scurta descriere

1 învățare despre sănătatea dvs. Înțelegerea unei diete controlate de sodiu Înțelegerea unei diete controlate de sodiu.

dieta

Descriere

Înțelegerea unei diete controlate de sodiu Înțelegerea unei diete controlate de sodiu www.cpmc.org/learning

învățând despre sănătatea ta

i Medicul dumneavoastră vă recomandă să monitorizați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră. Institutul Național de Sănătate (NIH) recomandă ca porția zilnică de sodiu să fie de 2.400 mg sau mai puțin. Servirea specifică de sodiu poate fi mai mică decât această valoare. Dvs., medicul dumneavoastră și un dietetician înregistrat, veți examina alimentele pe care le consumați și vă vor face recomandări pentru urmarea unei diete cu restricție de sodiu.

Ce este sodiul? Sodiul este un mineral esențial pentru o sănătate bună. Toate alimentele și băuturile conțin sodiu, atât în ​​mod natural, cât și sub formă adăugată. ?

Sodiu natural: sodiul natural se găsește în sarea de masă (clorură de sodiu); carne roșie proaspătă, carne de pasăre și pește; legume; fructele; cartofi și orez.

Sodiu adăugat - Sodul adăugat se găsește în cantități mari în multe alimente procesate.

Notă: aveți răbdare; Vor dura câteva săptămâni până când papilele gustative se vor adapta la gustul unei diete cu restricție de sodiu.

Înțelegeți dieta cu restricție de sodiu

Sfaturi pentru a reduce sodiul în dieta dvs. • •

Alegeți fructele Citiți etichetele de pe pachetele cu alimente proaspete pentru a afla conținutul de sodiu. (Consultați pagina 5 pentru a afla cum să citiți etichetele alimentelor.) Instrucțiunile sunt după cum urmează: Scoateți agitatorul de sare de pe masă și aragaz.

Conținut scăzut de sodiu:

mai puțin de 140 mg sodiu pe porție

Conținut moderat de sodiu:

140 - 400 mg sodiu pe porție

Conținut ridicat de sodiu:

mai mult de 400 mg sodiu pe porție

Alegeți fructe și legume proaspete sau congelate.

Alegeți carne roșie proaspătă, carne de pasăre și pește.

Alegeți alimentele etichetate „cu conținut scăzut de sodiu”, „fără sodiu” sau „fără sare”.

Consultați-vă medicul înainte de a utiliza un substitut de sare, în special un substitut de sare pe bază de potasiu.

Întrebați farmacistul pentru lista ingredientelor pentru anumite medicamente (medicamente care conțin antiacide/apă seltzer).

Nu adăugați sare la alimentele pe care le preparați.

Nu adăugați sare în apa pe care o folosiți pentru a găti paste sau legume.

Evitați alimentele cu sare vizibilă (de exemplu, covrigi, chipsuri de cartofi și fursecuri).

Evitați opțiunile cu conținut ridicat de sodiu atunci când consumați mâncăruri rapide și mese la restaurant.

Alege legume proaspete

Înțelegeți dieta cu restricție de sodiu

ALEGE aceste alimente

EVITA aceste alimente

Carne roșie, pește, carne de pasăre, ouă, leguminoase/fasole

Pește proaspăt, carne roșie și ouă de pasăre - Cusute fără sare, albuș de ou și/sau înlocuitor de ou Ton conservat cu sodiu scăzut, pește, carne roșie sau fasole Unturi de soia și nuci cu conținut scăzut de sodiu, fructe uscate și soia nesărată, fasole uscată, mazăre, leguminoase, tofu și alte produse din soia cu conținut scăzut de sodiu

Șuncă, slănină, cârnați, hot dog/frankfurturi, mezeluri, mezeluri/afumate, mese congelate, plăcinte congelate, sushi, hamsii, caviar, fasole conservată

Brânză: brânzeturi cu conținut scăzut de sodiu Lapte, iaurt

Brânză: brânzeturi procesate, brânză de vaci și alte brânzeturi cu conținut ridicat de sodiu

Pâine cu conținut scăzut de sodiu; covrigi, floricele de porumb și biscuiți nesărate

Covrigi sărate, biscuiți, cuburi de pâine prăjită și popcorn

Cartofi, orez, fidea

Cartof alb, cartof dulce, cartof dulce, orez, fidea, macarons, spaghete

Cartofi prăjiți sărați, cartofi prăjiți săriți, pizza, produse comerciale făcute cu sare sau sodiu adăugate, cum ar fi alimentele ambalate pregătite (orez sau amestecuri de umplutură condimentate)

Cereale fierbinți, uscate, cu conținut scăzut de sodiu

Cereale bogate în sodiu (calde și uscate), cereale fierbinți instantanee

Bulion, supe de cremă și bulion cu conținut scăzut de sodiu, supe de casă nesărate

Bulion regulat de bulion, consommé, supe obișnuite din conserve și ambalate, supe sărate

Fructe si legume

Fructe și legume proaspete și congelate, conserve cu conținut scăzut de sodiu și nesărate Fructe, sorbet, deserturi lactate congelate (înghețată/iaurt congelat), deserturi de casă cu conținut scăzut de sodiu sau fără sodiu

Legume vindecate, precum măsline, murături, varză murată, conserve de roșii Deserturi cu conținut ridicat de sodiu

