Știri salvate în profilul dvs.

dintre

Potrivit unei declarații a CSIC, acest studiu, care apare publicat în ultimul număr al revistei „GUT”, a fost condus de cercetătoarea Yolanda Sanz și va permite restabilirea echilibrului intestinal la pacienții celiaci prin diete specifice și îmbunătățirea calității vieții dintre cei afectați de această boală autoimună care provoacă intoleranță la gluten.

Conform CSIC, analizele microbiologice au arătat că microflora intestinului celiac are o concentrație mai mare de bacterii potențial dăunătoare, bacteroizi și enterobacterii și o reducere a bacteriilor benefice, cum ar fi bifidobacteriile.

„Refacerea compoziției microflorei intestinale după o dietă fără gluten este doar parțială, ceea ce arată că modificările microbiologice nu sunt doar o consecință secundară a procesului inflamator asociat cu faza activă a bolii”, a subliniat cercetătorul. CSIC.

De asemenea, au fost identificați factori de virulență la Enterobacteriaceae care colonizează intestinul pacienților celiaci, care sugerează participarea lor la procesul de patogeneză (originea și dezvoltarea) bolii celiace și care pot fi adăugați la efectele toxice ale glutenului.

Cercetătorii CSIC din Valencia au evaluat capacitatea intestinului subțire al pacienților celiaci de a degrada glutenul.

Potrivit lui Sanz, „contrar așteptărilor, probele de duoden din celiaci au arătat o capacitate mai mare de degradare a gliadinei, una dintre proteinele care alcătuiesc glutenul, decât cea a indivizilor fără intoleranță la gluten, o consecință a activității florei infecția bacteriană a acestor pacienți ".

Această degradare parțială a gliadinei ar putea duce la generarea de fragmente peptidice dăunătoare pentru boala celiacă, potrivit cercetărilor.

Împreună cu echipa lui Sanz, de la Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară din CSIC, din Valencia, au participat la studiu cercetători de la Institutul de Biologie Moleculară și Genetică, un centru mixt al CSIC și de la Universitatea din Valladolid.

Cercetările anterioare efectuate de grupul Sanz au arătat, de asemenea, că, înainte și după o dietă fără gluten, microflora pacienților celiaci stimulează sinteza moleculelor pro-inflamatorii din celulele sistemului imunitar într-un grad mai mare decât cea a indivizilor sănătoși.

Prin urmare, dezechilibrul din ecosistemul intestinal ar putea favoriza procesul inflamator asociat bolii din mucoasa intestinală a bolii celiace.

Potrivit lui Sanz, utilizarea bacteriilor probiotice ar putea contribui la „îmbunătățirea tratamentului și stării de sănătate a populației celiace” și a indicat că grupul său de cercetători a dezvoltat două brevete bazate pe selecția acestor bacterii.