Știați că căpșunile au substanțe benefice pentru inimă, așa cum, curios, ne sugerează forma și culoarea lor? Știați că ne pot ajuta și la prevenirea îmbătrânirii, tonifierea rinichilor și prevenirea cariilor?
- start
- Raftul
Stiai asta Căpșune au substanțe benefice pentru inimă așa cum, curios, ne sugerează forma și culoarea lor? Știați că acestea ne pot ajuta și la prevenirea îmbătrânirii, tonifierea rinichilor și prevenirea cariilor?
Proprietățile nutriționale ale căpșunilor
Căpșunile se remarcă prin acțiune antioxidantă, deoarece conțin vitamina C, carotenoizi și antociani, specifice fructelor roșii și cu o putere antioxidantă foarte mare care depășește de 50 de ori vitamina E și de aproximativ 20 de ori vitamina C.
antioxidanți servesc pentru a bloca efectul nociv al așa-numitelor radicali gratuit, care sunt produse cu oxigen din respirație și alți factori pe care îi descriem mai jos. Respirația este esențială pentru viață, dar dă naștere la acestea radicalii liberi, care pot avea efecte negative asupra sănătății, deoarece modifică ADN-ul (informații genetice), proteinele sau grăsimile prin oxidarea lor.
În corp avem celule care se reînnoiesc continuu (cum ar fi pielea, intestinele etc.) și altele care nu sunt (celule hepatice). De-a lungul anilor, îmbătrânirea este demonstrată de efectul acestor radicali liberi, care cresc riscul de modificări genetice la primul tip de celule și favorizează dezvoltarea cancerului sau reduc funcționalitatea celui de-al doilea tip de celule, pe care nu le reînnoim.
Există anumiți factori care cresc producția de radicali liberi, precum exerciții fizice intense, poluarea mediului, fumatul, infecții, situații stresante, diete bogate în grăsimi saturate și supraexpunere la radiații solare.
Din acest motiv, este foarte important ca dieta zilnică să includă alimente cu efect antioxidant, cum ar fi produsele vegetale proaspete și dacă sunt antioxidanți la fel de puternici ca antocianinele din căpșuni - sau alte fructe, cum ar fi murele, merele sau strugurii-, chiar mai bine.
Tort de agar-agar cu căpșuni
Efecte asupra corpului căpșunilor
Căpșunile au diferite efecte asupra organismului:
- Îmbunătățiți circulația sângelui
În căpșuni, vitamina C este însoțit de bioflavonoide, care au un efect pozitiv asupra circulației sângelui și oferă rezistență și elasticitate vaselor de sânge. Această vitamină favorizează și absorbția fierului din alimente.
În plus, sunt, de asemenea, foarte recomandate pentru persoanele cu tensiune arterială crescută, deoarece au mult potasiu și puțin sodiu și pentru toți cei care trebuie să urmeze o dietă controlată în acest ultim mineral.
- Îmbunătățesc pielea și articulațiile
Aceeași vitamină C este, de asemenea, esențială pentru sintetizează corect colagenul, proteină care oferă elasticitate pielii și care hrănește articulațiile.
- Acestea reduc și pot bloca modificarea colesterolului rău
Dr. Vidal-Jové arată căpșunile ca un aliment care ajută scad colesterolul, dar, în plus, se știe că antioxidanții săi pot bloca radicalii liberi care modifică colesterolul rău (LDL-c), care joacă un rol fundamental atât în originea, cât și în dezvoltarea arteriosclerozei, care este îngroșarea și întărirea acoperirilor interne ale vasele de sânge, datorită unui depozit de material gras și celule care împiedică sau împiedică trecerea sângelui.
- Pot fi afrodiziace
De acord cu María Pilar Ibern, toate produsele care tonificați energia rinichilor, care este depozitul părții noastre cele mai sexuale, ne va ajuta să generăm căldură, care, în consecință, va trezi organele sexuale și ne va face să avem mai multă energie vitală: bărbații vor avea mai multă putere, iar femeile, mai mult libido.
Rețineți că ar putea fi așa persoanele cu reacții alergice la aspirină au avut și căpșuni, deoarece conțin acid acetilsalicilic.
