Aceste prăjituri de nuntă mexicane (cunoscute și sub numele de prăjituri cu bulgări de zăpadă sau prăjituri de ceai rusești) sunt delicioase și delicioase! Biscuiti de nuci cu o tenta de scortisoara pudrata cu zahar pudra.

„Pun pariu că aș putea mânca 20 dintre cei aflați într-o singură ședință” mi-a spus Ryan după ce am încercat una dintre acestea. Hahaha Nu iau acest pariu din câteva motive:

prăjituri

  1. Inevitabilele plângeri de durere de stomac mai târziu.
  2. Mai puține fursecuri pentru mine.

Serios, aceste cookie-uri sunt atât de delicioase. Se topesc literalmente în gura ta! Am făcut deja două loturi din aceste cookie-uri (unele pentru cadouri) și prevăd un alt lot înainte de sfârșitul sezonului de vacanță.

Am cumpărat acum câteva săptămâni o pungă de pecan în mărime Costco, pentru a o folosi în cupele mele pentru torturi săptămâna trecută. Nu aveam nevoie de o geantă atât de mare, dar știam că voi avea nevoie de cel puțin două mici dacă le cumpăr de la supermarket și costul ar fi cam același, așa că m-am gândit că aș putea obține și geanta mare (ea mi-a salvat și o călătorie). Problema este ce să facem cu excesul de nuci?

Aș fi putut să-mi fac plăcinta cu plăcinte cu nuci, dar nu am avut ocazia să o fac (a fost Ziua Recunoștinței aici luna trecută) și am simțit că ar fi frumos să adaug câteva meniuri în meniu, mai ales cu sărbătorile viitoare și toate, deci aceste cookie-uri cu bulgări de zăpadă trebuiau să se întâmple!

Ce sunt fursecurile de nuntă mexicane?

Fursecurile mexicane de nuntă (cunoscute și sub numele de fursecuri cu bulgări de zăpadă sau prăjituri cu ceai rusesc, printre alte nume în funcție de unde provin) sunt fursecuri foarte simple și delicioase. Rețeta de bază constă din foarte puține ingrediente:

  • Unt
  • zahăr pudră
  • făină
  • nuci măcinate

Fursecurile mexicane de nuntă folosesc în mod tradițional nuci, dar le puteți face cu nuci sau migdale, sau chiar alune sau fistic, dacă doriți.

După coacere, rulați fursecurile fierbinți în zahăr pudră, ceea ce le conferă un efect de bulgăre de zăpadă.

Cum să faci cookie-uri de nuntă mexicane

Procesul de realizare a acestor cookie-uri este foarte simplu:

  • cremă de unt și zahăr pudră
  • se adaugă ingrediente uscate
  • se adaugă nuci
  • se rostogolesc în bile
  • coace

Mai degrabă decât să folosesc nuci tocate grosier, am ales să le pulsez pe ale mele într-un robot de bucătărie până când sunt foarte fine și aproape consistența făinii de migdale. Le puteți vedea în micul castron din fotografii.

Am adăugat și un pic de scorțișoară la cookie-uri, deoarece am crezut că va merge bine cu pecanele și va adăuga ceva mai multă aromă. Scorțișoara nu era foarte puternică, doar un indiciu bun. Puteți crește scorțișoara la 1 linguriță dacă doriți o aromă mai puternică.

Am răcit aluatul de prăjitură înainte de a-l împărți și de a-l rostogoli în bile, apoi din nou înainte de coacere. Am vrut să mă asigur că cookie-urile nu se răspândesc prea mult, iar înghețarea lor ajută la asta. Răcirea aluatului înainte de rulare le-a făcut și mai puțin lipicioase și mai ușor de manevrat.

Am folosit o mică lingură de biscuiți pentru a întinde aluatul. Acest lucru s-a dovedit a fi aproximativ 2 lingurițe de aluat, sau 15g dacă aveți un cântar. Bilele de aluat pentru biscuiți rulate vor avea o lățime de aproximativ 1 inch.

Am folosit tăvi tapetate cu silicon, dar și pergamentul ar funcționa bine. Puteți umple foile, deoarece cookie-urile sunt mici și nu se răspândesc prea mult - am făcut 18 cookie-uri pe coală.

Timpul de coacere va varia ușor în funcție de câte cookie-uri coaceți simultan. Ar trebui să le coaceți până când fundul începe să se rumenească. Cu toate acestea, nu doriți ca cookie-urile să se transforme în aur.

