CRABS DE RĂU ÎN SOS

Casa Maygica

Bună din nou, tuturor.

Această rețetă este una dintre preferatele mele pentru sărbătorirea acestor întâlniri de Crăciun, deși este ideală pentru orice adunare. niste raci în sos bine pregătiți, sunt întotdeauna apreciați.

Harul acestui fel de mâncare stă în sos, pentru că totul se spune în treacăt, mănâncă, ceea ce se spune că mănânci, mănânci puțin. Sunt unul dintre acele feluri de mâncare pe care eu le numesc „divertisment”, se pare că mănânci pentru ceea ce este nevoie, dar în realitate ajunge puțin în stomac. De aceea este esențial să aveți o bucată bună de pâine sau o lingură cu care să beți sosul.

te sfatuiesc Asta dacă, dacă nu există prea multă încredere, nu le slujiți. Trebuie să sugi, să sorbi, să atingi, să prinzi ... ei bine ... nu sunt foarte eleganți de mâncat dacă vor să se bucure, hahahahaha.

Rac de râu, Spre deosebire de cele ale mării, ele au un corp alungit, astfel încât coada lor este cea mai comestibilă parte. Dar în cap putem găsi o sursă de aromă pentru a suge spectaculos.

Raci gatiti, Sunt în jur de 80 de calorii la 100 de grame, deci pot fi mărite puțin cu sosul și totuși să fie un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Și cel mai bun lucru este că, cu restul, se prepară un orez ... ceea ce este un lux!

Dacă cumpărați raci vii, pe lângă faptul că le spălați cu multă apă foarte bine, oamenii tind să le îmbrace. Adică sunt prinși de coadă și cu o întoarcere a cozii, acesta este scos și intestinul animalului iese. Pot să-ți spun că nu observ diferența ... ei spun că sunt amari ... pentru ceea ce nu îi conduc. Acum încercați și decideți-vă.

Să vedem cum să preparăm aceste racuri bogate în sos.

Ingrediente

1 kl raci (cel mai bun viu)

Ardei iute după gust

1 ardei gras roșu sau verde

3 căței de usturoi

Un pahar de bulion de pește sau fructe de mare, aproximativ 250 ml

1 frunza de dafin

Un pahar de coniac, aproximativ 70 ml

1 borcan de roșii tocate sau două roșii naturale mari, curățate și tocate

Pregătirea raciului în sos

1. Primul lucru este tocați ceapa, piperul și usturoiul foarte tocat și rezervat. Acum punem 3 linguri de ulei într-o cratiță și punem crabii la foc mare, astfel încât să se rumenească puțin. Când după câteva minute, vedem că au culoare, turnăm paharul de coniac și flambé. Scoateți la o sursă și rezervați.

Dacă crabii erau deja fierți, operațiunea trebuie să fie aceeași.

Două. Profitați de acel ulei din caserolă pentru a prăji ardei iute și usturoi un minut la foc mediu, având grijă ca usturoiul să nu ardă. Adaugam ceapa, ardeiul, dafin Și puțin Sare și lăsați-i să se braconeze aproximativ 5 minute.

3. Apoi aruncăm roșia și rectificați sarea. Lăsați totul să gătească împreună timp de 15 minute, până când roșia se reduce la un sos.

4. În cele din urmă, vom încorpora crabii. Adăugați paharul de bulion și lăsați totul să fiarbă, amestecând din când în când 10 minute astfel încât aromele să fie amestecate. Dacă doriți un sos mai fin, scoateți crabii și treceți printr-un chinezesc. Îmi place așa cum este, dar este o chestiune de gust.

Evident, bulionul, cu atât este mai bun ... dar nu se întâmplă nimic dacă este făcut dintr-o pastilă.

Rețete conexe cu raci în sos

Amintiți-vă că puteți solicita acces la grupul meu de Facebook REȚETE ȘI TRUCURI ale CASA MAYGICA. Acolo, puteți împărtăși rețete, pune întrebări, cere ajutor cu o întrebare ... ei bine, suntem ca o mare familie în care ne ajutăm reciproc.

Dacă îți place rețeta mea, distribuie-l pe rețelele tale sociale și dă un like... nu te costă nimic și ții blogul în funcțiune.