Dieta variază în funcție de vârsta copilului

pentru

În ceea ce privește alte modele de alimentație, o dietă vegetariană poate fi bine făcută sau dezechilibrată dacă nu respectă principiile unei diete echilibrate. Este esențial să se garanteze furnizarea anumitor substanțe nutritive care pot fi compromise, cum ar fi vitamina B12, fier sau vitamina D.

Suplimentarea cu vitamina B12 ar trebui să facă parte din recomandările pentru toate vârstele.

Recomandări în funcție de vârsta copilului

Sugari și copii mici

La fel ca pentru orice sugar, alăptarea este forma ideală de nutriție pentru copiii ai căror părinți sunt vegetarieni sau vegani. Este important ca mamele să ia suplimente de vitamina B12, iod și omega-3.

Atunci când alăptarea nu este posibilă, pot fi utilizate formule de soia adaptate sau formule de orez hidrolizate. Utilizarea băuturilor vegetale neadaptate ca înlocuitor al laptelui poate provoca malnutriție severă, tulburări neurologice și chiar moarte.

Începând cu 6 luni, va începe hrănirea complementară. Cerealele sunt introduse la fel ca în restul copiilor și, dacă este posibil, întregi. Leguminoasele și tofu-ul trebuie introduse, iar ulterior oul (în cele ovolacteovegetare). Se pot prepara în piure sau sub formă de cremă (hummus). Iaurtul din soia îmbogățit cu calciu poate fi, de asemenea, oferit de la această vârstă.

Pentru a favoriza absorbția fierului, se recomandă includerea alimentelor bogate în vitamina C (citrice) în mesele principale.

Pentru a obține un aport suficient de proteine, se pot administra nuci și semințe, întotdeauna măcinate sau în smântână. Taihini (cremă de susan) poate fi oferită, înlocuind ocazional leguminoasele.

La fel ca la copiii care nu sunt vegetarieni, spanacul, acelea, boragul, sfecla, rucola și alte frunze verzi ar trebui evitate până la vârsta de un an datorită conținutului ridicat de nitrați. Nici mierea (din cauza pericolului de contaminare cu spori de botulism) și algele (datorită conținutului ridicat de iod) nu vor fi oferite.

Copiii mai mari, dacă consumă alge marine, vor fi întotdeauna în cantități mici și ocazional. Sunt preferate următoarele soiuri: nori, dulse, spaghete de mare și wakame.

Copii mai mari de 2 ani

Dieta trebuie să coincidă cu cea a restului familiei, adaptând cantitățile la vârsta copilului.

Adolescenți

În timpul adolescenței, cerințele multor substanțe nutritive cresc, în special proteine, fier, zinc și calciu. Este important să vă asigurați că adolescenții vegetarieni și vegani consumă zilnic leguminoase și derivatele lor, deoarece aceștia sunt grupul alimentar care va contribui cel mai mult la contribuția acestor patru nutrienți.

Pentru a optimiza absorbția fierului, trebuie să îi încurajăm să mănânce alimente bogate în vitamina C împreună cu mesele principale și, de asemenea, să evităm să consumăm cafea și ceai în acele momente.