Produsul de înaltă calitate este monopolizat de fabricile din Braganza, Valpaços și Macedo de Cavaleiros și de companiile de castanieri din Madrid, Barcelona, ​​Valencia sau Zamora

29 · 10 · 19 | 00:00 | Actualizat la 14:15

rupe

Distribuiți articolul

Un cumpărător portughez confiscă saci cu fructe alistano în Tola. Chany

Regiunea Gata, orașele și popoarele sale s-au cufundat pe deplin într-o campanie de recoltare a castanelor, cea din 2019, marcată de cantitatea și calitatea foarte înaltă a unuia dintre cele mai apreciate fructe sălbatice ale pădurilor iberice care captivează în fiecare an pe exigenta piață agroalimentară din Spania și Portugalia atât pentru prezența sa, cât și pentru aroma sa în materie crudă, prăjite sau fierte, pe lângă peelingul ușor. Pentru gusturi, cele mai exigente palate, pentru culori și arome, castanul originar din La Rayal este o delicatesă.

Legate de

În ultimii ani, mulți cultivatori de castani Alistano au ales să planteze noi soiuri de castani timpurii și astfel începe să-și adune fructele în prima săptămână a lunii octombrie, deoarece se înțelege că în acea perioadă a anului, încă nu există abundență de castane și, prin urmare, acestea ar trebui să atingă prețuri mai mari.

Cu toate acestea, anul acesta „facturile la lactate” au scăzut în scurgere, iar primele prețuri, pe care cumpărătorii au început să le stabilească, au fost infinit mai mici decât ar putea crede cel mai pesimist și în niciun moment nu a crescut prețul de la 1 euro și 30 de cenți pe kilogram de castan bun și între 80 de cenți și 1 pentru castanul mic. Ca regulă generală, frigul începe la jumătatea lunii octombrie și atunci când castanele bune prăjite pe care le vând castanii în chioșcurile stradale din marile orașe încep să poftească, dar în această toamnă avem temperaturi atât de blânde, încât castanele prăjite nu sunt atrăgătoare și Așa au fost vândute primele castane și, teoretic, cele care ar fi trebuit să fie cele mai scumpe ale sezonului, pentru a nu fi „alune” (uscare prematură și scădere în greutate pe lângă scăderea calității lor).

Cultivatorii de castane care au plantat această varietate de castani cu ciclu scurt, înflorire târzie, pentru a evita înghețul și fructificarea timpurie, pentru a obține produsul atunci când nimeni nu le are, recunosc că „nu am realizat nimic investind în acest tip de plante scumpe, pentru că într-un an ca acesta nu am reușit să obținem niciun randament din acesta”.

Aceste prime castane, de o calitate enormă și de un calibru mai bun, au fost achiziționate de cumpărătorii din Zamora, care au plătit cel mult până la 1 euro și 50 de cenți pe kilogram și nu a fost până în ultima săptămână a lunii octombrie și o dată fabricile portugheze din Bragança, Valpaços, Carracedo de Muntenegru sau Macedo de Cavaleiros și-au deschis porțile, acestea sunt cele care au animat piața. Prin urmare, se poate spune că în ultima vreme portughezii au stabilit prețurile în Spania și chiar acum Prețul său este deja în jur de 2 euro pe kilogram de castan altoit sau mare. Cumpărătorii portughezi sunt cei pe care am început să-i vedem în această ultimă săptămână a lunii octombrie, încărcându-și „carriñas” cu tone de castane ambalate în saci de plasă roșii izbitoare.

Cultivatorii de castane nu au de obicei un cumpărător garantat și îi vând întotdeauna celor mai bine plătiți. Nicolás Martín, cultivator de castane din Tola, comentează că: "Castanele sunt ale mele și este nevoie de mult pentru a le repara, pentru ca mai târziu oricine să vină și să vi le ducă pentru patru pesete; așa că le am acasă și le vând pentru cine îmi dă cel mai mult pentru ei ".

Primii cumpărători, care în prima săptămână a lunii octombrie au făcut turul satelor în căutarea unor fructe atât de prețioase, au fost localnici (intermediari) care nu au plătit mai mult de 1 euro și 30 de cenți pe kilogram și nu au avut de ales cu proprietarii de castane care „vând la acel preț, deoarece cu temperaturi atât de blânde, castanele slăbesc rapid și devin alune și pot deveni chiar de nevânzat "

Zile mai târziu, au sosit cumpărători din Sanabria, deoarece în acea regiune Zamora castanele sunt date mai târziu și vin întotdeauna la Ready pentru a le cumpăra. Acești cumpărători din Sanabria au ajuns să plătească 1 euro și 50 de cenți pe kilogram.

La scurt timp, am văzut deja cumpărători din León, din regiunea „La Maragatería”, care au ridicat deja prețurile la 1 euro și 70 de cenți pe kilogram.

Deja pe 22 octombrie au sosit „carriñas” portughezi, pe care le încasează pentru fabricile portugheze, plătind între 1,80 și 1,90 euro pe kilogram de castane bune și 1,30 pentru castanul mic sau înfășurat (altoit și brave).