Fernanda Prado este bucătar de patiserie la Espaisucre México, prima școală axată pe artă sută la sută dulce. Una dintre cele mai mari pasiuni ale sale este experimentarea cu ingrediente, tehnici și temperaturi pentru a crea deserturi memorabile.

fernanda

Bucătarul este sigur că Mexicul se confruntă cu un nou val în care deserturile foarte dulci sunt lăsate în urmă, este timpul să inovăm și dă-i aceeași complexitate la feluri de mâncare sărate decât la dulciuri. Desertul ar trebui să fie punctul culminant cu care este consacrat un prânz sau o cină.

Fernanda Prado Va fi prezent la Festivalul Morelia din Boca creând experiențe dulci cu Eduardo Morali, în perioada 20-22 mai. Îi împărtășim chestionarul #Gourmet, astfel încât să puteți afla mai multe despre el.

1. Ce mâncare îți amintește de copilărie?

Casa mea miroase mereu a sofrito, delicioasă.

2. Vasul pe care îl gătești cel mai bine:

3. Prima impresie despre bucătar:

4. Bere, vin sau lichior?

5. Cum îți comanzi ouăle?

Gălbenuș prăjit, fraged

6. Lista ta de redare ideală pentru gătit:

Yann Tiersen, Mumford & Sons, The XX

7. Plăcerea culpabilă culinară:

Jetoane cu Valentina .... pentru totdeauna

8. Ce știi?

Bomboane. Pentru că este fie foarte dulce, fie foarte amar ....

9. Ce este mâncărime sau nu mâncărime?

Că nu mușcă, urăsc să mă supăr, îmi strică mâncarea

10. Taco-ul tău preferat:

Coasta cu carne de porc

11. Room service:

12. Munchies preferate:

13. A cântări sau a nu cântări?

14. Restaurantul preferat din Mexic:

15. Restaurantul preferat al lumii:

16. Stand de stradă permis:

Carnitas quesadillas și tacos de la Av. Toluca, Șuncă cu brânză

17. Care este cel mai ciudat lucru pe care l-ai făcut într-o bucătărie?

18. Ce super-putere ai vrea să ai?

Înghețați oamenii hahaha

19. Ce colectezi?

20. Supă de tăiței, cu sau fără pahare?

21. Mănâncă pentru a trăi sau trăi pentru a mânca?

Mâncând în direct ... Să trăiești să mănânci

22. Câte calorii crezi că are un mango?

23. Șampanie, când?

24. Cum îți bei cafeaua?

Depinde de timp, cel de dimineață mereu cu lapte și zahăr și după masă foarte scurt negru.

25. Ce îți generează pofta de mâncare?

Nu știu . am mereu poftă de mâncare ...

26. Vizual, cea mai frumoasă mâncare:

27. Ce ar fi în ultima cină din viața ta?

Ar trebui să fie orez de la mami, te rog!

28. Ce înseamnă pentru tine să participi la cea de-a 6-a ediție Morelia în Boca?

Pentru mine, Morelia are o mare semnificație, este o stare pe care o iubesc foarte mult și am avut ocazia să vizitez ceea ce găsesc referințe proprii în gastronomie pe care mulți oameni nu le cunosc. Și locuri divine de vizitat, fără îndoială participarea mea este foarte importantă.

29. Ce te atrage cel mai mult la Morelia în Boca ca festival?

Posibilitatea de a interacționa cu profesioniști pe care îi admir și îi iubesc. Și din cauza grabei zilnice, nu poate fi generată de multe ori.