Economisiți timp planificându-vă mesele cu cele mai bune trucuri de pregătire a meselor pentru a mânca sănătos. Vă explicăm tot ce trebuie să știți!

Adauga la favorite

meselor

Un alt cuvânt în engleză, o altă modă venită din Statele Unite care nu mi se potrivește deloc, s-ar putea să te gândești. Dar vă înșelați, pentru că pregătirea mesei nu este altceva decât clasica organizație săptămânală de tupperware care a făcut o tendință „Fotograpabil” pentru Instagram. A devenit aproape un mod de a arăta lumii cât de ordonat și ideal poate fi atunci când pregătești mese pentru întreaga săptămână într-un tupper, ca și cum ar fi un „tetris” comestibil. Dar „postura” deoparte, dacă rămânem cu esența, ceea ce vine să ne arate preparare de masă este că ne-am săturat să cheltuim bani pe alimente care cu siguranță nu sunt atât de bune și nu sunt cele mai bune pentru sănătatea noastră. Prin urmare, merită să investești ceva timp în organizează și planifică-ți meniul sănătos, pentru a găti rețete simple și sănătoase. Veți câștiga în timp, sănătate și economii.

Știința (în afară de bunul simț) sprijină prepararea mesei

Și în acest moment putem cita un studiu pentru a reafirma cele spuse mai sus: conform cercetărilor publicate în Jurnalul American de Medicină Preventivă în 2014 și efectuate cu participarea a 1.319 adulți, a dezvăluit că cei care au petrecut cel puțin o oră ziua de gătit (41% dintre participanți) a avut modele alimentare mai sănătoase decât cei 16% care au dedicat mai puțin de o oră pe zi. Restul de 43% au petrecut două ore sau mai mult.

Ok, dar cum încep?

Pregătirea mesei ar trebui să vă ușureze viața, adică ar trebui să se adapteze la voi. Prin urmare, trebuie să fie aliatul tău, gândește-te: care dintre toate mesele zilei mă face să caut un fel de mâncare pre-gătit sau ajunge să fiu cel mai puțin sănătos al zilei? De obicei, cele două se vor potrivi, iar aici prepararea mesei ar trebui să devină o soluție. Deci, hai să luăm masa de prânz, pentru care probabil nu ai mai mult de o oră.

Dacă luăm ca exemplu prânzul, ar trebui să ne gândim rețete sănătoase pentru prima și a doua, plus un desert. Primul poate fi o salată sau paste, iar al doilea, carne sau pește. Desertul poate fi un iaurt sau o bucată de fructe. Să materializăm aceste două tipuri de „meniu” în porții și să reflectăm dacă ne pasă să repetăm ​​același lucru mai mult de o zi a săptămânii sau dacă preferăm să introducem o variabilă (un sos diferit pentru fiecare tip de paste, de exemplu).

Cu aceste idei clare în cap, vom merge la supermarket sau, dacă este posibil, la piață. Este convenabil să petreceți o zi la cumpărături și alta să gătiți pentru a evita senzația de saturație, mai ales dacă nu suntem bucătării. De asemenea, puteți începe prin organizarea a două sau trei zile pe săptămână și, atunci când vă simțiți mai agil, întreaga săptămână. O zi bună de gătit ar putea fi într-o duminică dimineață sau după-amiază, când ești mai degeaba.

Congelatorul și tupperii, cei mai buni prieteni ai tăi

Obțineți un arsenal bun de tupere, pe Amazon veți găsi o mare varietate de ele. Cel mai important lucru în acest caz este că au aceeași dimensiune (astfel încât să încapă bine în congelator) și că sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde. Cel mai potrivit material este plastic rigid, pentru că este cel mai adaptabil la aceste cerințe. Păstrarea tuperelor curate este, de asemenea, importantă, mai ales dacă aveți de gând să le folosiți în mod regulat.

Sfaturi de îngheț

Pentru a îngheța alimentele în mod corespunzător, putem lua notă de aceste sfaturi de pe site-ul Consumer:

Pentru carne și pește: Pentru a depozita carnea sau peștele la congelator, eliberați-le de excesul de grăsime, precum și de piele și oase, dacă este necesar în cazul cărnii, și capul și curajul în cazul peștelui. Tăiați alimentele în porțiile care sunt necesare pentru porția dvs. și înfășurați-le în folie de plastic sau aluminiu. Așa că va fi gata atunci când va trebui să-l gătești.

Pentru legume: Pentru a congela legumele, acestea trebuie să fie fierte sau albite (adică, scufundați-le în apă clocotită timp de două minute și apoi răciți-le, pentru a opri procesul lor de deteriorare). Înainte de a le pune în congelator, legumele trebuie să fie foarte uscate; numai atunci le putem pune în pungi de congelator bine sigilate.

Pentru fructe: Este util să îl curățați sau să-l spălați și apoi să-l acoperiți cu zahăr, mai exact 250 de grame pe kilogram de fructe.

Atenție la ouă: evitați să le înghețați întregi, deoarece coaja se poate rupe. Cel mai bun lucru de făcut este să congelați albii în borcane de sticlă și gălbenușurile bătute, care ulterior vor fi dezghețate la temperatura camerei. Ouăle întregi bătute se îngheață și se decongelează în același mod.

Paste și orez cu lichide: este de preferat să nu o facă, deoarece își pierd consistența. Mai bine înghețați-l separat.

Cartofi și paste: este de preferat să nu o facă pentru că își pierd proprietățile. Pe de altă parte, piureul de cartofi poate fi congelat.

Sosuri și lichide: cresc în volum când sunt înghețate, deci este mai bine să nu umpleți recipientul până sus și să lăsați o marjă pentru acest volum „adăugat”.

Și nu înghețați niciodată mâncarea care s-a dezghețat din nou: aroma și textura sa se deteriorează înainte de mâncarea proaspătă.

Cât timp pot fi înghețați?

Țineți cont de recomandările etichetelor congelatoare înainte de a congela orice aliment.

În cazul cărnii: mielul și vițelul durează 9 luni la congelator, în timp ce cotletele de porc păstrează până la 12 luni dacă au fost prăjite anterior. În cazul puiului și curcanului tocat, 9 luni și 12 dacă bucățile sunt întregi. În schimb, cârnații durează doar între 1 și 2 luni.

În cazul peștilor: pot dura până la 6 luni dacă sunt slabe; 2 la 3 dacă sunt grase și 4 la 6 dacă sunt deja fierte. „Afumatul” durează doar 2 luni.

În cazul fructelor: citricele pot dura până la 12 luni, în timp ce restul doar 3.

Și ouăle: doar 2 luni, ca iaurtul.

Dacă le ținem în frigider?

Dacă preferați restul de gătit la frigider, amintiți-vă că mâncarea durează ...

1 zi: carne tocată și pește proaspăt.

De la 2 la 3 zile: carne crudă, carne gătită și pește gătit.

4 zile: legume fierte și cârnați.

5 zile: legume crude.

2-3 săptămâni: unt și ouă.

Cu aceste baze, puteți începe o aventură! Obțineți idei de mese sănătoase pentru întreaga săptămână în secțiunea noastră de rețete de pregătire a meselor.