Consultație nutrițională și dietă în Zamora

Abonați-vă la acest blog

Urmăriți prin e-mail

Pudra de cacao pură: opțiunea sănătoasă

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

Merge așa: nimeni nu vrea puțină cacao pură în laptele de la micul dejun. Într-o lume în care Cola-Cao este o instituție și Nesquik o parte din tort este împărtășită, se pare că nu trebuie făcut nimic în legătură cu aceasta. Dacă aruncăm o privire la rafturile din Super dedicat acestor produse laptelui „de ciocolată”, nu vom găsi mai mult decât conserve al căror ingredient principal este zahărul și poate al doilea (sperăm) este cacao. Prea puțin sau deloc spațiu este dedicat prafului de cacao adevărat, al cărui singur ingredient este cacao.

pudra

INDUSTRIA ȘI CACAU: IMPORTANȚA ETICHETĂRII
Cacao este scump, în special cacao de calitate. Majoritatea mărcilor cresc treptat cantitatea de zahăr sau alte ingrediente care alcătuiesc preparatul, în detrimentul cantității de cacao, pur și simplu pentru a reduce costurile. Aceste preparate alimentare sunt fabricate din zahăr (care este de obicei ingredientul său principal), cereale malțuite și un procent de cacao care nu depășește de obicei 20% în majoritatea acestor produse.. În ceea ce privește soiurile 0% zahar sau Dietă, nu aveți încredere: de obicei au dextrine în compoziția lor în loc de zahăr, ceea ce, în scopuri nutriționale, este aproape același. Pe de altă parte, un preparat solubil pe bază de cacao care poartă un sigiliu ecologic sau de comerț echitabil nu garantează că acesta va fi mai sănătos; adică nu ne asigură că are mai puțin zahăr decât un Cola-Cao normal. Etichetarea trebuie citită întotdeauna, cu accent deosebit pe lista ingredientelor. Prin urmare, pariul meu este ferm: alegeți o pudră de cacao pură, de calitate și, dacă este posibil, de comerț echitabil.

Etichetarea unei pulberi de cacao pure. Specifică fără zaharuri adăugate
și cu 0,7 g zahăr la 100 g

O FOLOSIREA AROMELOR DULCE EXCESIV ÎN PALAT
Problema nu este un joc: milioane de copii din Spania își mănâncă laptele cu Cola-Cao, chiar o iau la gustare și multe și înainte de a merge la culcare. Cu trei pahare de Cola-Cao la zi, preparat în funcție de doza recomandată de marcă, punem în organism aproximativ 21 de grame de zahăr, echivalentul a trei sau patru cuburi. Și, pe de altă parte, idealul ar fi să nu obișnuiești palatul cu niveluri atât de ridicate de dulceață.

Pentru cei care nu își pot concepe micul dejun fără băutura lor din ciocolată, Putem începe prin a adăuga o jumătate (sau o) linguriță de cacao praf și încă o jumătate de zahăr și să reducem treptat doza din ultimul lot. Într-o zi vei uita să adaugi zahăr și nici nu vei observa. Asigur! Și, de asemenea, palatul tău nu va găsi o comparație între o ceașcă de băutură cu o cacao bună, aromată, de calitate și comerț echitabil (dacă este posibil) și laptele tipic cu Cola-Cao, în care tocmai aroma de cacao este evidentă prin absența sa.

ADEVĂRATA PUDURĂ DE CACAO PURĂ ȘI UNDE SĂ O GĂSIM

Dar să ne întoarcem la supermarket, unde este pudra de cacao pură? Printre mii de cutii și diferite mărci găsim zeci de etichete și mențiuni nutriționale: 0% zahăr, ușor, cu conținut scăzut de zahăr, instantaneu, lângă ceașcă, bogat în magneziu, natural, ecologic. Dar dacă citim cu atenție eticheta, vom vedea în majoritatea dintre acestea zahărul ca ingredient principal. Misiunea noastră va fi să găsim o pudră de cacao pură al cărei singur ingredient este (surpriză, surpriză), CACAO.

Nu este usor. În majoritatea supermarketurilor și supermarketurilor, sperăm că vom găsi doar cacao pură de marcă Valoare produse de patiserie speciale (care, apropo, merită). Prețul său poate fi mai mare decât cel al altor preparate de ciocolată, dar vă va compensa pentru că veți folosi mult mai puțină cantitate. Există alte mărci mai puțin cunoscute, cum ar fi La Chocolatera sau Hambarul. Uneori chiar Va trebui să nu mai căutăm în secțiunea preparatelor instantanee de cacao pentru a merge la secțiunea de patiserie, unde se găsesc de obicei mai frecvent. Putem alege, de asemenea, să cumpărăm într-un magazin sau într-o unitate specializată: Anumiți plante medicinale și magazine agroecologice au pe rafturi diferite mărci de pudră de cacao pură. Ei chiar îl vând în vrac! Asigurați-vă că singurul dvs. ingredient este cacao.

Odată ajuns acasă, micul tău vas de cacao pur vă va servi nu numai pentru lapte de ciocolată, ci și pentru a pregăti multe alte rețete, cum ar fi smoothie-uri, terci de fulgi de ovăz, prăjituri și prăjituri sănătoase, înghețată de casă și un alt etc. Veți obține mult mai mult din el decât orice preparat zaharat.