proprietățile
Printre principalele lapte de origine animală pe care le putem găsi pe piață, laptele de oaie este cel cu cele mai multe grăsimi, dar și cel cu cele mai multe proteine. Cu toate acestea, utilizarea sa este de obicei relegată la producția de brânzeturi și nu atât la consumul sub formă lichidă. De fapt, acești derivați se caracterizează prin intensitatea lor de aromă și textură.

Cu toate acestea, deși cel mai consumat lapte este laptele de vacă, laptele de oaie, ca și în cazul caprei, este mult mai digestiv, deci intervalul său de toleranță este mult mai mare. La fel, se remarcă prin contribuția sa energetică.

Valoare nutritivă (la 100 de grame):

Calorii: 96,70 kcal

Proteine: 5,29 gr

Glucide: 4,70 gr

Colesterol: 11 mg

Proprietăți:

Inaltul conținut caloric de lapte de oaie față de cele de vacă și oaie îl fac ideal pentru persoanele care dezvoltă o activitate fizică ridicată. În plus, este bogat în calciu, fosfor și potasiu, necesare pentru buna funcționare a sistemului osos, precum și dezvoltarea acestuia în stadiile de creștere.

Pe de altă parte, laptele de oaie conține vitaminele A și E, care acționează ca antioxidanți și ajută la întărirea sistem imunitar.

În laptele de oaie s-a găsit, de asemenea, un nivel mai ridicat de aminoacizi decât în ​​vaca și capra, la care contribuie reglează tensiunea arterială.