MADRID, 16 (EUROPA PRESS)

piramida

Acest lucru a fost dezvăluit de expert într-o sesiune științifică a RANM cu colaborarea Coca-Cola, în care a subliniat că „în ultimii 25 de ani Piramida Alimentară a avut trei revizuiri pentru a se adapta atât la dovezile științifice, cât și la schimbările din diferitele grupuri de populație ".

În acest sens, el a explicat că alegerea hranei este, fără îndoială, o „chestiune complexă” în care diverse aspecte, atât biologice, precum pulsiunile instinctuale, gustul, nivelul de educație pentru sănătate, confortul și chiar pregătirea culinară a fiecărei persoane.

În noua revizuire a Piramidei, SENC include concepte precum durabilitatea, convivialitatea sau mâncarea confortabilă, variată, moderată și echilibrată în cadrul stilurilor de viață sănătoase. În plus, Aranceta a indicat, „s-a pus accentul pe promovarea fructelor, legumelor și legumelor de sezon în dieta zilnică”.

MAI MULTE FRUCTE USCATE FĂRĂ SARE ȘI LACTATE CU GRASIME SCĂZUTĂ

De asemenea, s-a pus accent pe consolidarea prezenței leguminoaselor, cerealelor integrale, nuci nesărate, ulei de măsline extra virgin, pește de sezon, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și carne slabă, „pe lângă faptul că au un profil de hidratare suficient și adecvat”.

Pe de altă parte, José María Ordovás, directorul laboratorului de nutriție și genomică al USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universitatea Tufts, a subliniat că „abia în secolul trecut, instituțiile medicale și științifice, precum și guvernele au decis să creeze orientări dietetice pentru a informa populația despre cele mai adecvate orientări dietetice, care s-au schimbat odată cu progresul științei ".

În acest sens, specialistul a indicat că numărul bolilor cronice derivate din alimentația deficitară a crescut, lucru care, împreună cu faptul că fiecare persoană răspunde diferit la alimentele consumate, „arată că această variabilitate se găsește în genom și că studiul său ne va oferi posibilitatea de a prezice riscul de boală ".

În cele din urmă, Ordovás a avut încredere că „utilizarea nutrigeneticii va fi capabilă să pună ordine în haosul despre alimentele care sunt mai mult sau mai puțin bune pentru sănătate”, deoarece va exista o bază științifică cu care „să puteți identifica ce alimente și liniile directoare sunt potrivite pentru fiecare individ ".