Această rețetă de pesto de avocado folosește avocado în loc de ulei de măsline pentru a face cel mai delicios și sănătos sos pesto posibil.
Pesto este un sos delicios, dar dezavantajul este că folosește mult ulei în prepararea sa (cel puțin 60 ml). Acest lucru face ca caloriile să crească destul de mult și, deși uleiul de măsline este una dintre cele mai sănătoase grăsimi, m-am gândit că ar fi mai bine să îl ușurăm eliminând uleiul și înlocuindu-l cu avocado, un alt ingredient cu una dintre cele mai bune grăsimi pe care le putem lua.
Prin adăugarea acestui ingredient, sosul este mai cremos și mai sănătos.
Cum putem folosi acest pesto? Iată câteva modalități delicioase de a te bucura:
- Amestecați sosul cu niște cereale integrale sau paste fără gluten pentru o cină foarte ușoară. Puiul poate fi adăugat pentru a include proteine.
- În quinoa gătită cu roșii cherry pentru o masă vegetariană.
- Se întinde pe pâine prăjită și se acoperă cu roșii feliate, avocado, muguri și semințe de chia.
- Ca sos pentru un sandviș cu brânză la grătar.
Tipul rețetei: sos
Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 10 minute
- 1 cană de frunze proaspete de busuioc
- 1/2 avocado mare copt
- 2 catei de usturoi, curatati de coaja
- 2 linguri de nuci de pin
- 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
- 3 linguri de apă sau mai mult dacă este nevoie
- 25 gr parmezan ras
- Sarat la gust
Curățați și tăiați cățelele de usturoi în jumătate. Tăiați avocado pe lungime, întoarceți-l și îndepărtați groapa. Deoarece vom folosi doar jumătate din avocado, cealaltă jumătate poate fi depozitată în frigider cu osul înăuntru.
Puneți frunzele de busuioc, carnea de avocado, cățelele de usturoi, pinul și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie care zdrobește totul fin și apăsați și țineți apăsat butonul timp de aproximativ 20 de secunde sau până când toate ingredientele sunt zdrobite fin.
Adauga apa si amesteca din nou pana ai un sos fin. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă, în funcție de modul în care doriți consistența.
Terminați sosul adăugând brânza. Brânza rasă este foarte fină, dar dacă doriți să o tocați puțin mai mult, o puteți face în procesor câteva secunde sau într-un mortar.
Poate fi păstrat perfect într-un recipient etanș rece, deși este mai bine să-l mănânci cât mai curând posibil sau să-l congelezi.
Dacă doriți să adăugați mai multe vitamine și minerale, adăugați 1 mână de frunze de spanac proaspăt.
Puteți, de asemenea, să omiteți pinele sau să le înlocuiți cu nucile, dar cred că îi dau o aromă destul de frumoasă.
Informatii nutritionale
- Calorii: 108
- Grăsime: 9,4 g
- Carbohidrați: 3,7 g
- Fibră: 2 g
- Proteine: 3,7 g