să-l

Piept de rață Este un file mare de carne de la o rață sau de gâscă îngrășată (tipul de rață sau de gâscă pe care îl obținem de la foie). Este important ca rața să fie îngrășată, deoarece atunci când este îngrășată se numește magret și altfel ar fi un sân mic.

Crăciun iar pieptul de rață este una dintre rețetele pe care multe familii le pun la cinele de Ajun sau la mesele de Crăciun.

piept de rață Are multă grăsime, iar grăsimea de rață nu este cea mai bună. De aceea, în această rețetă nu vom folosi niciun ulei, atunci când faceți piept de rață la grătar îți vei da seama că nu este necesar din cauza tuturor grăsimilor pe care le eliberează.

De ce se fac tăieturi în grăsime?

Ei bine, acesta este ceva la care m-am întrebat întotdeauna, adevărul este că se face pentru că fileul are atât de multă grăsime, încât este aproape imposibil să pătrundă căldura și să o facă bine. În plus, atunci când faceți tăieturile, va ajuta la slăbirea unei cantități mari de grăsime din file.

Cum se consumă magret

Acest fel de mâncare este de obicei însoțit de sos dulce, deoarece este ceea ce face rața cel mai bine. Cele mai frecvente salsa sunt sosul de portocale sau prune. Unul dintre cele mai cunoscute pe care le pun în multe feluri de mâncare cu rață este sos hoisin, ce este un sos de prune asiatic.

În ceea ce privește punctul de carne, de obicei se mănâncă foarte puțin făcut, dar mie personal îmi place să o laminez și să-i dau o căldură.

Alte rețete cu rață

Cu alte ocazii am făcut și alte rețete cu rață pe blog. De exemplu celebra rață portocalie sau o rață friptă la cuptor.

Cum gătești piept de rață

1.- După cum am menționat anterior, este important să faceți tăieturi de diamant în grăsimea de rață. Condimentăm.

2.- Punem o tigaie pe foc și așezăm magretul pe partea grasă. Fără ulei. Vom găti aproximativ 4 minute pe fiecare parte.