Modificări vitale în conformitate cu medicina chineză a căpșunilor
Căpșune Sunt fructe de natură termică răcoritoare, benefice pentru că tonifica sistemul digestiv -splină și pancreas- și îmbunătățesc pofta de mâncare. Prin urmare, acest medicament le prescrie înainte de mese pentru a trata digestia slabă, care este adesea însoțită de dureri abdominale și umflături.
Sunt folosite și pentru lubrifiați plămânii în caz de tuse uscată și pentru a genera fluide; în special ajută la urinare. Reparează țesuturile arteriale și conjunctive și întăresc dinții și gingiile. Un remediu pentru îndepărtarea tartrului și pentru prevenirea cariilor este tăierea unei căpșuni în jumătate și frecarea dinților și a gingiilor, așteptarea a aproximativ 45 de minute și apoi gargară cu apă fierbinte. Asta pentru ca căpșunile conțin în mod natural xilitol, un îndulcitor necariogen.
căpșune Sunt unul dintre primele fructe ale primăverii, sunt foarte potrivite pentru o cură purificatoare la începutul acestui sezon.
Căpșuni în bucătărie
Cele două reguli de aur atunci când lucrați cu căpșuni sunt nu le manipulați excesiv și nu le expuneți la căldură. De asemenea, dacă nu vrem să își piardă sucul, trebuie să le spălăm în ultimul moment și apoi să tăiem frunzele. Dacă, pe de altă parte, dorim ca aceștia să elibereze sucul, îi putem spăla, tăia și marina cu zahăr panela (recomandăm comerț echitabil).
Pentru a le păstra, cel mai bine este să le puneți într-un loc răcoros, întunecat și aerisit, cât mai departe posibil, într-o fântână, de exemplu. Dacă vrem să le păstrăm la frigider, trebuie să le acoperim cu folie de plastic, dar fără să le atingem; de fapt le acoperim astfel încât alte alimente să nu le absoarbă mirosul intens.
Organic, apropiat și sezonier
Am găsit multe motive care susțin logica acestui tip de consum; principalul este că, deoarece este un fruct care nu se curăță, chiar dacă îl spălăm nu vom putea elimina toxinele pe care le-ați primit. Mai jos vom detalia opinia unor autori recunoscuți.
- Potrivit autorului Paul pitchford (Vindecarea cu alimente întregi), reacțiile alergice la căpșuni se datorează adesea faptului că, în sistemele industriale de creștere, sunt recoltate prea devreme, când sunt încă foarte verzi.
- Conform lui Dr. Pérez-Calvo (Nutriție și sănătate energetică), căpșunile cultivate neorganic sunt foarte alergenice, deoarece sunt cultivate de obicei prin introducerea gazului de bor în sol, precum și a altor compuși chimici.
- Am constatat chiar că pagina site-ul web al Generalitat de Catalunya repetă un studiu comparativ intitulat Calitatea fructelor și a solului în culturile de căpșuni organice și convenționale, potrivit căreia căpșunile cultivate în producții organice au mai multă aromă, sunt mai hrănitoare și lasă pământul într-o stare mai bună.
Rețete de căpșuni
Căpșune Pot fi folosite ca ingredient principal sau ca element decorativ. Aflați în următoarele rețete:
- Aspici de fructe de pădurede bucătarul Bernard Benbassat
- milkshake de capsunide Elka Mocker
- Tort de agar-agar cu capsuni de Mireia Galtés
- Inghetata cu petale de trandafir de Marc Vergés
Căpșunile în sinteză
căpșune Sunt fructe de sezon de primăvară cu o aromă delicioasă și proprietăți multiple; evidențiază în special efect antioxidant al corpului și protecție a sistemului circulator.
- ECHINACEA »Proprietăți, beneficii și riscuri ale consumului său
- Îngrijirea căpșunilor, proprietăți și rețetă de mousse de căpșuni
- Intervenție pentru încurajarea consumului de legume și fructe ca strategie pentru
- Șuncă Serrano - Origine, Proprietăți, Calorii, Uscare, Conservare, Cum se taie o șuncă
- Curățați ușor aluminiu Sfaturi, trucuri și proprietăți