Astăzi voi vorbi puțin despre proprietățile și beneficiile piersicilor. Un fruct bogat al sezonului primăvară-vară.

  • De unde vine piersica?
  • Soiuri de piersici și condiment
  • Cum se conservă și se aleg piersicile?
  • Valoare nutritivă la 100 g de piersici
    • Energie:
    • Macronutrienți
    • Micronutrienți
      • Vitamine
      • Minerale
  • Proprietățile și beneficiile piersicii
  • Idei pentru a-l încorpora în bucătărie

Vrei să știi lucruri interesante despre piersică? Sa mergem acolo!

Înainte de a vă spune curiozități despre piersică, voi menționa originea și puțin din istoria sa.

De unde vine piersica?

Piersicul, numit și piersic (Prunus persicae) este o specie foarte populară pentru fructele sale numite piersici, care sunt cultivate pe scară largă în lume (aparține familiei Rosaceae).

Vine din China unde a fost cultivată acum 3000 de ani, a plouat de atunci, nu? Ulterior a fost introdus în Persia prin diferite rute comerciale, devenind cunoscut sub numele de fruct persan.

În cele din urmă, piersicile au ajuns în Grecia în jurul anului 330 î.Hr. iar în Evul Mediu s-au răspândit în toată Europa. Vecinii noștri portughezi au introdus piersicul pe coasta de est a Americii de Sud, iar noi spaniolii în Florida și Mexic.

În prezent, producția mondială de piersici este concentrată în zona mediteraneană din Spania, Grecia, Italia, Franța și Turcia. Fiind Europa unde aproape jumătate din producția planetei este produsă cu 4.500 de mii de tone.

Spania, împreună cu Italia, sunt cei mai mari producători din Comunitatea Europeană, urmată de țările sud-americane precum Argentina, Chile, Brazilia și continentul african.

Piersica este unul dintre cele mai importante fructe din punct de vedere al producției, deși mărul, citricele și bananele sunt, de asemenea, fructe cu cerere comercială ridicată.

Soiuri de piersici și condiment

beneficiile

Soiuri noi sunt produse continuu cu cicluri de producție din ce în ce mai scurte, cu intenția de a oferi randamente comerciale mai bune.

Unele dintre aceste soiuri sunt;

Piersică galbenă (Filomena, Astoria, Pompadour, Artemis, Carla, Lola, Pampana, Arizona și Lambada).

Piersică cu carne albă (mandina, Pamela, Mareva, Alabama, Melissa și Ibiza).

Soiuri de piersici cu piele moale, asemănătoare paviei (Smooty, Fiji, Palombaggia și Borneo).

Paraguayan cu carne albă sau galbenă sau piersică Calanda cu DO de origine

Sezonul de recoltare și cel mai bun moment pentru consumul de piersici în Spania are loc între lunile mai și septembrie. Cele mai vechi fructe din Sevilla, Huelva și Valencia își încep sezonul în luna mai. În iulie vin din Murcia, Tarragona, Extremadura și Barcelona. Cele care apar în septembrie sunt din Lleida și Aragón și cele ulterioare din octombrie, cum ar fi Calanda.

Cum se conservă și se aleg piersicile?

Încercați să alegeți piesele ferme fără pete moi sau se vor strica repede.

Piersicile sunt fructe climacterice în care etilena este principalul hormon responsabil de coacere. În plus, sunt capabili să continue să se coacă odată despărțiți de plantă, cum ar fi mere, avocado, roșii etc.

Odată coapte este mai bine să le păstrați în frigider separate de alte fructe. Nu este o idee bună să plasați pere cu mere sau cartofi cu ceapă sau banane cu avocado în același bol de fructe, dacă nu dorim ca rata de maturare a acestora să se accelereze și, în consecință, se strică mai repede.

În mod similar, fructele și legumele producătoare de etilenă nu trebuie păstrate în pungi închise sau recipiente etanșe, deoarece gazul este prins în interior și procesul de maturare este accelerat.

