1 septembrie 2010

Este în această lună a lunii septembrie și octombrie când mărul și para atinge maturitatea adecvată pentru a fi recoltate și duse la posturile lor de distribuție respective. În regiuni precum livada murciană sau El Bierzo, în Castilla y Leуn, fructele de sezon sunt deja recoltate, în speranța că va oferi beneficiile necesare pentru a depăși momentele dificile prin care ne trece economia.

Dar care este cea mai bună metodă pentru ca sistemul nostru de colectare să fie rapid și eficient? În cazul mărului, dacă este destinat pieței proaspete, fructele trebuie recoltate la jumătatea zilei, fără umezeală și cu cea mai mare grijă, astfel încât să nu primească nicio lovitură. Dacă fructul este recoltat când este încă oarecum verde, fără a fi atins cel mai înalt punct de maturitate, nu poate fi introdus pe piață și, în consecință, poate suferi și daune, deoarece unele soiuri sunt foarte sensibile la ridarea fructe.pierdere și slăbire.

În recoltarea mecanizată, se folosesc mașini automate care trec între liniile de plantație, acestea provoacă vibrații intense care fac ca fructele să se desprindă, care cad pe platforme sau tăvi situate în partea de jos și laterală a mașinilor. Un alt sistem mai economic constă într-un cadru de pânză prevăzut cu roți, care este împins cu mâna și prin intermediul dispozitivului electric face tremurarea copacilor.

perei

Sisteme de colectare

Recoltarea fructelor este un proces delicat. Cel mai potrivit lucru este să evitați temperaturile extreme, astfel încât primele ore ale zilei sunt cele mai bune pentru a colecta fructele. Este foarte important să nu-l răniți în procesul de recoltare, deoarece ar putea provoca putrezirea în timpul conservării sale în camere frigorifice.

Dacă vorbim despre procesele de colectare, trebuie să clarificăm că acestea sunt foarte variate. În mare măsură, acestea depind de mărimea exploatației de fructe. De exemplu, grădinile casnice sunt de obicei colectate manual, cu ajutorul scărilor către zone mai înalte. Pentru colectare, sunt adesea folosiți stâlpi proiectați pentru această sarcină, care poartă un coș mic la un capăt și unele modele se deschid chiar în două jumătăți și au o lamă pe margine. O jumătate din acest coș este mobil și este acționat cu o frânghie, producând efectul unei mușcături. În fermele de fructe se recoltează mecanizat cu platforme sau vibratoare autopropulsate; deși acestea din urmă sunt utilizate în principal pentru colectarea de măsline, nuci și fructe pentru uz industrial.

Vremuri rele pentru pere

Deși Consiliul de reglementare pentru indicația geografică protejată (IGP) a perei a confirmat că anul acesta se așteaptă o creștere a recoltei, cu o prognoză care va atinge 7,5 milioane de kilograme, fermierii nu par fericiți. În ultimele luni, au fost organizate proteste (din întregul sector al fructelor) din cauza prețului scăzut acordat produsului lor și au cerut măsuri de la Guvern. Intenția lor este de a împiedica intermediarii să ia o mare parte din profit și să li se plătească minimum un kilogram de produs.

În ciuda acestui fapt, recolta bună așteptată în acest an poate contribui la atenuarea stării de rău generale a fermierilor. Din direcția tehnică a IGP s-a sugerat că va exista o creștere a producției mai mare decât cea de anul trecut, cu amplitudine și calitate mai bune decât alte campanii. Căldura, potrivit specialiștilor, a cauzat acumularea multor zahăr în pere în acest sezon, ceea ce este sinonim cu faptul că va fi un produs foarte gustos.

O problemă socială

Recoltarea nu este doar procesul prin care obținem tot felul de produse din fructe. Este, de asemenea, o realitate socială care a fost soluția de muncă pentru cei care se confruntau cu dificultăți. Până acum câțiva ani, această muncă grea era făcută de obicei doar de muncitori imigranți, dar din cauza crizei economice, mulți spanioli au decis să se concentreze din nou pe teren ca pe un loc de muncă viabil. Reticența obișnuită a lucrătorilor naționali în acest sens s-a încheiat acum, când nevoia economică îi depășește.

Numărul muncitorilor de teren nu este încă necesar pentru a acoperi toate funcțiile, așa că unele organizații agrare, precum Asaja Aragуn, iau legătura cu asociații de străini care locuiesc în țara noastră pentru a angaja muncitori pentru colectarea fructelor, cum ar fi para și mărul, atât de tradițional în Spania și care de zeci de ani au fost o afacere pentru antreprenorii de fructe.