Odată coapte, se răcește pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi se rulează în zahăr pudră. După ce cookie-urile sunt complet reci, adăugați zahăr pudră înapoi.

Puteți stoca aceste cookie-uri de nuntă mexicane într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva săptămâni sau le puteți congela pentru câteva luni. Este posibil să aveți nevoie (sau doriți) să le înmuiați în zahăr pudră dacă au fost înghețate sau așezate puțin. Depinde doar de cât de frumos vrei să arate!

Mai am nuci din geanta aia uriașă de la Costco. Cred că restul este destinat să devină nuci confiate pentru a mânca în timpul sărbătorilor.

Aceste prăjituri cu bulgări de zăpadă sunt perfecte pentru sărbători. Ușor, versatil și delicios. De ce mai ai nevoie?

Căutați mai multe rețete de prăjituri de Crăciun?

Sfaturi pentru realizarea acestor prăjituri cu ghiocel

  • Puteți folosi nuci diferite dacă preferați - migdalele, nucile sau alunele vor funcționa bine.
  • Am folosit un robot de bucătărie pentru a mă asigura că pecanele mele sunt foarte subțiri, dar le puteți tăia în schimb.
  • Am adăugat 1/2 linguriță de scorțișoară în aluat. Puteți sări peste asta dacă doriți sau să o măriți la 1 linguriță pentru o aromă mai puternică.
  • Am folosit o mică lingură de biscuiți pentru a întinde aluatul. Este vorba despre 2 lingurițe de aluat, sau 15g dacă aveți un cântar. Fursecurile laminate vor avea o lățime de aproximativ 1 ″ înainte de coacere.
  • Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva săptămâni sau congelate timp de câteva luni. Este posibil să aveți nevoie (sau doriți) să le înmuiați din nou în zahăr pudră dacă au fost înghețate sau așezate puțin.
  • De asemenea, puteți îngheța bilele de aluat pentru biscuiți și coaceți la o dată ulterioară.

Fursecuri mexicane de nuntă (fursecuri cu ghiocel)

Aceste prăjituri de nuntă mexicane (cunoscute și sub numele de prăjituri cu bulgări de zăpadă sau prăjituri de ceai rusești) sunt delicioase și delicioase! Biscuiti de nuci cu o tenta de scortisoara pudrata cu zahar pudra.

Desert de curs

Biscuiți de bucătărie

Cuvinte cheie Cookies de nuntă mexicană, prăjituri de ceai rusesc, cookie-uri cu ghiocel

Timp de pregătire 1 oră

Timp de gătit 15 minute

Timp de răcire 45 de minute

Timp total 2 ore

Porții 44 de cookie-uri

Instrucțiuni

Prajiti nucile intr-un cuptor de 350 ° F timp de 5-10 minute sau pana cand sunt parfumate. Se răcește complet. Pulsează într-un robot de bucătărie până când se măcină fin. Măsurați 1 cană (115 g) și puneți-l deoparte.

Bateți împreună făina, sarea și scorțișoara într-un castron mediu. Pus deoparte.

Bateți untul și zahărul pudră până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați vanilia și amestecați până se combină.

Adăugați amestecul de făină și amestecați până când tocmai se combină. Adăugați nucile tocate mărunt și amestecați la foc mic până când tocmai se combină.

Răciți aluatul pentru biscuiți timp de 30 de minute sau până este suficient de ferm pentru a forma bile.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Coaceți fursecurile (am făcut 18 pe foaie) timp de 15-17 minute sau doar până când fundul se rumeneste. Nu coace prea mult.

Răciți fursecurile pe o tavă timp de 5 minute, adăugați zahăr pudră și puneți-le pe un raft de răcire. După ce cookie-urile s-au răcit complet, adăugați din nou zahăr pudră.

Depozitați la temperatura camerei într-un recipient etanș pentru câteva săptămâni sau congelați timp de 1-2 luni. Este posibil să trebuiască să adăugați din nou zahăr pudră după dezghețare.

Calorii: 96kcal Carbohidrați: 10g Proteine: 1g Grăsimi: 6g Grăsimi saturate: 3g Colesterol: 11mg Sodiu: 14mg Potasiu: 17mg Fibre: 1g Zahar: 5g Vitamina A: 130IU Vitamina C: 1mg Calciu: 4 mg Fier: 1 mg

Informațiile nutriționale și conversiile metrice sunt calculate automat. Nu pot garanta exactitatea acestor date. Dacă acest lucru este important pentru dvs., consultați calculatorul dvs. nutrițional preferat și/sau instrumentul dvs. de conversie a valorilor metrice.