Sunt un pic confuz de eticheta unui piept de pui crud, nefiert. Amândoi menționează 23g de proteine la 100g de produs:
Dacă gătesc eu singur pui crud, pierde multă apă, așa că după gătit cântărește doar 80% din ceea ce obișnuia să cântărească și, deoarece niciuna dintre proteine nu s-a evaporat, puiul meu gătit conține acum 23g de proteine la 80g, (28,75g/100g) în timp ce puiul gătit cumpărat din magazin are 23g de proteine la 100g
De unde vine această discrepanță?
Răspunsuri
Proteinele sunt forme chimice complexe, deci depinde. Permiteți-mi să detaliaz oferind 2 exemple extreme:
- Dacă fierbeți un ou, proteinele se desfășoară, se fixează una pe alta și astfel un lichid se transformă într-un solid care nu se topește din nou când este răcit și nu există deloc pierderi de proteine.
- Dacă arzi peste noapte o bucată de file de piept de pui la grătar pe un grătar, vei pierde multă masă proteică.
În cazul dvs. particular, văd următoarele posibilități:
- există o eroare pe eticheta unuia dintre produse și probabil că nu și-au trimis produsul pentru testare efectivă, ci au luat în schimb lista ingredientelor dintr-o bază de date.
- puiul gătit este înfășurat într-un aluat și produsul final are același conținut de proteine ca și puiul crud.
Ar trebui să contactați un program local de protecție a consumatorilor și să livrați ambele produse pentru testare efectivă, deoarece aceste tipuri de testare sunt destul de costisitoare.
- Ce cauzează grăsimea de pui pe suprafața supei și adaugă aromă vasului Răspunsuri aici
- Pilaf cu piept de pui în multivark
- Piept de pui de măreție naturală cu legume 156g-Alimente umede pentru câini-Îngrijirea animalelor de companie Oviedo
- Piure de cartofi cu piept de pui Nestlé Cocina
- Piept de pui de lămâie Să întoarcem ziua