Un studiu publicat în „Proceedings of the National Academy of Sciences” sugerează că dorința și foamea sunt experiențe diferite

@abc_salud MADRID Actualizat: 04/03/2018 23: 30h

pofta

Știri conexe

Deși sunt mai dăunătoare sănătății, ființele umane sunt capabile să plătească mai mulți bani pentru alimente mai puțin sănătoase din cauza „poftei” pe care nu le generează. Acest lucru a fost văzut doar de un studiu publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), care arată, de asemenea, că suntem dispuși să plătim disproporționat mai mult pentru porțiunile mai mari de alimente nesănătoase pe care le dorim. Cercetările identifică un nou obstacol în calea unei vieți sănătoase.

„Rezultatele noastre indică faptul că, chiar și acei oameni care se străduiesc să mănânce mai sănătos, dorința poate umbri importanța pe care o acordă sănătății lor prin creșterea valorii alimentelor tentante și nesănătoase în raport cu opțiunile mai sănătoase”, explică Anna Konova, investigatorul principal al articolului Center for Neural Science al Universității din New York (SUA). «Această dorință, care domină cumva viața noastră de zi cu zi, poate face ca alegerea noastră să nu fie cea mai sănătoasă, deoarece preferăm alimentele care, în trecut, ne-au făcut să ne simțim bine în trecut, chiar dacă aceste alimente ar putea să nu fie în simptom cu obiectivele noastre actuale de sănătate. ».

Suntem dispuși să plătim disproporționat mai mult pentru porțiunile mai mari de alimente nesănătoase pe care le dorim

Există un interes din ce în ce mai mare din diferite sectoare - marketing, psihologie, economie și medicină - pentru a înțelege modul în care starea noastră psihologică și nevoile noastre fiziologice ne afectează comportamentul în calitate de consumatori. Și unul dintre cele mai studiate subiecte este pofta sau pofta, care a fost recunoscută de mult timp ca o stare de spirit care contribuie la dependență și, în ultimii ani, tulburări de alimentație și obezitate. Cu toate acestea, cercetătorii observă, se știe puțin despre natura dorinței și impactul acesteia asupra alegerilor și comportamentului nostru.

În studiul publicat acum în PNAS, oamenii de știință au efectuat o serie de experimente în care subiecții voluntari au fost rugați să spună cât ar plăti pentru anumite gustări după ce au dezvoltat o etapă a poftei pentru unul dintre ei.

Rezultatele au arătat că oamenii erau dispuși să plătească mai mult pentru același produs de fast-food doar dacă erau expuși la acesta, sugerând că pofta și foamea sunt parțial experiențe diferite.

Se pare că pofta crește sau înmulțește valoarea economică a alimentelor dorite

„Cu alte cuvinte, pofta de o gustare ca un snickers nu vă face mai foame, vă face să poftiți în mod specific de snickers”, explică Kenway Louie de la Universitatea New York (SUA), care adaugă că au existat și un efect indirect atunci când s-a aplicat, într-o oarecare măsură, la alimente similare pe care subiecții nu le-au expus niciodată (de exemplu, alte batoane de ciocolată, nuci și bomboane de caramel).

Un alt fapt îngrijorător despre studiu este că participanții la studiu erau dispuși să plătească mai mulți bani chiar și atunci când produsele erau mai mari în calorii, bogate în grăsimi și bogate în zahăr, ca un baton de ciocolată .

În cele din urmă, experimentele au dezvăluit o legătură între dorință, porție și preț. Adică, oamenii erau dispuși să plătească disproporționat mai mult pentru partea mai mare din articolele dorite.

„Se pare că pofta crește sau înmulțește valoarea economică a alimentelor dorite”, conchide Konova.