20 februarie 2015

peşte constituie unul dintre pilonii dieta mediteraneana. De fapt, este recomandat să consumați acest aliment cel puțin de trei ori pe săptămână pentru a menține o nutriție sănătoasă și echilibrată. Dar este de preferat să mănânci mai frecvent pește alb sau pește albastru?

Înainte de a-l imagina pe Hamlet, binecunoscutul personaj shakespearian, ținând un os de pește în locul faimosului său craniu pentru a-și schimba binecunoscuta dilemă de „a fi sau a nu fi” pentru acest celălalt, este convenabil să cunoști amândouă soiurile cu atenție. Nu degeaba, când este vorba cumpărați pește alb sau pește albastru nu strică să-i cunoști beneficiile. Nici atunci când le gătești. În acest fel, dieta poate fi adaptată nevoilor nutriționale. Pentru a vă ajuta cu acest scop și cu intenția de a răspunde la întrebarea pe care am pus-o inițial, rezumăm diferențele și proprietățile fiecăruia.

pește albastru

Burtă și cozi de cod Apollo.

Deși la prima vedere, peștii albi se pot distinge de albastru prin culoare, principala diferență dintre cei doi constă în conținutul său de grăsime. Astfel, primul, cunoscut și sub denumirea de slab, are un conținut mai scăzut de grăsimi (de obicei nu depășește 2,5%) și calorii, în timp ce al doilea conține mai multe grăsimi (este între 5 și 10%). Cu toate acestea, acizii săi grași nesaturați Omega 3 ajuta la combaterea așa-numitului colesterol rău, ceea ce îl face bun pentru inimă.

Pentru a evita confuzia, uitați-vă la cel mai albastru dintre blues, așa cum sugerează și numele său, și coada în formă de vee sau săgeată. Este cazul frumosului pește-spadă, păstrăv, sardine, hamsii, macrou sau somon, printre altele.

Beneficii de pește

Atât peștele alb, cât și cel albastru sunt bogate în fosfor, potasiu, magneziu sau calciu, pe lângă vitaminele A, D, E (antioxidant) și grupa B. Conținutul său de iod este indicat împotriva colesterolului rău, a aritmiilor cardiace, a hipertensiunii arteriale, a artritei, a reumatismului sau a arterioscleroză. De asemenea, ajută la buna întreținere a pielii și, deoarece conțin vitamina B12, sunt benefice și pentru echilibrul sistemului nervos central.

Peștele oferă, de asemenea, proteine ​​de înaltă calitate, conținând aminoacizi esențiali. Printre acestea se numără lizina, necesară copiilor în creștere, sau triptofanul, vital pentru formarea sângelui.

Deși peștii uleioși absorb mai ușor toxinele, în special cele mai mari, ele sunt, de asemenea, de obicei mai bogat în nutrienți.

Când se consumă pește alb sau albastru?

Peștii albi - ca merluciu, merlanul, snuff, cod, unic, arsuri la stomac, cambulă val tamponează- Este mai puțin nedigerabil datorită conținutului său scăzut de grăsimi. Prin urmare, este ideal pentru cină, mai ales dacă doriți să evitați să îngrășați fiind mai ușor.

Merluciu Apollo feliat.

Din aceleași motive, dar invers, este indicat să optați pentru pește albastru pentru prânz.

În general, se recomandă includerea ambelor soiuri în dietă, ținând cont de această premisă.

Cumpărați pește alb și albastru congelat

La Mariscos Apolo comercializăm diferite soiuri de pește alb congelat și pește albastru congelat de mai bine de jumătate de secol. ne pregătim cu tehnici de ultimă generație în industria congelată pentru a-și păstra intacte proprietățile nutritive, aspectul și textura. Pentru a face acest lucru posibil, menținem lanțul de frig cu controale stricte de calitate.

Dacă sunteți interesat să cumpărați pește alb sau albastru congelat pentru comerțul cu ridicata sau cu amănuntul, contactați-ne. Poti sa vezi în acest link câteva dintre varietățile și formatele pe care le realizăm.