21, 20 aprilie - Știri

Oscar Toledano. Coordonator marketing la Rotecna

Mulți dintre noi trăim în mici comunități rurale cu probleme de depopulare, unde creșterea porcilor reprezintă o parte importantă a economiei. Astfel, evoluția sectorului are un impact semnificativ asupra comunităților noastre, unde generează aproximativ 300.000 de locuri de muncă directe și peste 1.000.000 de milioane indirecte, dar și în economia spaniolă în general, deoarece sectorul porcinelor reprezintă 1, 4% din PIB național și 14% din PIB-ul industrial spaniol.

Producția de carne de porc spaniolă în 2019 a crescut cu 2% față de 2018, conducând clasamentul producției UE, urmată îndeaproape de Germania și pe locul trei la nivel mondial, după China și SUA. La sfârșitul anului, prețul carcasei era cu 40% mai mare decât în ​​aceeași perioadă a anului precedent, cu prețuri de cost mai mici decât media ultimilor 10 ani, ceea ce a lăsat o marjă medie de 0,28 EUR/kg de carcasă. Astfel, putem spune că 2020 a fost un an bun pentru sector.

Această prosperitate se datorează ratei bune de creștere a exporturilor, cu o creștere de 12% în cursul anului 2019. În prezent, sectorul depinde în totalitate de acestea, deoarece în 2019 acestea reprezentau aproape 50% din producția totală. Din totalul exporturilor, 55% din volum se îndreaptă către UE și 45% se află în afara UE. Principalele noastre piețe de export sunt China (27%, cu o creștere de 96% în 2019), Franța (13%, -2%), Italia (8%, + 4%), Japonia (6%, + 12%), Portugalia (5%, -10%), Filipine (4%, + 8%), Polonia (4%, + 5%) și Coreea de Sud (3%, -13%) (Graficul 1).

Graficul 1. Ponderea specifică în 2019 a volumului exporturilor

producție

Creșterea cererii globale

Experții din unitatea de analiză și prognoză a Direcției Generale Agricultură și Dezvoltare Rurală a Comisiei Europene realizează anual o prognoză pe termen mediu a principalelor piețe și venituri de origine agricolă, Perspectiva agricolă a UE. Prognoza realizează un set de ipoteze macroeconomice coerente și plauzibile, fără a lua în considerare apariția unor interferențe importante pe piață, cum ar fi modificările acordurilor comerciale actuale, evenimentele meteorologice extreme, apariția epidemiilor care afectează animalele, evenimentele geopolitice etc. Analiza se bazează pe datele disponibile în septembrie 2019 privind producția agricolă, pe modelele agroeconomice utilizate de Comisia Europeană și, de asemenea, pe proiecțiile privind producția agricolă realizate de OCDE și FAO.

Raportul 2019-2030 începe reamintind că cererile consumatorilor vor continua să modeleze piețele agricole în următorul deceniu: dincolo de necesitatea unor prețuri mai mici pentru alimentele lor, alte aspecte precum siguranța vor avea o importanță crescândă. producției, mediului, schimbărilor climatice și bunăstării animalelor. Acest lucru poate duce la o creștere a costurilor de producție, dar reprezintă, de asemenea, o oportunitate de a genera valoare adăugată produselor noastre, de a ne diferenția de concurenții noștri și de a crește cota de piață și marjele.

1. Creșterea populației

Populația mondială va continua să crească, dar mai încet, cu o rată de 0,9% pe an din 2020 până în 2030, comparativ cu 1,2% din 2010 până în 2020, în special în China, care va crește cu 0,2% în loc de 0,6% în ceea ce a făcut până acum. Populația Europei se va stabiliza în 2030, iar cea a Africii, care reprezintă 17% din populația lumii, va continua să crească relativ rapid, dar și într-un ritm mai lent, de la 2,5% la 2,3%. Și va ajunge la populația Chinei până în 2025. Deoarece nu se preconizează că producția de alimente va crește în același ritm, Africa va continua să crească importurile.

