18.02.2018

Sunt sunca gatita, sunca, salata de curcan ... sunt optiuni la fel de sanatoase pe cat credem? Este obișnuit să vedem în dietele de slăbit cum recomandă felii de curcan sau alte mezeluri la micul dejun între mese cu o bucată de pâine, ceea ce ne face să o asociem cu ceva sănătos și, de asemenea, ajută la slăbit.

În plus, aceste tipuri de produse sunt însoțite, de obicei, de afirmații precum „sărace în grăsimi”, „sărace în săruri”, „fără gluten”, „fără lactoză” ... motiv pentru care are încredere în noi că va fi sănătos și nu trebuie. Amintiți-vă că un produs cu conținut scăzut de sare poate avea un conținut ridicat de zahăr sau poate avea un conținut redus de grăsimi, dar o calitate nutrițională generală slabă.

Concluzionăm din nou că: TREBUIE SĂ CITIM LISTA INGREDIENTELOR PE ETICHETAREA.

JAMON GATIT/TURCIA VS CARNE:

Când vorbim despre șuncă gătită sau mezeluri, nu ne vine să credem că ne referim la același produs, deoarece există diferențe între ele. Așa cum se întâmplă între curcan sau carnea rece a curcanului. Vom cunoaște principalele diferențe și, mai presus de toate, cum să le distingem pentru a nu ne confunda din nou!

DIFERENȚA ÎN CONȚINUTUL DE PROTEINE:

O diferență clară constă în cantitatea de carne menționată pe care o conține produsul, adică% din șuncă sau șuncă care este cu adevărat șuncă și% care este alcătuit din alte tipuri de ingrediente. De acolo, ajungem la faptul că cantitatea de proteine ​​animale pe care o conțin este foarte diferită.

Există 3 categorii comerciale diferite în conformitate cu legislația, care sunt următoarele. Cantitatea de proteine ​​este mai mare în prima categorie și scade:

1. Categorie suplimentară de șuncă gătită

sănătoase

2. Șuncă gătită de prima categorie

3. Carne rece de șuncă

DIFERENȚĂ ÎN COMPONENTELE CONȚINUTE:

O altă mare diferență între sunca gătită și mezeluri constă în faptul că la acestea din urmă se adaugă o mare varietate de ingrediente diferite, care reduc costurile și îmbunătățesc gustul produsului: amidon modificat, făină rafinată, amidon, proteine ​​vegetale precum proteina din soia sau gluten, o cantitate mai mare de zahăr și agenți de gelifiere pentru a face din acesta un produs cu o capacitate mai mare de a reține apa ...

În acest fel, produsul va avea mai multă apă și va reduce semnificativ costurile. În plus, că, desigur, va trebui să transportați o cantitate mai mare de aditivi pentru conservarea acestuia.

REZULTAT:

Un produs care este de 60% șuncă sau 50 sau chiar mai puțin în unele cazuri.

Nu sunt recomandate mezelurile, deoarece nu au de obicei ingrediente sănătoase, așa că optăm pentru curcan, șuncă gătită ... ceea ce este cu adevărat.

IMPORTANT: Zahărul nu va apărea numai sub denumirea de zahăr, dar poate avea și alte denumiri precum: dextroză, glucoză sau sirop de fructoză ... care sunt încă zahăr.

Doar 52,6% este coapă gătită în acest caz, iar cealaltă jumătate sunt „alte lucruri” inutile sau nesănătoase, cum ar fi: zahăr, dextroză, aditivi coloranți ...

Din acest motiv se numește COIN COIN FIAMBRE și nu este permis prin lege să fie numit COIN COIN.

Dar pieptul de curcan?

Legislația actuală, cu privire la pieptul de curcan, nu face distincție între piept și mezeluri.

După cum am spus mai înainte, mezelurile au fost considerate a fi produsul din carne ambalat cu ingrediente adăugate, cum ar fi amidon sau amidon; În cazul curcanului, unii nu au acest lucru, dar ar putea avea alți aditivi precum dextroză (zahăr) și fosfați pentru a vinde un produs mai atractiv pentru consumator: îmbunătățiți aroma, textura ... Pe lângă faptul că este aproape întotdeauna foarte bogat în sare dacă nu se specifică altfel.

Exemple:

Cea mai bună soluție este să citiți lista ingredientelor pentru a afla în acest caz.

În același mod, dacă îl cumpărăm într-o delicatese, trebuie să cerem să ne asigurăm ce compoziție are și să alegem cea mai bună opțiune.

Și, în concluzie, sunt produse recomandate pentru ziua noastră de zi cu zi?

Dacă alegem bine, ele pot fi o opțiune bună de luat din când în când, dar, în general, nu sunt sănătoase și cu atât mai puțin ca hrană zilnică. Pot fi consumate din când în când, alegând întotdeauna cele mai bune opțiuni și cu un procent mai mare de carne, dar nu este un produs al cărui consum ar trebui încurajat sau introdus în rutina alimentară.