Postul în secolul XXI

Este ceva ce s-a făcut de secole. Atât creștinismul, budismul, hinduismul sau islamul, ca să numim doar câteva exemple, au îmbrățișat postul ca o practică fundamentală. În zilele noastre însă, cel puțin în lumea occidentală, postul din motive religioase am putea spune că este mai degrabă în declin. Postul în secolul 21 are încă sens?

cinci zile

Ei bine, se dovedește că, indiferent de motive religioase, postul pare să fie sănătos. La prima vedere, ar putea fi considerat doar un mod simplu de a slăbi. Dar mai sunt multe. Anumite forme de post reușesc să îmbunătățească totul, de la tensiunea arterială la nivelurile de colesterol sau zahăr din sânge, printre alte beneficii dovedite. Și, de fapt, se pare că în Statele Unite (și poate și în alte părți), în rândul persoanelor sub 35 de ani, postul este o tendință ascendentă.

Este sigur să postim?

Cu experiența acumulată de-a lungul secolelor, putem spune că un post nu prea extrem, la oamenii sănătoși, nu este un motiv de îngrijorare. Dar, chiar și așa, pentru a posta fără a risca, trebuie să vă respectați aportul de nutrienți și lichide. Ar trebui să fie clar că postul voluntar și ordonat și foamea sunt două lucruri complet diferite.

În plus, persoanele cu probleme de sănătate sau care iau anumite medicamente, persoanele în vârstă, mamele însărcinate sau care alăptează, persoanele cu antecedente de tulburări alimentare, copiii și adolescenții nu ar trebui să fie supuși postului. Și, în orice caz, înainte de a începe orice modalitate de post, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră sau cu un expert în nutriție. Este modalitatea de a evita riscurile inutile și de a permite postului să fie în siguranță.

Diferitele tipuri de post

Există multe modalități de post, dar despre cele mai extreme - nu mai mânca absolut pentru una sau mai multe zile - nu voi vorbi, pentru că sunt aceleași: extreme. Adică greu, foarte greu de urmat. Există însă și alte versiuni mult mai suportabile, care par să aducă aceleași avantaje. Sunt diete care imită postul și sunt cunoscute sub numele lor în limba engleză Fasting mimating diets sau prin acronimul său FMD.

Una dintre ele, poate cea mai simplă, constă în simpla concentrare a meselor zilei într-un timp limitat, apoi lăsând între 12 și 16 ore de post, așa cum am explicat într-un articol anterior. Cu alte cuvinte, dacă mâncați ultima masă a zilei la opt după-amiaza și luați ceva la micul dejun după opt dimineața, urmați deja modelul. Sau, dacă luați masa la ora 10:00 și amânați micul dejun până la ora 11:00 dimineața următoare sau săriți micul dejun, îndepliniți și cerința de restricție de timp.

Mai multe forme de FMD

Există și alte soiuri de boală aftoasă și unul care îmi este deosebit de atractiv este cel propus de Valter Longo, despre care am vorbit în mai multe rânduri, constând într-un post parțial și periodic. Este vorba despre alegerea unei perioade de cinci zile, timp în care masa întregii zile este redusă la 800 de calorii [1].

După cum este logic, proporția de proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și a micronutrienților (vitamine și minerale) trebuie să fie bine ajustată. Dar, în esență, este vorba despre consumul a 800 de calorii pe zi timp de cinci zile. În condiții de sănătate și greutate stabile, Longo recomandă repetarea procesului la fiecare trei până la patru luni. În alte circumstanțe, poate fi recomandabil să o faceți mai des.

Această formă de „post aproape” se bazează pe rezultatele unor ani de cercetare la animale de laborator și, mai recent, la oameni. Este ușor de realizat și este foarte suportabil. Atenție, nu riscați să începeți singur. Poate fi contraproductiv. După cum am spus întotdeauna, consultați mai întâi medicul dumneavoastră sau un expert în nutriție.

O altă formă de post care este în creștere în Statele Unite, în special în rândul tinerilor, este așa-numita dietă 5: 2. Constă în alegerea a două zile din fiecare săptămână, nu neapărat la rând, în care se realizează un post mai mult sau mai puțin intens. Deși sunt permise unele alimente ușoare, ideea este de a le reduce semnificativ. Restul de cinci zile ale săptămânii, nu există nicio restricție asupra alimentelor.

Nu este vorba doar de slăbit
Diabet

Deși aceste diete sunt adesea considerate ca instrumente pentru a pierde în greutate, trebuie avut în vedere faptul că postul oferă alte avantaje la fel de importante sau mai importante decât cel al pierderii în greutate. De exemplu, există mai multe studii științifice care arată că unele forme de post pot fi utile pentru a ajuta la controlul glicemiei la pacienții cu diabet zaharat sau prediabet [2].

Funcția creierului

Alți autori au descoperit, cel puțin la șoareci, că postul îmbunătățește diferite funcții ale creierului, variind de la o rezistență mai mare la stres la o performanță cognitivă mai mare [3].

Cancer

Și, mergând mai departe, două studii recente au arătat o corelație între postul și cancerul de sân în rândul unui grup mare de femei care practicau o dietă restricționată în timp (postul mai mult de 12 ore noaptea) [4,5]. Rezultatele au arătat în primul studiu, o incidență mai mică a cancerului de sân, iar în al doilea, o rată mai mică de recurență la femeile care avuseseră cancer de sân. În aceste cazuri, este și mai important să vă consultați medicul înainte de a începe una dintre aceste linii directoare.

Se pare clar că noi oamenii am avut intuiția de secole că postul a fost un lucru bun, un lucru de dorit. Nu am fost înșelați. Acum începem să avem și o verificare științifică a beneficiilor postului pentru sănătatea noastră. Așadar, să profităm de binele unei tradiții care continuă să se dovedească benefică.

Note și referințe:

[1] Permiteți-mi să fac o observație: când ne referim la calorii, vorbim de fapt despre kilocalorii, adică o cantitate de o mie de ori mai mare. Și, deși obiceiul ne-a determinat să vorbim pur și simplu despre „calorii”, atunci când spunem 800 de calorii, este de fapt 800 de kilocalorii (sau Kcal).

[2] Mattson MP; Longo VD; Harvie M. Impactul postului intermitent asupra proceselor de sănătate și de boală. Aging Res Rev. 2017; 39: 46-58

[3] Mattson MP; Moehl K și colab. Comutarea metabolică intermitentă, neuroplasticitatea și sănătatea creierului. Nat Rev Neurosci. 2018; 19: 63-80

[4] Marinac CR; Natarajan L și colab. Postul nocturn prelungit și riscul de cancer mamar: Constatări de la NHANES (2009-2010). Biomarkeri de epidemiol pentru cancer Anterior 2015; 24: 783-789

[5] Marinac CR; Nelson SH și colab. Postul nocturn prelungit și prognoza cancerului de sân. JAMA Oncol. 2016; 2 (8): 1049-1055