succulent

Astăzi răspundem la întrebarea: Pentru ce este bun busuiocul? Această plantă are multe utilizări și proprietăți. De asemenea, vorbim despre valoarea sa nutritivă, tipurile de busuioc și efectele secundare.

Ce este busuiocul

Este o plantă anuală (în unele părți ale lumii) care are adesea o culoare verde. Există mai mult de 60 de soiuri de busuioc și fiecare are aspectul și gustul său. Busuiocul dulce este cel mai popular soi. Este o plantă ușor de cultivat acasă și un adaos comun la grădini.

Valoare nutritionala

½ cană de busuioc proaspăt tocat are aproximativ:

  • 2 calorii
  • 0 grăsimi, proteine, zahăr sau fibre
  • 56 miligrame de vitamina A (24%)
  • 88 miligrame de vitamina K (108%)
  • 0,24 miligrame mangan (12%)
  • 4 miligrame de vitamina C (8%)

Tipuri de busuioc

Există multe soiuri diferite de busuioc ( Ocimum basilicum ). Cele mai frecvente sunt:

  • Busuioc dulce: busuiocul cel mai cultivat și popular. Acesta este soiul vândut în mod obișnuit în supermarket. Este utilizat pe scară largă în preparatele italiene.
  • Busuioc grecesc - Ideal pentru cultivarea în spații mici și ghivece. Are o aromă puternică, dar o aromă blândă, deci poate fi substituită varietății dulci.
  • Busuioc thailandez - Utilizat în mod obișnuit în preparatele thailandeze și din Asia de Sud-Est.
  • Busuioc de scorțișoară: originar din Mexic. După cum sugerează și numele său, are un gust și o aromă de scorțișoară. Servit în mod obișnuit cu leguminoase sau legume picante sote.
  • Frunza de salată de busuioc - Această plantă are frunze mari, ridate, netede, cu aromă de lemn dulce. Funcționează bine în salate.

Pentru ce este busuioc dulce - Beneficii și proprietăți

Această plantă nu este doar un remediu popular pentru afecțiuni precum greață și mușcături de insecte, dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicina tradițională chineză și în sistemele de medicină holistică.

Extractele de busuioc sau uleiurile esențiale, care furnizează cantități concentrate de compuși din plante, sunt în general încercate în locul frunzelor întregi.


Intenția noastră cu acest articol nu este de a implica faptul că consumul acestei plante medicinale va vindeca miraculos orice boală sau stare de sănătate. Nu suntem medici și acest articol nu este o recomandare medicală. Datele partajate sunt preluate de la Biblioteca Națională de Medicină din SUA.

  • Reduce pierderile de memorie asociate cu stresul și îmbătrânirea.
  • Scade tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune.
  • Normalizează glicemia, colesterolul și trigliceridele.
  • Reduce depresia legată de stresul cronic.
  • Reduce daunele provocate de accident vascular cerebral și ajută la recuperare.
  • Relaxează vasele de sânge și diluează sângele, similar aspirinei.
  • Crește vigilența mentală atunci când este inhalat ca aromoterapie.
  • Inhibă dezvoltarea bacteriilor care cauzează cariile dentare.
  • Îmbunătățește siguranța alimentelor dacă este integrată în ambalajul alimentelor.
  • Respinge insectele, cum ar fi țânțarii și căpușele.
  • Oferă o alternativă la antibiotice pentru bolile infecțioase.
  • Previne ulcerele cauzate de deteriorarea consumului intens de aspirină.

Un studiu indică următoarele despre busuiocul sfânt:

Când 60 de persoane cu diabet de tip 2 au luat 250 mg extract de busuioc sfânt împreună cu un medicament pentru diabet în fiecare zi înainte de micul dejun și cină timp de trei luni, au avut o scădere cu 18% a glicemiei medii comparativ cu cei care au luat doar medicamentul (34).

Utilizări culinare

Busuiocul este una dintre cele mai utilizate plante din lume pentru aromatizarea salatelor, cărnii, umpluturilor, sosurilor, sucurilor, supelor și a multor alte feluri de mâncare.

Una dintre cele mai populare utilizări este prepararea sosului pesto. Se face de obicei din busuioc dulce zdrobit, usturoi, brânză parmezană, ulei de măsline și nuci de pin.

Busuiocul completează alte ierburi și condimente, cum ar fi usturoiul, oregano, boia, pătrunjel, piper, rozmarin și salvie. În general, cel mai bine este să adăugați busuioc proaspăt în ultima etapă de gătit, deoarece căldura poate diminua aroma și culoarea verde aprins. .

Frunzele sunt partea principală a plantei folosite la gătit. Frunzele sale au o textură netedă marcată cu o serie de vene. Tulpinile mici sunt bine de inclus în vase. În schimb, evitați utilizarea tulpinilor groase, deoarece acestea tind să fie amare. .

Când creșteți, ciupiți florile. Acest lucru va încuraja în continuare creșterea frunzelor și va produce plante mari la sfârșitul sezonului. . Cu toate acestea, florile albe sunt și comestibile.


Poate conserva busuiocul congelarea sau uscarea frunzelor, deși dintre cele două, înghețarea este cea mai bună opțiune.

Rețineți că nu veți obține niciodată o aromă completă atunci când utilizați busuioc uscat. Ca regulă generală, utilizați încă o treime din cantitatea de busuioc uscat atunci când îl înlocuiți cu proaspăt:

  • O lingură de busuioc proaspăt tocat este egală cu 1 linguriță uscată.
  • Prin înlocuirea plantei uscate proaspete, triplați cantitatea.

Efecte secundare

Această plantă este în general sigură atunci când este consumată în cantități mici, dar sunt necesare unele măsuri de precauție.

Frunzele sunt bogate în vitamina K, care ajută la formarea cheagurilor de sânge. Aportul ridicat ar putea interfera cu medicamentele care diluează sângele.

Dacă luați un diluant de sânge, încercați să consumați cantități consistente de vitamina K zilnic, astfel încât medicul dumneavoastră să vă poată regla medicamentele. Invers, extractele de busuioc vă pot subția sângele și vă pot provoca probleme dacă aveți o tulburare de sângerare.

De asemenea, persoanele care iau medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale tensiune arteriala sau medicamente pentru Diabet ar trebui să fie precaut cu suplimentele de busuioc, deoarece acestea pot scădea tensiunea arterială și glicemia.

Evitați această plantă dacă sunteți gravidă sau încercând să rămâneți însărcinată. Studiile la animale sugerează că suplimentele acestei plante medicinale pot afecta negativ sperma și pot provoca contracții în timpul sarcinii. Riscurile sunt necunoscute în timpul alăptarea.

alergii la această plantă sunt rare.

Cultivați această plantă? ... Pentru ce o folosiți? ... Anunțați-mă în comentarii.