O modalitate bună de a coace avocado foarte verde este de a le pune într-o pungă sigilată cu un măr sau o banană coapte.

Valoare nutritivă la 100 g de piersici

Energie:

Energie 36-41 kcal/100 g (în funcție de soi).

Macronutrienți

  • Proteine ​​0,6g
  • Carbohidrați 9 g
  • Urmărește lipidele
  • Fibră 1.4g
  • Apă 89g

Micronutrienți

Vitamine

  • Tiamină 0,03 mg
  • Riboflavină 0,05 mg
  • Echivalenți de niacină 1 mg
  • Vitamina B6 0,02 mg
  • Folați 3 (µg)
  • Vitamina C 8 mg
  • Vitamina A: ech. Retinol 83,3 (µg)

Minerale

  • Calciu 8 mg
  • Fier 0,4 mg
  • Iod 2 (µg)
  • Magneziu 9 mg
  • Zinc 0,06 mg
  • Sodiu 3,5 mg
  • Potasiu 260 mg
  • Fosfor 22 mg
  • Seleniu 1 (µg)

Proprietățile și beneficiile piersicii

Piersica are multe proprietăți și beneficii. Ca și în cazul mai multor fructe, piersica este bogată în apă (89 g/100 g piersică), se remarcă și prin bogăția sa de fibre, care previne sau îmbunătățește constipație, contribuie la reducerea ratelor de colesterolului în sânge, la un bun control al glucoza din sange si hipertensiune (studiu).

Printre compoziția sa minerală se remarcă potasiul, care împreună cu sodiul îndeplinesc funcții de bază precum reglarea sau echilibrul osmotic al apei în interiorul și în afara celulelor.

Este esențial pentru buna creștere a corpului, face parte din oase, este implicat în producerea de proteine ​​din aminoacizi care sunt componentele sale și în metabolismul glucidelor.

Participă la transmiterea nervului și la contracția și sinteza musculară.

Cu toate acestea, consumul de potasiu trebuie luat în considerare de persoanele care suferă de insuficiență renală, în acest caz, trebuie Consulta cu un dietetician-nutriționist din echipa noastră specializată în boli de rinichi.

provitamina A sau beta carotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea optimă a pielii, mucoaselor, părului, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar și are acțiune antioxidantă.

Piersica și acțiunea antioxidantă a vitaminelor sale îl fac un potențial inhibitor al enzimelor digestive legate de obezitate si Diabet tip 2 (studiu).

În cele din urmă și așa cum ați văzut în acest articol, piersica este un alt fruct de sezon bogat în substanțe nutritive de care să ținem cont pentru a-l include în dieta noastră.

Sper că ți-au plăcut aceste proprietăți și beneficii ale piersicii și că știi puțin mai multe despre acest fruct delicios pe care îl poți lua în diferite moduri.

Idei pentru a-l încorpora în bucătărie

Nu ți s-a întâmplat niciodată ca atunci când cumperi piersici să fie încă foarte acizi? Ei bine, o soluție este să le adăugați la această salată bogată de piersici și brânză feta cu sos de muștar care îi conferă o notă dulce și acră în același timp.

Dacă ați cumpărat prea multe și nu știți ce să faceți cu ele, le puteți tăia în bucăți mici și le puteți congela, odată înghețate puteți pregăti o rețetă precum această mousse de fructe roșii, o spumă bogată de piersici.

Sau, în sfârșit, puteți prepara și acest smoothie de piersică și nucă de cocos.

Oricum ar fi, sunt delicioase. Există fructe de primăvară-vară care să nu-ți placă? Doriți să cunoașteți beneficiile altor alimente și utilizările lor culinare? Lasă-ne un comentariu.

Sper că ți-a plăcut articolul de astăzi, știi deja că avem și alte articole despre diferite alimente precum acesta despre naut sau acesta despre ouă.