummus plin de aromă.

Tort de cartofi dulci cu usturoi și pătrunjel

Această rețetă simplă constă în utilizarea cartofilor dulci fierți și piure cu o furculiță pentru a face un "omleta" fara oua cu adevarat gustoasa. Într-un mortar, zdrobiți câțiva căței de usturoi tocați, pătrunjel din belșug și un strop de ulei de măsline. Adăugați amestecul la piureul de cartofi dulci și formați-l într-un toast. Ai nevoie doar petrece câteva minute în tigaie astfel încât să capete un apetisant ton auriu.

Cartofi dulci cu crema de iaurt

Prăjiți cartofii dulci la cuptor așa cum ați face cu cartofi, adică, învelit în folie de aluminiu și practicând unele tăieturi superficiale chiar si pentru gatit. Între timp, pregătește un sos de iaurt, amestecând 2 sau 3 iaurturi cu piper negru după gust și arpagic tocat. Când cartofii dulci sunt gata, curățați-i și tocați-i și apoi turnați peste ei această cremă moale și aromată.