Pregătirea apei de Kefir nu este complexă, cu toate acestea pregătirea necesită ceva timp și dăruire. Pentru toate beneficiile asociate consumului său, merită încercat. Cunoaște-ți toate rețetele.

Cuvântul kefir provine din turcescul "keyif" care înseamnă să te simți bine. Apa de kefir este o băutură răcoritoare, care promovează sănătatea, fermentată cu probiotice. De aceea, în acest articol vă vom spune rețeta sa pas cu pas pentru a o pregăti eficient și ce considerații trebuie să ținem cont pentru pregătirea sa.

ivess

Rețeta Kefir Pasul 1: Elemente necesare

Recipient de sticlă

Filtru de plastic

Lingura de lemn sau plastic

3 linguri noduli de kefir

5-7 stafide sau 3 prune sau 3 curmale fără sâmburi

3-4 linguri de nivel zahăr muscovado (poate fi înlocuit cu orice zahăr)

O strop de lămâie sau o jumătate de lămâie bine spălată

1 litru de apă fără clor (filtru sau apă minerală)

Al doilea pas al rețetei de kefir: Cum se prepară

Pentru a pregăti rețeta de apă cu chefir, fiecare dintre pașii săi este important. Primul este să așezi ingredientele în borcanul de sticlă. Apa trebuie să fie la temperatura camerei.

Se amestecă cu o lingură de lemn sau plastic pentru a dizolva zahărul. Acoperiți cu pânză, capac etanș sau cu capacul slăbit.

Lăsați să fermenteze într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui.

Timpul de fermentare variază în funcție de temperatură. Pe vreme blândă 48 de ore sunt suficiente, dar dacă este frig, veți avea nevoie de mai mult timp, iar vara va fi gata mai repede. Fermentul final trebuie să fie ușor acid, NU DULCE (dacă se întâmplă acest lucru înseamnă că nodulii nu au avut suficient timp pentru a consuma zahărul, mâncarea lor)

Apoi strecurați cu o strecurătoare din plastic. Păstrați lichidul în frigider într-un recipient de sticlă acoperit și consumați în următoarele zile.

Aruncați prunele, curmalele, stafidele, aruncați lămâia și începeți din nou.

Al treilea pas al rețetei kefir: Recomandări

Prima și cea mai importantă dintre recomandări pentru a pregăti rețeta de apă cu chefir este să nu atingeți nodulii cu mâinile, precum și nu cu material metalic pentru a preveni ruginirea și/sau contaminarea culturii.

Nodulii rămași pot începe o nouă fermentație (măsurând proporția pe măsură ce se înmulțesc) sau îi pot depozita într-un borcan acoperit cu un capac (nu cu o cârpă), în frigider cu apă filtrată și puțin zahăr. (Schimbați apa o dată pe săptămână și hrăniți-o o dată la 7-10 zile)

Întrebări frecvente despre rețeta de apă Kefir:

De unde știu dacă este contaminat?

Observând Dacă există mucegai, miros sau culoare ciudată.

Lichidul de fermentare este gros.

Acest lucru se poate datora unui exces de fructoză sau minerale din apă. Nu este normal, dar nici dăunător. Este recomandabil să clătiți nodulii, să adăugați câteva picături de lămâie pentru a ajuta la restabilirea pH-ului și a le deplasa.

Care este cantitatea pe care ar trebui să o consum pe zi?

Nu există o cantitate stabilită de aport. Dar, inițial, este recomandat să începeți cu doze mici, ¼ pahar pe zi și să evaluați toleranța individuală