2. ASF în China

Epidemia de pestă porcină africană din Asia și Europa de Est va continua să aibă un efect puternic asupra piețelor cărnii. China, principalul producător și consumator mondial de carne de porc, a pierdut 25% din producția sa în 2019 și va continua să o piardă în 2020, până la o scădere de 35% față de 2018. Acoperirea deficitului generat ar necesita dublarea tuturor exporturilor de carne de porc lumi în 2018, deoarece este echivalent cu mai mult de 80% din producția de porci din UE. Cererea în creștere pentru importurile de carne de porc din China va continua să crească prețurile. Pe măsură ce producția chineză de porc își revine, importurile și prețurile vor scădea. În orice caz, nu este de așteptat ca China să poată recupera nivelurile de producție din 2018 cel puțin până în 2025 și este posibil să nu fi reușit să facă acest lucru nici măcar până în 2030 (Graficul 2).

Graficul 2. Prognoza producției de porc în China

* Sursa: Perspectivele agricole din UE

Prețurile ridicate ale porcului din China vor stimula căutarea unor surse alternative de proteine ​​animale, în special pui. Consumul de carne de porc pe cap de locuitor în China până în 2020 va scădea cu 11 kg față de 2018 și, dacă își revine, nu va face acest lucru până în 2030. Acest lucru se va reflecta într-o creștere a importurilor de carne de porc, care va atinge maximul în 2021 și apoi vor începe să scadă, deși rămân peste nivelurile din 2018, înainte de PPP (Graficul 3).

Graficul 3. Previziunea importurilor de carne de porc chineză

* Sursa: Perspectivele agricole din UE

3. Consumul de carne în UE

Consumul de carne pe cap de locuitor va scădea în UE, unde vor fi consumate mai multe proteine ​​pe bază de plante, dar va crește în restul lumii. În plus, procentul consumului de carne de porc în raport cu consumul total de carne va scădea, de asemenea, în beneficiul puiului (Graficele 4 și 5). Scăderea consumului total de carne din UE va exercita presiuni asupra prețurilor, care vor scădea și vor duce la o creștere a competitivității producătorilor europeni. În consecință, până în 2030, exporturile vor crește, dar producția totală de carne va scădea.

Graficul 4. Consumul de carne în UE după tip. (kg/capita)

* Sursa: Perspectivele agricole din UE

Graficul 5. Consumul de carne pe cap de locuitor/an (kg)

* Sursa: Perspectivele agricole din UE

4. Tendința organice

Producția de produse ecologice în UE va continua să crească, dar va încetini din cauza dificultății reprezentate de punerea în aplicare a acestor tehnici, care limitează tratamentele fitosanitare care trebuie aplicate culturilor și înăspresc standardele de bunăstare a animalelor și de medicație. Suprafața agricolă totală din UE dedicată cultivării ecologice va trece de la 7% în 2018 la 10% în 2030, o creștere de 3% pe an, mai mică decât creșterea anuală de 5% înregistrată din 2006 până în 2018. Producția pe hectar va crește, dar importurile de produse ecologice vor continua să fie necesare. Disponibilitatea mai mare a componentelor pentru a produce furaje organice va crește semnificativ producția sa, ceea ce va dubla producția de porci organici în UE, care va depăși 2% din producția totală. În general, cererea de produse alternative va crește peste ceea ce va crește oferta, ceea ce va genera oportunități atât pe piața UE, cât și în exporturi.

5. Alți factori

Trebuie luate în considerare și alte tendințe în consumul de carne, precum vegetarianismul și veganismul, creșterea progresivă a consumului de carne procesată și preparate gătite, apariția cărnii de laborator ... Dar deocamdată nu par să influențeze statistic declinul. consumului de carne, deși diferențele de tendințe între țări îngreunează analiza datelor. În orice caz, acești factori vor ajunge cel mai probabil la o scădere viitoare a consumului de carne, inclusiv la carnea de porc, dar este dificil de prezis când și cu ce procent.