Înțelegeți dieta cu restricție de sodiu

ALEGE aceste alimente

EVITA aceste alimente

Zaharuri și dulciuri

Zahar, miere, dulceata, jeleu si bomboane

Tratează cu conținut ridicat de sodiu

Cafea cu conținut scăzut de sodiu, ceai, sucuri de fructe, băuturi răcoritoare și sucuri de roșii și legume

Suc de roșii, suc de legume, apă minerală, apă demineralizată

Condimentați cu mirodenii și ierburi: ardei iute, ardei iute măcinați, ierburi proaspete sau uscate, usturoi., busuioc, frunze de dafin, semințe de chimion, ghimbir, sos tabasco, înlocuitor de sare cu permisiunea medicului dumneavoastră Folosiți cacao, extracte, semințe de anason și scorțișoară

Sos de chili, sare, ketchup, muștaruri preparate, murături, măsline, condimente, sos de soia, săruri de condimente, semințe de țelină, glutamat monosodic (MSG), sare de usturoi, hrean, sos teriyaki, sosuri de carne, carne de înghețată, amestec de condimente, coacere obișnuită pulbere și bicarbonat de sodiu

Grăsimi și uleiuri

Unt sau margarină cu conținut scăzut de sodiu

Conserve de sosuri de carne, sos și sosuri, sosuri de carne ambalate, nuci sărate, sosuri pentru salate comerciale, tartine și sosuri de petrecere, grăsime de slănină, carne de porc sărată

Uleiuri vegetale, nuci nesărate și unt de nuci cu conținut scăzut de sodiu Sos cu conținut scăzut de sodiu, scufundări, sosuri pentru salată și maioneză

Gătit cu condimente și arome Pentru a vă adapta papilele gustative, utilizați diferite condimente și arome. Iată câteva sfaturi utile pentru a găti cu mai puțin sodiu: •

Luați în considerare prepararea unei mese picante, nu sărate. Adăugați ardei iute sau ardei iute măcinați pentru a vă arăta mâncarea.

Înțelegeți dieta cu restricție de sodiu

Gătit cu condimente și arome (continuare) •

Condimentați alimentele cu ierburi, condimente sau suc de lămâie sau lămâie. Utilizați ierburi și condimente proaspete sau uscate în loc să condimentați pachetele de amestec.

Aromați cu oțeturi (oțet de vin roșu, oțet de orez sau oțet balsamic).

Adăugați praf de usturoi sau de ceapă nesărat, în loc de versiuni sărate.

Cum să citiți o etichetă alimentară O cană din acest produs alimentar conține 660 mg sodiu, ceea ce reprezintă 28% din porția recomandată în SUA de 2.400 mg sodiu pe zi. Deoarece este un produs cu conținut ridicat de sodiu, nu vi se va permite să mănânce orice alte alimente la această masă. Poate doriți să vă reconsiderați consumul de alimente.

Date nutriționale Tam. Porție: 1 cană (228 g) Cantitate pe porție: calorii 260

Porții pe recipient 2

Calorii din grăsimea 120

% Valoare zilnică * Total grăsimi 13 g 20% ​​Grăsimi saturate 5 g 25% Colesterol 30 mg 10% sodiu 660 mg 28% Total carbohidrați 31 g 10% Fibre dietetice 0 0% Zaharuri 5 g Proteine ​​5 g * Procentul zilnic Valorile se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Calorii 2.000 2.500 Grăsimi totale Mai puțin de 65 g 80 g Sat. Mai puțin de 20 g 25 g Colesterol Mai puțin de 300 mg 300 mg Sodiu Mai puțin de 2.400 mg 2.400 mg Total carbohidrați 300 g 375 g Fibre dietetice 25 g 30 g Calorii pe gram: Grăsimi 9 ● Glucide 2 ● Proteine ​​4 Tabel de conversie: 1 gram = 1000 miligrame (mg) 5

Înțelegeți dieta cu restricție de sodiu

Mai multe modalități de învățare 1. Accesați www.cpmc.org/learning/spanish.html și faceți clic pe „Alimentație și nutriție”. 2. Accesați site-ul web American Heart Association la www.americanheart.org.

Întrebări frecvente Întrebare:

Când citiți o etichetă alimentară, cuvintele „sodiu redus” și „sodiu redus” înseamnă cu adevărat că este un produs cu sodiu redus?

„Redus în sodiu” înseamnă că conținutul de sodiu este redus cu 25%. „Conținut scăzut de sodiu” înseamnă că conținutul de sodiu este redus cu 50%. Rețineți că aceste alimente pot avea în continuare un conținut ridicat de sodiu. Verificați conținutul de sodiu. De exemplu: 1 lingură de sos de soia obișnuit = 1.000 mg și 1 lingură de sos de soia ușor = 500 mg

Câte miligrame (mg) pe porție conține un produs „cu conținut scăzut de sodiu”? ?

140 mg sodiu sau mai puțin pe porție este considerat un produs „cu conținut scăzut de sodiu”.

Cuvintele „cu conținut scăzut de sodiu”, „fără sare” sau „fără sare adăugată” de pe eticheta alimentelor înseamnă că produsul nu conține sodiu?

Nu, înseamnă că produsul conține sodiu, dar trebuie să știți cantitatea. Citiți eticheta alimentelor pentru cantitatea specifică de conținut de sodiu pe porție. Comparați și alegeți produsul cu cel mai mic conținut de sodiu.