alimentare

Ambalarea joacă un rol important în protecția, transportul, conservarea și etichetarea produselor alimentare. Cu 28,6%, ambalarea produselor alimentare este a doua cea mai importantă piață din sector și prognozele indică o rată anuală de creștere de 2,7% până în 2022, ajungând la 278,2 miliarde (1). Asia este cea mai importantă piață pentru ambalarea alimentelor, urmată de America de Nord și Europa de Vest.

Rolul ambalajului alimentar evoluează cu frenezie, iar modul în care mărcile proiectează, ambalează și distribuie produsele lor se schimbă. Pentru a servi o populație din ce în ce mai mare și urbană, ambalajul joacă un rol decisiv în lanțul de aprovizionare cu alimente. Și este că ambalajul permite transportul în condiții de siguranță și prelungește durata de valabilitate a multor produse alimentare. Deși este adevărat că ambalajul alimentar trebuie să își păstreze scopul principal, acesta trebuie, de asemenea, reutilizat și reciclat pentru a face față provocărilor de durabilitate.

Consumatorii și mărcile cer din ce în ce mai mult de la ambalare, de la o durabilitate mai mare la o ușurință îmbunătățită de utilizare. Ambalajul trebuie să fie adecvat scopului - nici mai mult, nici mai puțin. Atunci vorbim despre designul optimizat al ambalajelor, cu nu mai puțin ambalaje care generează deșeuri alimentare și niciun ambalaj suplimentar care generează deșeuri inutile.

Serviciile de cumpărături și livrare online pentru produse alimentare prezintă noi provocări în ceea ce privește ambalarea și transportul necesar. În plus, confortul suplimentar al livrării de truse complete de masă câștigă tot mai mulți adepți. Piața produselor alimentare la care ne referim la nivel global include produse lactate, alimente proaspete, alimente uscate și gustări, alimente congelate și alimente pentru animale de companie.

Tendințe

Fabricarea alimentelor ambalate este încurajată de o populație din ce în ce mai numeroasă și mai bogată. Schimbările stilului de viață, cum ar fi urbanizarea, un ritm de viață aglomerat, gospodăriile cu o singură persoană, creșterea cererii de produse de sănătate, noi formate de vânzare cu amănuntul, comerțul electronic și noi comportamente sociale modelează tendințele din sectorul sănătății.

Astăzi există un sortiment mult mai larg de produse (mai multe arome, culori, conținut scăzut de grăsimi, săruri scăzute, fără gluten, fără alergeni, vegetarieni, fără compuși organici volatili) și avem multe alte categorii sau soiuri ale produsului principal. Numărul tot mai mare de SKU-uri, durabilitatea redusă, dimensiunile mai mici ale ambalajelor, personalizarea și confortul general - produse cu microunde și ușor deschise - schimbă producția de ambalaje.

Creșterea pe scară largă a bunurilor ambalate pentru consumatori (CPG) încetinește în favoarea mărcilor locale (CPG-uri mai mici), care se dezvoltă mai rapid, fiind mai agile și percepute ca fiind responsabile social. În același timp, lanțurile internaționale de comerț cu amănuntul își extind prezența pe piețele în curs de dezvoltare, crescând astfel cererea de ambalare și introducând mai mulți consumatori în obiceiurile de cumpărături occidentale.

Trusele de masă sunt un nou mod de a mânca din ce în ce mai popular. Acestea sunt foarte atractive pentru mileniali și Gen Xers, în special în rândul oamenilor care trăiesc singuri și a bărbaților. Confortul său permite consumatorilor ocupați să gătească și să se bucure de mese sănătoase în porții perfect dimensionate. Acest lucru permite mai puține deșeuri alimentare pentru persoanele care locuiesc singure, care ar putea considera multe opțiuni de produse disponibile în supermarketuri excesive pentru nevoile lor.

Din ce în ce mai mult, există legislație cu privire la informațiile pe care trebuie să le afișeze produsele alimentare, astfel încât consumatorii primesc informații importante, exacte și ușor de înțeles într-un mod lizibil în limbile lor respective. De asemenea, asistăm la o presiune crescândă asupra proprietarilor de mărci și a comercianților cu amănuntul pentru a reduce impactul asupra mediului al ambalajelor, făcându-l mai ușor și concentrându-și eforturile asupra celor trei R: reducerea, refolosirea și reciclarea.

În 2018, consumatorii au făcut mai multe cercetări ca niciodată înainte de a cumpăra, inclusiv în sectorul alimentar. Cu o căutare rapidă pe smartphone-urile lor, consumatorii pot lua decizii rapide și informate cu privire la produsele pe care le consumă. Ce alimente oferă proteina și energia necesară pentru un antrenament? Ce băuturi ajută la îmbunătățirea sănătății pielii? De unde provine mâncarea? Care sunt principiile fundamentale și istoria companiei care produce produsul? Companiile de produse alimentare de succes vor folosi platforme digitale și rețelele sociale pentru a se conecta cu consumatorii, vor oferi căi solide de cercetare a produselor, sfaturi, povești, forumuri și multe altele pentru consumatorul care are nevoie de informații. Utilizarea internetului obiectelor și a Big Data este, de asemenea, o parte importantă a acestei strategii globale. În cele din urmă, ambalajul va trebui să joace un rol complet diferit.

Combinarea tuturor tendințelor necesită mai multe modele de pachete, o reducere a duratei medii de rulare a anumitor pachete și un timp mai rapid de introducere pe piață, ceea ce pune mai multă presiune pe convertoarele de pachete.