PREVIZIUNE 2020-2030

Producția de porcine

Toți acești factori reprezintă prea multe variabile și incertitudini pentru a face o prognoză exactă pe 10 ani a evoluției producției de porc, astfel încât datele prezentate mai jos ar trebui luate cu prudență. În orice caz, pare clar că cererea va depăși oferta, astfel încât prețurile vor fi ridicate și va fi loc pentru o creștere a producției la nivel mondial.

În cazul Europei, exporturile vor continua să crească și vor atinge maximul în 2022. Producția totală de porci va crește până la 6% față de nivelurile din 2018, însă, deoarece capacitatea de a crește producția este limitată de problemele de mediu, în special în centru și nordul continentului și datorită prezenței ASF în est, Spania este una dintre țările cu cele mai multe posibilități de a profita de această oportunitate de creștere.

Pe măsură ce producția de porci chinezi începe să se recupereze, prețurile și producția din UE vor începe să scadă, în cele din urmă scăzând cu până la 6% până în 2030, recuperând nivelurile de producție din 2018 (Graficul 6). Această reducere a producției ar trebui să se concentreze în țările europene cu costuri mai mari și probleme de mediu, astfel încât Spania este din nou un avantaj, dar în detrimentul evoluției ASF în alte țări producătoare ale UE cu un potențial mare, precum România și Polonia.

Graficul 6. Evoluția pieței europene a cărnii de porc

* Sursa: Perspectivele agricole din UE

Prețurile cărnii de porc

Prețurile cărnii de porc ar trebui să continue să crească în 2020 și să rămână ridicate până la recuperarea producției chineze de porci; Apoi, acestea pot scădea brusc în funcție de viteza de redresare și de modul în care cresc principalii noștri concurenți, cum ar fi SUA, Brazilia și Canada, precum și evoluția ASF în țări cu un potențial productiv mare, precum Rusia și Ucraina. Odată ce situația se stabilizează, prețurile ar trebui să rămână la nivelurile din 2018 în perioada 2025-2030.

Costul alimentării

Scăderea producției de carne din UE va afecta în mod semnificativ cererea de furaje, astfel încât prețul cerealelor va scădea cu până la 6% la nivel local, cu consecința efectului pozitiv asupra costurilor. Pe de altă parte, deși cererea mondială de furaje va crește, se estimează că producția de cereale și soia va face acest lucru și se așteaptă o anumită stabilitate a prețurilor mondiale.

Putem verifica dacă prețul și costul cărnii de porc sunt la mila a ceea ce se întâmplă la nivel global, deoarece atât prețul cărnii de porc, cât și cel al cerealelor sunt stabilite de echilibrul dintre cerere și ofertă la nivel mondial, astfel încât viitorul sectorului nostru depinde de multiple factori, în interiorul și în afara granițelor noastre, din care trebuie să urmărim evoluția.

Factori de risc

Nici nu putem ignora riscurile care ne amenință, precum sănătatea, în special ASF, care pe termen scurt ne-ar obliga să anulăm exporturile extracomunitare. Prin urmare, trebuie să luăm toate măsurile necesare pentru a împiedica aceasta să ajungă în Spania.

În ceea ce privește provocările cu care trebuie să ne confruntăm, precum cea de mediu, sancțiunile UE împotriva Spaniei pentru nerespectarea protocoalelor de reducere a emisiilor ar putea atrage după sine aplicarea cotelor de emisie, în special pentru amoniac, care ar obliga la reducerea colibei de porci. Din acest motiv, trebuie să investim pentru a avea un sector din ce în ce mai durabil.

În cele din urmă, nu trebuie să pierdem din vedere faptul că există alte țări mai competitive decât noi în ceea ce privește costurile, cum ar fi SUA, Canada și Brazilia, deci nu este suficient doar să producem mai mult într-un moment specific de cerere mare: trebuie să îndrumăm producția către consumatorul final, adaptând-o la nevoile și cerințele lor și crescând valoarea adăugată a ceea ce ajunge la consumator, pentru a garanta că vor continua să cumpere produsele noastre, chiar dacă sunt mai scumpe.