este

Popcornul este „sănătos”? Depinde de modul în care le mănânci.

În forma sa cea mai pură - adică porumbul simplu pufos cu aer - este un aliment sănătos, cu cereale integrale, bogat în antioxidanți, cu un cost caloric foarte mic pentru cei care doresc o gustare: o porție de trei cani de floricele de porumb are doar 93 de calorii, 1 gram de grăsime și aproximativ 4 grame de fibre.

Dar floricelele de cinema, care sunt preparate în ulei de nucă de cocos pentru a apărea înainte de a adăuga sare și un „topping de unt”, este un văr îndepărtat al rudei sale mai sănătoase.

Potrivit unui raport al grupului american Center for Science in the Public Interest, o găleată medie de popcorn are 20 de căni și conține 1.200 de calorii, 980 de miligrame de sodiu și 60 de grame de grăsimi saturate. Chiar dacă ați mâncat doar 3 căni (foarte puțin probabil), ați consuma jumătate din grăsimile saturate recomandate pentru o zi.

Dacă cumpărați floricele gata preparate din magazinele alimentare, asigurați-vă că verificați etichetele nutriționale, deoarece dimensiunile de servire, sodiul și zaharurile variază. Cele îndulcite, de exemplu, pot avea până la 4 lingurițe de zahăr la 1 serving cană de porție.

Dar cele ale mărcii Skinny Pop (cele simple, deoarece au mai multe prezentări) au zero grame de zahăr și aproximativ 4 căni pe porție. Nivelurile de sodiu pot varia, de asemenea, de la 75 miligrame pentru popcorn-ul original al Skinny Pop la 310 miligrame pentru versiunea cheddar albă a lui Wise.

Dacă le faceți acasă la cuptorul cu microunde, alegeți versiunile ușoare sau cu conținut scăzut de grăsimi. Limitați cantitatea de sare și unt pe care o adăugați și luați în considerare adăugarea de ierburi, cum ar fi busuioc, oregano sau fulgi de ardei roșu sau chiar brânză parmezană.

Lisa Drayer este nutriționistă, scriitoare și jurnalistă de sănătate.