Este cunoscut sub numele de elixir minune și poate fi făcut acasă

Distribuiți articolul

Aceasta este băutura care este la modă: naturală, fără calorii, digestivă și bună pentru piele și păr

este

Cu siguranță că în ultimele luni ați auzit de kombucha. A devenit un aliment foarte popular în rândul celor care pariază pe a mânca sănătos și fără a fi procesat (bine-cunoscuții „realfooders”) sau considerați un elixir miraculos deoarece atribuie proprietăți de vindecare tuturor tipurilor de afecțiuni. cu toate acestea, fiind un aliment fermentat, principalul său beneficiu este că ajută la îmbunătățirea microbiotei intestinale.

Ceaiul Kombucha nu este un aliment miracol în sine, dar are multe beneficii pentru sănătate. Proprietățile sale benefice pentru a îmbunătăți starea microbiomului și a florei intestinale, se adaugă altele precum îmbunătățirea pielii, căderea părului sau ca băutură energizantă. (Aici vă spunem care este micul dejun la modă printre cei care vor să slăbească).

Ce este?

Kombucha este un ceai dulce fermentat dintr-o ciuperca numita SCOBY. În procesul de fermentare, ceaiul câștigă probiotice care îl fac un element benefic pentru digestie. Datorită varietății sale mari de bacterii și drojdii, kombucha are mai multe proprietăți decât iaurtul. În plus față de kombucha există și alte alimente fermentate care sunt interesante pentru microbiotă, cum ar fi chefirul și varza murată (varză, apă și sare).

Ce gust are?

În timpul fermentației, kombucha capătă o aromă caracteristică, care amestecă dulce și acru și, de asemenea, o notă amară. Nu are mult zahăr și are abia calorii, deci este un aliment perfect pentru a înlocui băuturile răcoritoare.

Cum se face?

Deși există mai multe mărci pe piață care și-au lansat linia de ceai Kombucha, este posibil să o faci și acasă. Pentru aceasta aveți nevoie de zahăr, pungi de ceai (negru, verde sau ambele), apă, oțet de mere și ciuperca SCOBY.

Pentru a-l face, trebuie să fierbeți apa și zahărul, să introduceți plicurile de ceai și să îl lăsați să infuzeze 10 minute. Lăsați-l să se răcească și adăugați oțetul și ciuperca. Acoperiți recipientul cu o cârpă și lăsați-l să fermenteze o săptămână.